第十一章其他成分习题.doc
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1、第十一章其他成分一、最佳选择题1、少部分芳香有机酸具有较强毒性。具有较强肾毒性的结合物是A. 咖啡酸B. 阿魏酸C. 芥子酸D. 马兜铃酸E. 桂皮酸1、【正确答案】:D 【答案解析】:少部分芳香族有机酸具有较强的毒性,如马兜铃酸等。据报道,马兜铃酸有较强的肾毒性, 易导致肾功能衰竭。2、绿原酸的结构为A.3-咖啡酰奎宁酸B.5-咖啡酰奎宁酸C. 咖啡酸与桂皮酸结合而成的酯D. 咖啡酸与苹果酸结合而成的酯E. 咖啡酸与柠檬酸结合而成的酯2、【正确答案】:A 【答案解析】:绿原酸为一分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯,即3咖啡酰奎宁酸;异绿原酸是绿原酸的同分异构体,为5咖啡酰奎宁酸。3,4、3
2、,5、4,5二咖啡酰奎宁酸均为两分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯类化合物。3、金银花的主要抗菌活性成分为A. 咖啡酸B. 羟基桂皮酸C. 阿魏酸D. 绿原酸和异绿原酸E. 芥子酸3、【正确答案】:D 【答案解析】:普遍认为绿原酸和异绿原酸是金银花的主要抗菌有效成分。现又证明,3,4二咖啡酰奎宁酸、3,5二咖啡酰奎宁酸和4,5二咖啡酰奎宁酸的混合物亦为金银花的抗菌有效成分。4、绿原酸的分离纯化多使用A. 强酸性阳离子交换树脂B. 弱酸性阳离子交换树脂C. 强碱性阴离子交换树脂D. 弱碱性阴离子交换树脂E. 大孔吸附树脂4、【正确答案】:C 【答案解析】:本题考查离子交换树脂的分离应用。绿原酸
3、属于有机酸,可用强碱性阴离子交换树脂分离纯化。二、配伍选择题1、A. 低级脂肪酸B. 高级脂肪酸C. 饱和脂肪酸D. 不饱和脂肪酸E. 多元羧酸 、分子式少于8 个C 的脂肪酸称为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:A 【答案解析】:脂肪酸为带有羧基的脂肪族化合物,分子式少于8 个C 的有机酸被称为低级脂肪酸,8 个C 以上者为高级脂肪酸。若按其所含官能团分类,又可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多元羧酸、羟基酸、酮酸等。 、分子式含有8 个C 以上的脂肪酸称为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:B 【答案解析】:脂肪酸为带有羧基的脂肪族化合物,分子式少于8 个C 的有机酸被
4、称为低级脂肪酸,8 个C 以上者为高级脂肪酸。若按其所含官能团分类,又可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多元羧酸、羟基酸、酮酸等。 、分子式含有双键的脂肪酸称为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:D 【答案解析】:脂肪酸为带有羧基的脂肪族化合物,分子式少于8 个C 的有机酸被称为低级脂肪酸,8 个C 以上者为高级脂肪酸。若按其所含官能团分类,又可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多元羧酸、羟基酸、酮酸等。 、分子式中含有多个羧基的脂肪酸称为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:E 【答案解析】:脂肪酸为带有羧基的脂肪族化合物,分子式少于8 个C 的有机酸被称为低级脂肪酸,8 个C
5、以上者为高级脂肪酸。若按其所含官能团分类,又可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多元羧酸、羟基酸、酮酸等。2、A.1 的明胶溶液B. 乙醚、氯仿C. 水、甲醇、乙醇、丙酮D. 乙酸乙酯E. 黄至棕色粉末 、鞣质外观为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:E 【答案解析】:鞣质大多为灰白色无定形粉末,呈米黄色、棕色、褐色,并多有吸湿性。 、鞣质易溶于A. B. C. D. E. 、【正确答案】:C 【答案解析】:鞣质极性较强,溶于水、甲醇、乙醇、丙酮,可溶于乙酸乙酯、丙酮和乙醇的混合液,难溶或不溶于乙醚、苯、氯仿、石油醚及二硫化碳等。 、鞣质难溶于A. B. C. D. E. 、【正确答案】
6、:B 【答案解析】:鞣质极性较强,溶于水、甲醇、乙醇、丙酮,可溶于乙酸乙酯、丙酮和乙醇的混合液,难溶或不溶于乙醚、苯、氯仿、石油醚及二硫化碳等 、鉴别鞣质的试剂为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:A 【答案解析】:鞣质能与蛋白质结合产生不溶于水的沉淀,能使明胶从水溶液中沉淀出,能使生皮成革,这种性质可作为提纯、鉴别鞣质的一种方法。3、A. 没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质B. 复杂的多元酚类化合物C. 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物D. 黄烷-3-醇的聚合物E. 可水解鞣质和缩合鞣质 、鞣质(鞣酸或单宁)为一类A. B. C. D. E. 、【正确答案】:B 【答案解析】:
7、是植物界中一类结构比较复杂的多元酚类化合物。这类化合物能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀,故可与兽皮的蛋白质形成致密、柔韧、不易腐败又难以透水的皮革,所以被称为鞣质。 、鞣质主要分为两类,分别为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:E 【答案解析】:根据鞣质的化学结构特征,将鞣质分为可水解鞣质、缩合鞣质及复合鞣质三大类。主要为可水解鞣质、缩合鞣质。 、缩合鞣质为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:C 【答案解析】:缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解,但可缩合为高分子不溶于水的产物“鞣红” (亦称鞣酐),故又称为鞣红鞣质类。此类鞣质基本结构是(+)-儿茶素、(-)-表儿茶
8、素等黄烷-3-醇或黄烷-3,4-二醇类通过4,8-或4,6 位以C-C 缩合而成的。此类鞣质在植物界的分布比可水解鞣质广泛,天然鞣质大多属于此类。 、可水解鞣质为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:C 【答案解析】:可水解鞣质由于分子中具有酯键和苷键,在酸、碱、酶的作用下,可水解成小分子酚酸类化合物和糖或多元醇。 、可水解鞣质又分为两类,为A. B. C. D. E. 、【正确答案】:A 【答案解析】:可水解鞣质由于分子中具有酯键和苷键,在酸、碱、酶的作用下,可水解成小分子酚酸类化合物和糖或多元醇。根据水解的主要产物不同,进一步又可分为没食子鞣质、逆没食子鞣质等。4、A. 胆酸B.
9、别胆酸C. 牛磺酸D. 粪甾烷酸E. 绿原酸 、金银花中的抗菌有效成分是A. B. C. D. E. 、【正确答案】:E 、属正系胆烷酸的是A. B. C. D. E. 、【正确答案】:A 、属别系胆烷酸的是A. B. C. D. E. 、【正确答案】:B 、有27 个碳原子的胆烷酸是A. B. C. D. E. 、【正确答案】:D 【答案解析】:本组题考查有机酸类的代表成分。金银花中的抗菌有效成分以绿原酸和异绿原酸为主,还含有木犀草素、肌醇及微量挥发油等30 余种成分。5、A. 冷热处理法B. 石灰法C. 铅盐法D. 明胶法E. 溶剂法 、使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是
10、A. B. C. D. E. 、【正确答案】:D 、使鞣质与钙离子结合生成水不溶物的除鞣质方法是A. B. C. D. E. 、【正确答案】:B 【答案解析】: 、利用鞣质与碱成盐后难溶于醇这一性质的除鞣质方法是A. B. C. D. E. 、【正确答案】:E 【答案解析】:本组题考查除鞣质方法。明胶属于蛋白质,可与鞣质结合生成不溶于水的复合物(明胶法)。利用鞣质与碱成盐后难溶于醇的性质,在乙醇溶液中用40 氢氧化钠调pH9l0 ,可使鞣质沉淀除去(溶剂法)。6、A.4-羟基桂皮酸B.3,4-二羟基桂皮酸C.3-甲氧基-4-羟基桂皮酸D.3-羟基-4-甲氧基桂皮酸E.3,5-二甲氧基-4-羟基
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