酯的课件.ppt
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1、走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?,酯,生活中的酯类物质,你知道吗?,自然界中的有机酯,含有:丁酸乙酯,含有:戊酸戊酯,含有:乙酸异戊酯,你学过哪些酯类物质?,乙酸乙酯,油酯,1、低级酯是具有芳香气味的液体。 2、密度比水小。 3、难溶于水,易溶于乙醇和乙醚等 有机溶剂。,一、酯的物理性质,2、结构,或 RCOOR,官能团:酯基,(1)一般通式,CH3COOCH2CH3,核磁共振氢谱,练习2: 根据球棒模型写出结构简式,并命名.,饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 (2)结构通式: (3)一元饱和羧酸酯通式:CnH2nO2,下列物质哪些属于酯?如何命名?,(1)CH3COOCH3
2、(2)HCOOCH2CH3 (3)CH3CH2COOH,乙酸甲酯,甲酸乙酯,丙酸,试一试,“某酸某酯”,请搭建酯的球棒模型。,说出下列化合物的名称:,(1)CH3COOCH2CH3 (2)HCOOCH2CH3 (3)CH3CH2ONO2,2.酯的命名“某酸某酯”,三、酯的化学性质:水解反应,升高温度,能提高乙酸乙酯的水解速率,你会采用下列哪种加热方式?请说明理由(乙酸乙酯的沸点为77),思考与交流2,科学探究,结论:酯在碱性条件下水解速率最快,其次是酸性条件,中性条件下几乎不水解。,反应条件对乙酸乙酯水解 的影响,酯在碱性条件下水解程度最大,水解几乎趋于完全。酯在酸性条件下水解程度较小,水解具
3、有可逆性。,乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式:,小结:酯水解的规律:,酯在无机酸、碱催化下,均能发生水解反应,其中在酸性条件下水解是可逆的,在碱性条件下水解是不可逆的。,酯化反应与酯水解反应的比较,NaOH中和酯水解生成的CH3COOH,提高酯的水 解率,浓 硫 酸,稀H2SO4或NaOH,吸水,提高CH3COOH与C2H5OH的转化率,酒精灯火焰加热,热水浴加热,酯化反应 取代反应,水解反应 取代反应,酯化,水解,HCOOCH3,练习:,写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式,COOCH2CH3 COOCH2CH3,巩固练习1:,写出下列酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式,再见,
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