第三节醛和酮糖类.doc
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1、第三节 醛和酮 糖类学案第一课时【学习目标】1、了解醛和酮在结构上的特点,知道甲醛和丙酮的物理性质 2、醛和酮的命名与同分异构现象; 3、掌握醛和酮的化学性质 【学习重点】1、理解醛和酮的主要化学性质2、利用醛和酮的主要化学反应实现醛、酮、羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化;【学习难点】醛的化学性质,尤其是醛与弱氧化剂银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的实验及化学方程式书写。一、常见的醛、酮1、醛和酮的分子结构与组成醛:定义 ;官能团 ;组成通式 (饱和一元醛) 酮:定义 ;官能团 ;组成通式 (饱和一元酮)强调: 醛:分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物叫做醛,通式为RCHO,饱和一元醛通式为Cn
2、H2nO(n=1、2),最简单的醛是甲醛HCHO。 酮:分子中与 相连的均为烃基,其通式为R R,饱和一元饱和酮通式为CnH2nO(n=3、4、5)。最简单的酮是丙酮 注意: 醛与酮结构中都存在着 (羰基),醛中为醛羰基简称为醛基,酮中为酮羰基简称为酮基。 醛基要写成-CHO,而不能写成-COH。 醛一定含有醛基,含有醛基的物质未必就是醛。但它们都具备醛基的化学性质。举例:我们前面学习的葡萄糖。 练习:以下属于醛的有_,以下属于酮的有_ A、CH3CHO B、HCHO C、CH3-C=O D、CH3 -CH2-C-CH3 CH3 O2、醛酮的命名见课本p69知识支持强调:醛基为一号位不用标号例
3、题:给下列两种物质命名:(1)(CH3)2CHCHO O(2)CH3CCH2CH2CH3 注意:最简单的脂肪醛就是羰基两边都连接上氢基-甲醛( ),而乙醛( )是有着重要应用的,最简单的芳香醛是苯甲醛( ),丙酮( )是最简单的脂肪酮。3、醛和酮的同分异构现象例:写出分子式为C5H10O的同分异构体。提示书写规律碳骨架异构 官能团类别异构 官能团位置异构其中属于醛的有 种,属于酮的有 种。4、常见的醛和酮的物理性质和用途学生活动对照表格阅读课本P70页,并填表 甲醛乙醛苯甲醛丙酮结构简式颜色状态气味溶解性应用 课堂检测 1.居室空气污染的主要来源之一是人们使用的各种装饰材料。泡沫绝缘材料、化纤
4、地毯、油漆、内墙涂料等会释放出一种有刺激性气味的气体,该气体是A. 氨气 B. 二氧化硫 C. 甲烷 D. 甲醛1饱和一元醛分子里含碳的质量是氧的质量的3倍,此醛可能是 ( )ACH3CH2CHO B.CH3(CH2)3CHOCCH3CH2CH2CHO D.HCHO2甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物中,氢元素的质量分数是9%,则氧元素的质量分数是 A16%B37%C48%D无法计算3写出分子式为C4H8O同分异构体,并指出哪些是醛?哪些是酮?6.已知丁基共有四种。不必试写,立即可断定分子式为C5H10O的醛应有A3种 B4种 C5种 D6种4化合物 是一种取代有机氯农药DDT的新型杀虫剂,它含有几
5、种官能团( )A5种 B4种 C3种 D2种5乙醛蒸气与乙炔蒸气的混合气aL,当其完全燃烧时,消耗相同状况下氧气的体积是 A2aB2.5a C3a D无法计算第三课时【学习重点】1核糖、脱氧核糖与核酸的关系及其在生命遗传中的作用2结合葡萄糖醛基的检验、蔗糖及纤维素水解实验培养学生的实验技能知识回顾糖类定义 ;完成下表:类别定义举例单糖低聚糖双糖多糖1、单糖写出下列物质的结构简式:葡萄糖: 果糖: 核糖: 脱氧核糖: 问题:(1)果糖与葡萄糖的关系 (2)葡萄糖可以发生哪些反应? (3)如何鉴定葡萄糖分子中含有醛基?答:2、双糖常见的双糖有 和 蔗糖的性质:见课本观察 思考实验步骤: 实验现象
6、1号试管 2号试管 实验结论: 写出蔗糖,麦芽糖水解的方程式C12H22O11 + H2O H+ 麦芽糖 葡萄糖HC12H22O11 + H2O +蔗糖 葡萄糖 果糖思考:如何鉴定蔗糖分子中不含醛基,而其水解产物中含有醛基?3、多糖:组成通式 (1)纤维素纤维素的水解:见课本观察 思考实验步骤: 实验现象 实验结论: 纤维素分子结构的特点:每个葡萄糖单元中含有3个醇羟基。H+C6H10O5)n + H2O 纤维素 葡萄糖(2)淀粉H+淀粉水解:(C6H10O5)n + H2O 淀粉 葡萄糖淀粉有何特性 该特性有何用途 思考:纤维素和葡萄糖是同分异构体吗?4、糖类和生命活动课堂检测1下列对葡萄糖
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