黄曲霉素M1全套解决方案.doc
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1、泰乐祺科技推出奶及奶制品中黄曲霉素M1全套解决方案- 黄曲霉毒素主要存在于谷物、坚果、花生、棉籽粉、玉米、干辣椒粉等食品中以及一些与人类血液,动物饲料相关的产品中。霉菌的生长并不一定表明黄曲毒素的存在,因为黄曲毒素只有在湿度、温度适合及通风良好才会生成。黄曲霉素B类具有蓝色荧光,G类具有绿色荧光。除了蔬菜中常见的(B1,B2,G1,G2),还有存在喂食了有毒饲料的奶牛的牛奶中的黄曲霉素M,其中毒性最高的M的代谢物为4羟基化的产物Bs.黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的羟基化代谢产物,也是一种强致癌物质。牛乳及其制品是易受到黄曲霉毒素M1污染的食品之一。AflatoxinM1的检测方法有高效液相色
2、谱法(HPLC),薄层层析法(TLC)等。而使用黄曲霉毒素M1ELISA试剂盒则能够快速而准确的分析样品中黄曲霉毒素M1残留。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡。高效液相色谱法:根据国标GB 5413.372010食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1 的测定HPLC条件:色谱柱C18柱,150*4.6mm,5um流动相乙腈水(25:75)荧光检测器:激发波长365nm,发射波长435nm;流速1.0ml/min进样量20ul出峰时间样品取样:真菌毒素分析的最大误差来源是样品的收集和取样过程,所以必需保证样品收集和取样具有代表性。样品前处理:分不
3、同样品牛奶 水浴加热至40 oC;离心用上清液过柱净化;乳粉和粉状婴幼儿配方食品:称取适量奶粉样品,用于蒸馏水中,混合均匀使其充分溶解,离心离心用上清液过柱净化;发酵乳(包括固体状、半固体状和带果肉型):称取适量奶粉样品,用于蒸馏水中,调节PH值至微碱性,高速均质器匀浆,水浴加热后离心,取上清液混合均匀使其充分溶解,离心离心用上清液过柱净化;干酪:称取适量切细或粉碎,过筛用加纯水溶解,高速均质器匀浆,超声提取后收集上清液,然后用石油醚进行两次萃取,然后用适宜的有机溶液萃取,取若干上清液过柱净化奶粉样品,用于蒸馏水溶解中,调节PH值至微碱性,水浴加热后离心,取上清液混合均匀使其充分溶解,离心离心
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