2019年检验水果中维生素c的含量总结精品教育.doc
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1、水果中维生素C含量的测定的活动方案一.活动目的1.运用科学的方法比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量 。2.形成在探究过程中能周密地考虑问题的方法和习惯。3.培养学生自主、参与、合作、创新的能力。二.实验器材材料:苹果、橙子.桔子.柠檬.猕猴桃.芒果。用具:烧杯、试管、吸管、高锰酸钾溶液、纱布、研钵、吸水纸。三.实验原理维生素C在蔬菜和水果中含量较高。不同果蔬中含量不同。维生素C具有一种奇妙的特性它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色,并且维生素C溶液越浓,用量就越少。根据这一特性,我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。四.注意事宜1.滴加汁液时应当使用同一滴管滴两种汁液2.使用该滴管滴加第二
2、种汁液前,需要用清水将滴管洗净,并用吸水纸吸干滴管内外的水分。3.一定要逐滴加入,边滴加边震荡,边观察,避免滴加过多,影响计数的准确性。4. 高锰酸钾溶液的浓度不易过高五.用时一课时活动总结学生的感想:(1)综合实践活动已经进行了好几天了,在这几天中,我收获到的乐趣颇多,收获到的感慨也不少。 在整个活动中,对于天平的使用,水果的称取是最令我印象深刻的。 当天平摆在我面前时,如何调零是我面对的最为“严峻”的问题。虽然这并不是什么难事,可是,对于从未接触过天平的我来说可就是“难于上青天”了,我小心翼翼的旋转着天平右侧的螺丝,紧紧的盯着指针,一点一点的使天平的摇摆幅度变小,大概过了5分钟,指针才稳稳
3、的指向零刻度,我松了一口气,可是,这还只是开始。 调零之后,就要称取水果了。苹果是最难称取的,一个小小的苹果仅有一个乒乓球那么大,我首先把半个苹果放到托盘上,可是,砝码还是稳稳的占据了“重要地位”,我只能一小瓣一小瓣的将苹果削去,甚至削成了指甲盖大小的苹果块儿。这可真是考验耐心的活儿,一丁点的重量就有可能导致重量的改变。 最终,功夫不负有心人,经过我的一番努力,终于准确的称取出了这几种水果,我自然是无比自豪的。 通过这次的活动,我学会了认真与缜密,也明白了在实验中只有细心与周密才能令人取得成功。 王孟轲 (2)近几日参加了学校的综合实践活动,深有感想。我们综合实践活动的主题是水果中的维C含量,
4、需把水果榨成汁后以高锰酸钾测定.高锰酸钾的多少。刚开始时我们用的高锰酸钾很多,褪色也很慢。后来我们减小了高锰酸钾的量,试验的进度果然加快了许多。这告诉我们在试验中要灵活,不能只拘泥于固定套路。这是我在此次综合实践活动中的感想。 张梦娇在动手中成长这次实验是在我们的欢声笑语中结束的,尽管时间不长,但却发生了许许多多的趣事。实验中最重要的部分莫过于利用容量为50ml的碱式滴定管来测试水果中Vc 的含量这一环节了。首先需要把水果溶液倒入滴管中,记录下初始刻度。可就是在这一步骤上,我们几个同学总是忘记记录初始刻度,往往是在高锰酸钾已经褪色后,才想起初始刻度,一切又要在无奈与叹息中重来了。在经历了一次又
5、一次的亲身实验后,我们收获了许多,也成长了许多。首先,我们了解了我们人体所需维生素和矿物质的来源,了解了不同食物中所含维生素和矿物质的量是不同的,尤其是不同水果中维生素的含量的不同,以及维生素对人体的健康作用,充实了自己的头脑;同时也大提高了我们自己动手的能力;再次考验了我们的团队意识,让我们真正的走近了生活,锻炼了自我。对于我们来说这无疑是十分成功的“实验”! 王晨 指导老师评语:膳食营养已经越来越受到人们的重视,如何做好合理膳食已经成为当前的热门话题,因为随着人们生活水平的提高,人们的观念也发生了翻天覆地的变化,每个人都希望能有健康的身体,所以人们在饮食方面也就更注重科学性、营养性。该小组
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