中国主要家畜品种简介.ppt
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1、中国主要家畜品种简介,山西农业大学动物科技学院 刘文忠 2003年6月,牛 种,六个类型:乳用牛、肉用牛、乳肉兼用牛、黄牛、水牛和牦牛。 中国黄牛:北方牛、中原牛和南方牛三大类。 98个品种:列入品种志的有34个地方品种、4个培育品种和7个引入品种。,产地与分布:主要产于山东省西南部的菏泽、济宁。,外貌特征:体躯结构匀称,细致紧凑,具有较好的役肉兼用体型。,生产性能:公母牛体重分别为682.5kg和430.1kg, 体高分别为147.6 cm和128.1cm。屠宰率57.2%,净肉率49.0%。,鲁 西 牛,产地与分布:产于陕西关中地区的“八百里秦川”而得名。,外貌特征:属大型役肉兼用品种。体
2、格高大,肌肉丰满,体质强健。,生产性能:公母牛体重分别为615 kg和384 kg。平均屠宰率为58.3%,净肉率为50.5%。,秦 川 牛,产地与分布:产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区,外貌特征:属大型役肉兼用品种。体格高大,肌肉发达,行动迅速。,生产性能:经强度肥育的阉牛体重达510kg时屠宰,屠宰率达64.5%,净肉率56.8%。,南 阳 牛,产地与分布:产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。,外貌特征:属大型役肉兼用品种,体躯高大结实,具役用体型特征。,生产性能:公母牛体重分别为500700 kg和300400 kg。阉牛最大挽力平均为280.45 kg。,晋 南 牛,产地与
3、分布:产于吉林省延边朝鲜族自治州。,外貌特征:属役肉兼用品种。胸部深宽,骨骼坚实,被毛长而密,皮厚而有弹力。,生产性能:公母牛体重分别为400520kg和320 410kg。屠宰率57.7%,净肉率47.23%。,延 边 牛,产地与分布:原产于蒙古高原地区。广布于华北、东北和西北等地。,外貌特征:体格中等大小,属役用品种。,生产性能:公母牛体重分别为463533kg和330 kg。屠宰率为53%,净肉率为44.6%。,蒙 古 牛,产地与分布:山西省的平陆县。,外貌特征:角中等长。胸部发达,后躯发育良好。四肢较短,端正结实,蹄坚硬耐磨。,类型:依体型外貌征分为两类:一类是背腰较长的“爬山虎”,另
4、一类是背腰较短的“圪塔牛”,以前者为主。,平 陆 山 地 牛,产地与分布:浙江省温岭县。,外貌特征:主要特征为肩峰高,一般高出背线1218cm,前躯发达,肌肉结实,骨胳粗壮。,特点:耐高温、高湿,适应性良好,役用能力强。,温 岭 高 峰 牛,产地与分布:内蒙古的昭乌达盟、锡林郭勒盟、乌兰察布盟、伊克昭盟和巴彦淖尔盟,吉林省白城地区以及河北省的张家口等地。,外貌特征:全身被毛为紫红色或红色,属肉乳兼用型。,草原红牛,产地与分布:是引用国外引入品种与各地方品种杂交选育而成的,是我国唯一的乳牛品种,现已遍布全国。,外貌特征:毛色为黑白相间,额部多有白斑,腹底部、四肢膝关节以下及尾端呈白色。角体蜡色,
5、角尖黑色。,中国黑白花奶牛,产地与分布:三河牛是我国优良的乳肉兼用品种,主产于内蒙古额尔古纳右旗三河地区,其次分布在兴安盟、哲里木盟、锡林郭勒盟。,外貌特征:毛色为红(黄)白花,头白色或额部有白斑,四肢膝关节下、腹部下方及尾尖呈白色,有角。,三 河 牛,产地与分布:主要分布在青海、西藏、四川、甘肃、新疆、云南等省区的高海拔地区。我国牦牛数量居世界首位,占世界总数的85 %。,外貌特征:绝大多数被毛为褐色,少数为白色。,牦 牛,生产性能:具役、肉、乳多种用途。公牛体重220.9 kg,母牛为171.4 kg。在高山草原放牧条件下,年产乳量约400 kg。,九龙牦牛,麦洼牦牛,四川省甘孜藏族自治州
6、的九龙县。,四川省阿坝藏族自治州红原县。,青海牦牛,天祝白牦牛,产于青海南部、北部两高寒地区。,产于甘肃省天祝藏族自治区。,产地与分布:中国水牛分布于北纬36度以南,东经97度以东的广大地区。,外貌特征:头部长短适中,前额平坦较狭,眼大稍突出,口方大,上下唇吻合良好,鼻孔大,鼻镜黑白,耳大小中等,鬐甲隆起,宽厚。前胸宽阔而深,胸部肌肉发达,肋骨弓张良好,四肢粗壮,蹄壳黑色,质地致密坚实。全身为深灰色或浅灰色。,中 国 水 牛,滨湖水牛,恩施水牛,涪陵水牛,猪 种,六个类型: 华北型如民猪、黄淮海黑猪。 华南型如两广小花猪、香猪。 华中型如宁乡猪、华中两头乌。 江海型如太湖猪、姜曲海猪。 西南型
7、如内江猪、荣昌猪。 高原型如藏猪。 113个品种:列入品种志的有48个地方品种、12个培育品种和6个引入品种。,产地与分布:东北、华北。,日增重:458 g,民 猪,成年体重:公181.7kg 母145.6kg,产仔数:12头,屠宰率:72.5%,主要特点:抗寒,产地与分布:黄河、淮河、海河流域。,日增重:388 g,黄淮海黑猪,成年体重:公134.3kg 母111.5kg,产仔数:12.52头,屠宰率:70.1%,主要类群:深州猪;马身猪;莱芜猪;淮猪和河套大耳猪等,产地与分布:广东和广西壮族自治区。,日增重:309 g,两广小花猪,成年体重:公131.0kg 母112.3kg,产仔数:12
8、.48头,屠宰率:67.6%,主要类群:陆川猪、福绵猪、公馆猪和广东小耳花猪等,产地与分布:长江中游和江南平原湖区、丘陵地带。,日增重:418 g,华中两头乌猪,成年体重:公99.0 kg 母92.5 kg,产仔数:11.27头,屠宰率:71.3%,主要类群:沙子岭猪、监利猪和通城猪、赣西两头乌猪以及东山猪等,产地与分布:原产于湖南宁乡县的草冲和流沙河一带。,日增重:368 g,宁 乡 猪,成年体重:公87.2 kg 母92.7 kg,产仔数:10.2头,屠宰率:73.1%,产地与分布:长江下游,江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域。,日增重:442 g,太 湖 猪,成年体重:公150.4 kg
9、,母137.9 kg,产仔数:头胎12.14头, 二胎 14.48头,三胎及三胎以上15.83头。,屠宰率:67.5%,主要类群:二花脸、梅山、枫径、嘉兴黑、横径、米猪、礼士桥、沙乌头等,二 花 脸 猪,以江苏省的舜山四周为繁殖中心。主要分布在江阴、武进、无锡、常熟、沙洲、丹阳、宜兴及靖江等县。,梅 山 猪,以太湖排水丁道洲河两岸为母猪繁殖中心。主要分布在上海市嘉定及江苏省太仓、昆山等县。,枫 泾 猪,以沪浙交界的枫泾镇为集散地。主要分布在金山、松江、 吴江等县。,嘉 兴 黑 猪,嘉兴黑猪主要分布在浙江省嘉兴市郊、平湖、嘉善及浙江北部地区其它各县。,产地与分布:原产于浙江省金华地区。,日增重:
10、464 g,金 华 猪,成年体重:公111.9 kg 母97.1 kg,产仔数:13.78头,屠宰率:71.2%,特点:制做金华火腿的原料,产地与分布:主产于四川省的内江市和内江县,以内江市东兴镇一带为中心产区。,日增重:410 g,内 江 猪,成年体重:公168.3 kg 母154.8 kg,产仔数:10.4头,屠宰率:67.5%,产地与分布:原产于四川省荣昌和隆昌,主要分布在永川、沪县等十余个县、市。,日增重:488 g,荣 昌 猪,成年体重:公158 kg 母144 kg,产仔数:11.7头,屠宰率:71.3%,产地与分布:原产于贵州省从江县、三都县。因肉质香嫩,哺乳仔猪或断奶仔猪宰食时
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