天亮系列产品.doc
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1、武汉市江夏区天亮紫甘薯专业合作社简 介武汉市江夏区天亮紫甘薯专业合作社于2010年由江夏梁子湖风景管理区20余农户发起成立,是一家以种植紫甘薯、黑土豆、紫萝卜、水果玉米、特种菜用薯尖、植物伟哥黄秋葵、紫背天葵、田七菜、水芹菜、象牙笋等特色产品为主,兼营香椿芽、花椒芽、湘莲、柑橘、西瓜、甜瓜等,同时经营当地其他农副产品为特色的地方农业专业合作社。本合作社带动当地及周边300余农户,种植面积3000余亩。已成当地一大特色。现有紫甘薯种植面积600亩,特种菜用薯尖100亩,西瓜、甜瓜2000亩,其它300余亩。且紫萝卜及特等种蔬菜植物伟哥黄秋葵、紫背天葵、田七菜、水芹菜、象牙笋等的种植面积还在不断的
2、扩大中。我社地理位置优越,位于秀美的天子山脚下,紧临天子山大道。气候温润,降雨量充沛,适宜上述农作物的生长。所种植的紫甘薯除富含淀粉、蛋白质和脂肪外,还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、甲基花青素、绿原酸和钙、磷、铁、钠、钾等矿物质,以及一定的纤维素;紫甘薯还富含硒元素,并有较强的抗氧化作用;紫甘薯的花青素和绿原酸有抑制癌物质的产生和减少基因突变的作用;紫甘薯还能降低血清中的转氨酶,对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用;紫甘薯还含有黏膜蛋白,具有防癌抗癌作用。所以紫甘薯具有极高的营养价值和极强的保健功能,在国外被称为冠军蔬菜。黑土豆除富含维生素、糖、淀粉、马铃薯素及盐类等,
3、还含硒和花青素,不仅具有食用价值,还有丰富的药用价值。经过各国科学家的实验证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。特种菜用薯尖,色泽青绿无绒毛,茎杆脆嫩,天然绿色、不附带泥土及杂物。营养价值丰富,在美国,被列为十大寇军蔬菜,在日本、韩国被称为长寿菜,在香港被赞誉为蔬菜皇后。黄秋葵被誉为植物伟哥,紫背天葵是针对女性开发的特种药食兼用型蔬菜,对血崩、痛经、盆腔炎及缺铁性贫血等病症有特殊的功效。上述产品都是在风景秀美的天然的、生态的梁子湖风景区里生长,是绝对无污染的纯绿色食品。欢迎大家莅临指导、参观、考察、采摘、
4、品尝。欢迎广大市民光临本社“偷菜”。天亮产品系列简介特种菜用薯尖:特种菜用薯尖,又叫菜甘薯,俗称薯尖,色泽青绿,梗茎细长、脆嫩,无腐烂无枯萎、不附带泥土及杂物。蛋白质含量为32 g/kg,脂肪为4 g/kg,膳食纤维含量为13 g/kg,Vc和VB2的含量分别为400 mg/kg、1.4 mg/kg。号茎尖的矿质元素钙、钾、硒、铜含量分别为1 800 mg/kg、4000 mg/kg、20g/kg、2.4 mg/kg。同时菜甘薯田间抗病性好,在种植过程中不喷施任何农药, 茎杆脆嫩,叶柄较短。叶和嫩梢无绒毛,碧绿爽滑,开水烫后颜色翠绿,有香味、甜味,无苦涩味,口感嫩滑,适口性好。营养价值高,具有
5、健身、抗癌、延缓衰老等作用,是一种良好的保健食品。在美国,被列为十大寇军蔬菜,在日本、韩国被称为长寿菜,在香港被赞誉为蔬菜皇后。紫甘薯紫甘薯又名黑薯,薯肉主紫色至黑色。紫甘薯除富含淀粉、蛋白质和脂肪外,还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、甲基花青素、绿原酸和钙、磷、铁、钠、钾等矿物质,以及一定的纤维素;紫甘薯还富含硒元素,并有较强的抗氧化作用;紫甘薯的花青素和绿原酸有抑制诱癌物质的产生和减少基因突变的作用;紫甘薯还能降低血清中的转氨酶,对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用;紫甘薯还含有黏膜蛋白,具有防癌抗癌作用。所以紫甘薯具有极高的营养价值和极强的保健功能,在美国,同样被列
6、为十大寇军蔬菜,在日本、韩国被称为长寿菜,在香港被赞誉为蔬菜皇后。黑土豆黑土豆除富含维生素、糖、淀粉、马铃薯素及盐类等,还含硒和花青素,不仅具有食用价值,还有丰富的药用价值。经过各国科学家的实验证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。香椿芽香椿属楝科,为多年生落叶乔木。香椿是名贵的木本蔬菜,其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁,香气浓郁,风味独特,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素,一般每千克鲜嫩芽含蛋白质98克,脂肪8克,糖类72克,胡萝卜素90毫克,维生素B121毫克,维生素B21.3毫
7、克,维生素C1.15克,钙1.1克,磷1.2克,铁34毫克,香椿芽所含蛋白质和磷高居主要蔬菜首位,对其营养成份进行综合评价认为,香椿居西红柿、甜椒、黄瓜、大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、萝卜、胡萝卜之首,是蔬菜中的上品,可以鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等许多方式食用,深受广大群众的喜爱。近年来,香椿市场销售价格居高不下。香椿的根、皮、叶、果均可入药,对防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有疗效。香椿树皮含有川楝素,能驱蛔虫。另外,香椿含有维生素E和性激素类物质,对不孕症也有很好的疗效。紫萝卜紫萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;紫萝卜中的芥子油能促
8、进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;紫萝卜富含花青素、硒及木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。水果玉米水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,与一般的玉米相比,它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,象水果一样,因此被称为水果玉米。其富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等,易于人体消化吸收,是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%,含糖量高达20,是一般水果的一倍左右,比西瓜也要高
9、出30。、富含脂肪,含亚油酸60%以上,可减少胆固醇在血管中的沉积,防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生,并对糖尿病有积极的防治作用。、含有丰富的维生素E2.44mg/kg,它不仅是维生素,还可防止皮肤色素沉着和先期发皱,具有延缓衰老的良好作用。、含谷氨酸0.59%,能促进脑细胞的呼吸,有利于脑组织里氨的排除,有很好的键脑和增强记忆力的功效。、纤维素含量较高,可促进肠迫蠕动,减轻毒腐质在肠道内的积累,能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外,玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。、玉米还含有公认的抗癌因子谷胱甘肽,它可与人体内多种致癌物质结合,使其失去
10、致癌能力,然后通过消化道排除体外。水果玉米营养含量:总糖 还原糖 粗淀粉 蛋白质 脂肪分别是:33.6% 10.8% 29.06%(其中支链淀粉占90.8%) 10.6% 9.1%植物伟哥黄秋葵黄秋葵又名洋角豆,是锦葵科秋葵属中能形成嫩荚的栽培品种。在全世界的热带地区广泛栽培。我国的黄秋葵只是零星栽培,随着黄秋葵保健营养功能逐渐被认识,其市场价值也越来来大。黄秋葵主要以嫩荚为食,叶、芽、花也可食用。每百克鲜荚中含蛋白质2克,维生素C31毫克,维生素A6毫克,钙83毫克,纤维素1克。经常食用能帮助消化,保护肠胃、肝脏和皮肤,并能增强肾功能。其花、种子、根均可入药,用以治疗恶疮、痈疖、胃炎、胃溃疡
11、等疾病。黄秋葵的嫩荚肉质鲜嫩,可凉拌、炒食、油炸、煮食、作汤,味道独具特色。黄秋葵的嫩叶中含有丰富的维生素A、C及钙、钾、锌等微量元素,也可入菜。黄秋葵的种子更有多种用途,由于其含有与豆类相似的蛋白质含量,可经加工从中分离出高蛋白粗粉,供烘制食品用;种子用来榨油,其不饱和脂肪酸、亚麻酸、油酸达70%以上,是优质的食用油;干种子烤熟磨成粉可作为咖啡的代用品,这在中美非常流行,被称为不含咖啡因的“咖啡”。黄秋葵的花也很漂亮,既可做盆花,也可作切花用。总而言之,黄秋葵的经济价值极高。紫背天葵紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。每100g叶片中含水分9279g、粗脂肪018g
12、、粗蛋白211g、粗纤维094g、维生素A5644国际单位、维生素B1 001mg、维生素B2 013mg、维生素C078mg、钾13641mg、钙8966mg、铁161mg、磷1873mg、烟酸059mg。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高,还含有黄酮苷等。据测定,每100g干物质中含钙14-30g、磷017-039g、铜134-252mg、铁2097mg、锌260-722mg、锰047-1487mg。紫背天 葵属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要
13、指出的是,紫背天葵中富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效,在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。紫背天葵的食疗保健作用有以下两个方面: (1)提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明,锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。 (2)生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老学说,抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人
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