邢台市新合家欢粥营销策划.doc
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1、第六届全国大学生网络商务创新应用大赛“合家欢粥”营销策划方案团 队 名:晨*蚁队 员:施立琴李 丛 刘 姣 吕甜洁李月鹏指 导:赵 胜 王 彤院 校:邢台职业技术学院目 录一、 文化背景和推广意义- 3 -1、文化背景- 3 -2、项目的目的和意义- 3 -(1)宣传和推广合家欢粥屋- 3 -(2)走进和发展合家欢粥屋- 3 -二、项目分析- 5 -1、可行性分析- 5 -【分析一】团队自身分析- 5 -【分析二】市场环境分析- 6 -【分析三】经济环境分析- 10 -2. 客户群定位- 11 -(1)女性- 11 -(2)小孩- 11 -(3)老人- 12 -三、 合家欢粥屋SWOT分析-
2、12 -1、优势分析- 12 -(1)源远流长的粥文化- 13 -(2)和谐温馨的环境- 13 -(4)合情合理的价格定位- 14 -2、劣势分析- 21 -(1)菜谱不完善- 21 -(2)没有儿童座椅- 21 -(3)无外送服务- 21 -3、机遇分析- 21 -(1)健康饮食的推崇- 21 -(2) 潜在市场巨大- 22 -4、挑战分析- 22 -五、风险分析- 24 -1、技术风险- 24 -2、财务风险- 24 -3、市场风险- 24 -4、其它风险- 24 -六、财务预算- 25 -七、方案实施总结- 26 -1、学校重视,参加网络创新应用大赛- 26 -2、选取邢台市合家欢粥屋为
3、大赛主题- 26 - 3、实施过程- 26 -4、不足之处- 29 -5、参加大赛收获- 30 -八、未来发展规划- 30 -【方案概述】我们是来自邢台职业技术学院的晨*蚁团队。我们的参赛项目是:进入合家欢粥屋,家家合欢药粥调补是一种养生长寿的方法。古人把粥看成是养生保健,益寿延年的补益妙品,并称之为世间第一补之物。所以我们邢台本土品牌“合家欢粥屋”就以粥为特色的一家中式绿色营养餐饮企业,在2004年创立,近八年来“合家欢粥屋”以优雅的环境,丰富营养的粥品,备受牛城食客喜爱。我们的方案是主要借助互联网线上平台(如新浪博客、和qq空间等),投放与合家欢粥屋文化、历史等相关的传神、具有吸引力和感染
4、力的视频、图像、文字等内容;同时,利用传统线下宣传方式,开展实地走访、发放传单、问卷调查等活动,并将线上与线下有机结合,相辅相成,让更多的人认识合家欢粥屋,了解合家欢粥屋,走进合家欢粥屋!图1合家欢各分店的分布图1、 文化背景和推广意义1、文化背景邢台市合家欢粥屋成立于2004年。以时尚、健康、营养、休闲为主体,引领邢台快捷式餐饮的潮流。现有合家欢粥屋9家分店(达活泉店、时尚店、钢北店、富水店、邯郸路口店、顺德店、东关店、天一城店、富民路店)。精美可口的菜肴,温馨舒适的环境,热情周到的服务,满足着牛城人。合家欢粥屋员工300余人,拥有专业的服务团队,一流的科研开发小组,优秀的培训教育机构,还有
5、无限发展的空间。公司有自己的养殖、种植基地,全部自产自用,纯绿色的食品,无公害的生产链,让牛城大众真正的吃上放心食品。根据现代人群的身体状况,我们的营养师和厨师会为您设计营养配餐方案,除了讲究饭菜营养成份的合理搭配、色鲜味美、样多量足、卫生安全外,还会在价格上尽量降低我们的利润空间,让利于消费者,使我们为消费者提供的菜品更营养、更卫生、更安全、更经济!合家欢的早餐工程,于2011年7月1日正式投放市场,更加满足牛城人们的早餐,做到让市民满意,让领导放心的品牌单位。公司多年以来,合家欢人以追求卓越、服务社会为根本,深受邢台人民的厚爱。在以后的日子,合家欢粥屋会一如继往的为邢台全新的时尚餐饮文化增
6、光添彩。2、项目的目的和意义(1)宣传和推广合家欢粥屋合家欢粥屋有着悠久的传统文化,通过这样的宣传,让更多的人:了解合家欢粥屋。(2)走进和发展合家欢粥屋我们宣传的另一个目的是让人们走进合家欢粥屋,发展合家欢粥屋,体验合家欢的独特韵味,推动合家欢粥屋不断发展,使合家欢走向全中国,走向世界,愿天下家庭,家家合欢,有一个和谐温馨的家。二、项目分析1、可行性分析图2 市场与环境分析思路可行性分析,我们主要从团队自身能力、人们对合家欢粥屋的关注度、企业对合家欢粥屋的发展规划,以及相关企业对合家欢粥屋的关注度等几个方面进行,如图2所示:【分析一】团队自身分析我们是电子商务专业大二的学生,我们已经学习了电
7、子商务相关的基础理论知识,掌握了一些推广的技术,具备了开展电子商务相关活动的基本能力。可以充分利用电子商务专业的知识进行网络上宣传推广合家欢粥屋。同时这也是我们一个很好的历练机会, “机不可失,时不再来”,我们应该充分的把偶然与机遇结合起来,于是,为了我们共同梦想让更多的人来关注合家欢粥屋,晨*蚁团队诞生了。晨*蚁团队与合家欢粥屋的美丽邂逅,纯属是一个偶然。就在第六届E路通大赛隆重拉开帷幕时,我们在一家招聘服务员的广告上发现了合家欢粥屋。这么一个和谐温馨的粥屋,应该让社会上更多的人来了解,来关注,来走进!伴随着E路通大赛的隆重举行,我们想这是一个机遇。团队可以充分利用电子商务专业知识进行更全面
8、的宣传推广。【分析二】市场环境分析为了获取人们对合家欢粥屋的认识程度,晨*蚁团队将在邢台市和网上发放问卷调查表。如图3所示:图三:调查问卷1.销售状况分析:图3.1知名度2.产品满意度分析(1)消费者偏好图3.2 消费者偏好(2)饭菜份量的满意度图3.3 饭菜份量满意度3. 价格满意度分析:图3.4 价格满意度4. 服务质量满意度图3.5 服务满意度5. 内部环境满意度分析(1) 装修风格的满意度图3.6 内部装修满意度(2) 环境卫生的满意度图3.7 卫生环境满意度【分析三】经济环境分析 对于中国人来说,粥、汤、羹是饮食三件宝,粥居其一。随着社会的发展,现代人正承受着更多的压力,快节奏的生活
9、,常让人们无法顾及饮食健康。 “合家欢粥屋”倡导“健康营养美味”,以合理的价格为邢台人民提供健康卫生的食品,舒适的就餐环境及优质的服务。2. 客户群定位图四:客户群定位分布图(1)女性粥不仅富含水分,易于消化吸收,而且品种多样,功效不同,更适宜于女性更年期服用,比如:女性的月经期,孕产期都需要服食补血益气粥,女性更年期服食养心安神粥,欲美容者,可选用美颜润肤粥,欲减肥者可选用减肥消脂粥等。 红楼梦里宝钗曾经介绍过她的养身补品:“每日早起,拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银吊子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最滋阴补气的。”可见,用粥养颜是很有些道理的。而养颜粥中又以燕窝为上品,古为八珍之一,可谓是所
10、有爱美女性的口服护肤品。(2)小孩 熬小米粥时上面有一层油,就是米油。李时珍说过“米油是穷人的人参汤”。 宝宝只要使用上抗生素或者药物(是药三分毒),胃肠黏膜的损伤就是不可避免的,胃肠功能紊乱导致腹泻、便秘、呕吐等便是经常的事情。建议打预防针的时候连着给宝宝喝几天小米粥油调整保护宝宝的胃,一般都能顺利度过。小米粥油含有丰富的能量维生素B,可以促进肠胃蠕动,增进食欲。无论对于先天脾胃发育不足的改善,还是后天饮食结构不合理导致的腹泻、便秘、呕吐、出牙不适等情况的缓解,都很有帮助,喝粥也可增强宝宝的免疫力。(3)老人喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动
11、的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复。3、 合家欢粥屋SWOT分析图五:SWOT分析我们利用SWOT分析法对项目的优势、劣势、机会和风险进行了分析:1、优势分析合家欢粥屋在就餐环境氛围和历史文化背景方面有着独特的优势:(1)源远流长的粥文化粥是我国最传统又古老的饮食之一,唐代诗人陆游曾用“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”的食粥诗来比
12、喻粥对人体的保健作用,作为现代生活的一种消费时尚,粥也越来越被广大消费者所接受。 (2)和谐温馨的环境一张小桌,一家几口人,围坐在一起,几碗粥,几份小菜为大家带来了几许休闲,在浓浓的粥香中品味了健康人生。再伴着服务员热情的服务,使您的心情更加愉悦!(3)营养丰富的独特配方 “合家欢粥屋”制作的粥有一个最大的特点,除主要原料为五谷外,还辅以具有药用价值的各种配料,如莲子、百合、豆类、红枣、杏仁、山药、核桃等;或辅以含蛋白质丰富的猪肉、牛肉、鲜虾、乌鸡等或是含大量维生素的蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后,使其不仅营养丰富、味道鲜美,而且更具有滋补、祛病和养身之功效。其中有二款比较有特色向大家
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