肉牛生产系列讲座.doc
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1、肉牛生产技术系列讲座黄牛改良与肉牛繁殖肉牛生产是一种生物产业,能利用遗传性资源。目前世界上已经育成一批高产性能的肉牛和肉乳兼用牛,引进这些品种用来改良垦区黄牛,可以以尽快的速度和最高的劳动生产率来获取大量优质肉、乳产品。杂交改良是一项复杂的生物工程,需要有计划、长期、细致地工作,必须持之以恒才能达到目的。现就垦区黄牛改良的方向、方法提出几条建议。1.1改良方向以兼用型为主垦区可耕地面积虽大,但从解决“三军四市”用粮的战略高度来看,人均不足亩地。未来养牛业的发展势必走向充分利用草地资源和农副产品。由于可用来生产粮食的土地有限,将迫使专业化生产牛乳或牛肉的养牛业改变为更有效果的生产制度,即公牛产肉
2、,母牛产乳,在产乳年龄过后仍可产肉的制度。把饲料资源转换为人类食品的相对效益,牛乳为90%,牛肉为10%。每公顷土地所产的能量和蛋白质乳牛为10.5GJ和115kg,肉牛仅3.1GJ和27kg,乳牛是肉牛的34倍,所以土地利用和经济效益决定养牛业必须走既产乳又产肉的高效能的道路。垦区黄牛改良就应向肉乳或乳肉兼用型方向发展,为了满足特定生产需要,也可搞些肉用品种改良。1.2改良方法是建立综合系综合系也称合成系,其遗传学依据是基因的互补效应、自由组合定律和基因杂合效应;其育种原则是肉牛经济性状选择,尽量缩小世代间隔以加快遗传进展,长期保持群体杂种优势的配种制度。群内不设理想型,但到一定发展阶段实行
3、相对闭锁的方法。其建系方法是根据垦区的生态条件和市场需求,考虑出口东方(日、韩等国)及西方(欧、美等国)和国内市场对牛肉的不同需求,在垦区黄牛具备终身稳定的高受孕力、低饲养成本、性早熟不易难产、良好的母性、适应放牧和不良条件、体质结实并长寿、高粗饲料报酬、鲜嫩肉质等优良性状基础上,选用具备快速生长能力、大体型、体早熟、强泌乳力、高屠宰率、改进眼肌面积的高强度优势等优良性状公牛,参照黄牛改良各组合试验的效果,确定吸收西门塔尔、夏洛来、利木赞、皮埃蒙特等品种公牛,采用多种方式、多品种杂交来建立基础牛群,然后根据需要和杂种表现来封闭群体,停止引入原用的纯种公牛。选择具备23个主要经济性状的系内公牛和
4、相应性状的母牛进行繁殖,综合系牛可以持续高产而生产牛肉。1.3试验引进皮埃蒙特公牛,提高垦区黄牛改良肉用效果皮埃蒙特牛以高屠宰率、高胴体瘦肉剔出率和大眼肌面积以及鲜嫩的肉质和弹性极高的皮张而著名,它与南阳牛杂交一代牛育肥后皮下脂肪少、皮肤细薄、管围细小、外部肌肉极度发达。垦区黄牛在与其它品种杂交的基础上再用皮埃蒙特公牛杂交,当皮埃蒙特牛血液达50%时可生产出高档牛肉,在综合系中可作父亲。皮埃蒙特品种牛原产于意大利,皮薄色白、沉积脂肪少,其杂交后代对垦区寒冷气候适应性需进一步试验观察。1.4利用初产牛,保留一定数量原种本地黄牛历史悠久,头数众多,对当地环境适应性强,是垦区肉牛生产的基础母牛群。本
5、地黄牛商品率低,可以采用杂交来弥补,但不能因此而否定其种用价值而轻率地采取全面杂交措施。本地黄牛体型小、体重轻、生长慢等性状是长期与所处的生态环境平衡的结果。杂交一代因有杂种优势表现较好,而杂交二代在原有饲养水平下则往往因为内因与外因的矛盾而表现不协调,因此杂交改良的步伐必须与饲养管理条件的改善相配合,只有当饲养条件发生骤变或出现新的生产需求时才有彻底改变品种的必要。为了减少因杂交胎犊过大造成难产给养牛户带来的经济损失和保留一部分本地黄牛品种,初产牛应以本品种繁育为主。2肉牛繁殖繁殖是肉牛业生产的首要环节,是决定生产成绩的基础。掌握现代繁殖技术能充分发挥牛的生殖功能,提高母牛繁殖力,增加牛只数
6、量,扩大生产规模,获取更多经济效益。母牛繁殖力受诸多因素影响,结合垦区肉牛饲养情况,就密切相关的3个方面讲述如下。2.1增加营养营养对母牛的发情、配种、受胎以及犊牛成活起决定性的作用,其中以能量和蛋白质影响最大,矿物质和维生素也对繁殖起重要作用。a.能量能量不足,会影响幼龄母牛的正常发育,推迟性成熟和适配年龄,缩短一生的有效生殖时间。成年母牛长期能量过低会导致发情症状不明显或只排卵不发情,也会推迟产后发情时间,致使母牛产犊间隔拖长,繁殖力降低。能量过高,母牛过肥,使生殖道(如输卵管进口)被脂肪阻塞,有碍受胎,但这种情况只发生在极个别母牛身上。b.蛋白质蛋白质是牛体细胞(包括生殖细胞)和组织中的
7、主要组成部分,又是构成酶、激素、粘液、抗体的重要成分。蛋白质不足不但影响牛的发情、受胎和产犊,也会使牛的体重下降、食欲减退,以致食入能量缺乏,同时还会使粗纤维的消化率降低,影响牛的繁殖与健康。c.矿物质磷,磷对母牛繁殖力影响很大,缺磷会推迟性成熟、性周期停止和受胎率降低。钙,钙是胎儿生长不可缺少的元素,可防止母牛骨质疏松症、胎衣不下和产后瘫痪。同时钙磷比例失调也会影响吸收,直接或间接影响母牛繁殖。微量元素,钴、铜、碘、锰等对牛的健康和繁殖都起作用,是不可缺少的元素。d.维生素主要是瘤胃微生物不能合成的维生素A、D、E。维生素A不足,容易流产或出生死胎、盲犊,常常发生胎衣不下;维生素D影响着钙的
8、吸收;维生素E是生育酚,也与繁殖有密切关系。垦区黄牛冬季饲养以玉米秸和稻草为主要饲料,大部分不补精料,造成营养不良,只有半膘,基本上不发情,失去一半的受配时间。据统计:五成膘以下的母牛很少发情;六成膘受配率可达70%,受胎率72%;七成膘受配率75%,受胎率78%;八成膘受配率78%,受胎率80%,可见营养对母牛繁殖的重要性。解决办法是改变饲料结构,增加营养。2.2加强管理管理好牛群,尤其是抓好基础母牛群的管理是提高繁殖力的重要因素。2.2.1调整牛群结构合理的牛群结构是获得良好繁殖成绩的基础之一。肉牛的基础母牛应占牛群的50%,经验证明达到这样的比例既有利于提高母牛受配率、扩充牛群,又可保证
9、一定的出栏率。基础母牛群应由18个月龄的育成牛和成年母牛组成,但患有先天性不孕牛应及早从牛群中淘汰,如卵巢发育不全,子宫狭窄、位置不正,二性畸型,异性双胎(母牛90%以上不孕)等。这类牛多半是由于脑下垂体失调,内分泌系统和神经系统的紊乱所造成的生殖器官发育不正常、性机能丧失,多属于永久性不孕。母牛36岁时繁殖力最高,随着年龄增长难妊程度逐渐加大。本着凡母必留、先留后选的方针培育母犊牛,逐渐更新、扩大基础母牛群。2.2.2制定配种计划在对个体母牛的生殖情况进行调查、深入了解的基础上制定配种计划。配种计划应包括:牛号或畜主;年龄;胎次;产犊日期;计划配种日期;实配日期;与配公牛;妊检日期及结果;预
10、产日期;10实产日期及犊牛编号。配种计划制定后立即通知畜主,没能按计划配种的母牛应及时通知兽医进行诊断和治疗,也可选择适当时机,在一段时间内将空怀母牛和试情公牛集中在一起,对母牛实行放牧、补饲、加料、试情、催情等措施,同时增加配种员对牛的观察和兽医对母牛繁殖器官疾病的治疗。集中配种也是提高受胎率的有效方法之一。垦区肉牛应在6、7月份配种,最晚不超过8月份,此期间母牛经12个月放牧吃青草,营养得到恢复,是发情旺季。次年3、4月份产犊,犊牛生后12个月龄吃到青草,母牛产后不久即可放青,对产后复壮、产后发情、产奶育犊都有好处,争取实现每年一犊。2.2.3改善环境条件高温和低温都会降低繁殖力。垦区地处
11、夏季炎热、冬季寒冷地区,夏季高温促使牛肾上腺分泌大量孕酮,造成不发情或缩短发情持续期或减少发情表现;冬季由于日照短和粗饲料中维生素含量少,能量不足,温度过低,故发情和受胎皆无。如果给母牛创造一个冬暖夏凉的环境,就可提高受胎率。2.3提高繁殖技术在冷冻精液人工授精的情况下,人工授精员对母牛生殖器官的变化熟知程度、输精操作的熟练程度、妊娠检查的准确程度是决定母牛繁殖力的关键。3提高繁殖技术在冷冻精液人工授精的情况下,人工授精员对母牛生殖器官的变化熟知程度、输精操作的熟练程度、妊娠检查的准确程度是决定母牛繁殖力的关键。3.1母牛生殖系统母牛生殖系统由卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭、阴唇、阴蒂等
12、器官构成,位于腹腔后部和骨盆腔部位,上面为直肠,下面是膀胱。3.1.1卵巢卵巢是雌性性腺,能产生卵子和分泌雌激素及孕酮。发情时有卵泡发育,妊娠时有黄体存在,卵巢的变化影响整个生殖系统。青年母牛的卵巢在骨盆腔内耻骨前缘的后方靠体壁近腰角的部位;经产母牛的卵巢则下沉并移向腹腔。卵巢左右各1个,长3.54.0cm,宽1.52.0cm,厚2.02.5cm,呈稍扁的椭圆形实质器官,由卵巢系膜相连,悬在骨盆腔中,神经、血管、淋巴管随膜进入卵巢。卵巢外表有白膜,白膜外有单层的生殖上皮。卵巢内分为皮质和髓质两部分,皮质随生殖周期的不同含有不同阶段的卵泡和卵泡的前身及延续物,如红体、黄体和白体;髓质部有大量血管
13、、淋巴和神经,由卵巢门脉进入卵巢,在卵巢门的部位没有皮质和白膜,只有髓质和大量的门细胞,这些细胞有分泌雄激素的功能,卵泡中的卵母细胞产生卵子,卵子成熟后排出。卵泡内膜是产生雌激素(雌二醇和雌酮)的组织,孕酮是由周期黄体或妊娠黄体分泌的。卵巢的功能是受促卵泡素与黄体素的协同作用以及受雌激素的调节。其中促卵泡素主要刺激卵的生长和发育,在促黄体素的协同作用下激发卵泡的最后成熟,促黄体素引起卵泡排卵和黄体形成。排卵是周期性的,受神经和内分泌系统的自动调节,每一次排卵都需要一定的时间,而且排卵与发情总是伴随发生。牛的排卵一般在发情症状结束后1012h,或者自发情开始2832h。牛自然排卵数12个,落入输
14、卵管伞,进入输卵管,与精子结合后通过1520cm弯曲细长的输卵管移入子宫角。黄体由原卵泡排卵部位形成,起初排空的卵泡腔形成负压,血液自破裂的血管流出,积血在卵泡腔内形成凝血块,称红体。随后原卵泡颗粒层细胞增大,并吸收类脂物质,逐渐转变成黄体细胞,同时卵泡内膜分生出微血管,伸展到发育中的黄体细胞之间,含类脂质卵泡内膜细胞也随着这些血管移到已形成的黄体细胞之间,参加形成黄体。黄体是体内血管最多的器官之一,母牛黄体在发情周期的第310d增长最快。如果没有受孕,在第16d开始退化,这种黄体称作周期黄体,是没有受孕的子宫分泌的前列腺素,将黄体消解。如果受孕,黄体发育成熟,其直径一般大于成熟卵泡,可达20
15、25mm,有一部分位于卵巢内,另一部分突出于卵巢表面,称妊娠黄体,妊娠黄体发育一直到妊娠中期停止,然后保持到整个妊娠期,直到产犊后才退化。如果发育的卵泡上皮变性,则卵泡壁结缔组织增生,卵细胞死亡,卵泡液增多,会形成卵泡囊肿,若未排卵的卵泡壁上皮发生黄体,或排卵后黄体化不足,在黄体内形成空腔并积蓄液体,会形成黄体囊肿,卵泡囊肿与黄体囊肿统称卵巢囊肿。3.1.2子宫子宫位于骨盆腔入口、直肠的下面,悬挂在子宫阔韧带上,由左右2子宫角、1个子宫体和宫颈构成。子宫体和子宫角是中空的管道,宫壁分3层(外层称浆膜层、中层为肌层、内膜称粘膜层)。子宫内膜由粘膜上皮和固有膜组成,上皮是柱状上皮细胞,固有膜中有子
16、宫腺,分泌的液体称为子宫液,主要含有血清蛋白和少量的子宫特异蛋白。这些蛋白质的比例和含量随着性周期而变化,与卵巢发育的周期相适应。子宫内膜上散布着子宫阜,是扁圆形突起,成行排列,约有80120个,妊娠时成为母牛的胎盘。妊娠初期,子宫腺分泌子宫乳,为尚未附植到子宫体的胚胎提供营养。随着胚胎的发育,子宫阜起着从母体输送养分的作用。子宫颈是子宫通向阴道的门户, 其后部突出于阴道中,与阴道形成穹窿。环形肌与粘膜在子宫颈内壁上形成横向稍斜的皱褶,呈旋曲的通道。妊娠后子宫颈闭锁,子宫颈口由粘稠的糊状物封口,称子宫栓。子宫栓经常更新,粘液会流出阴门外,直至临产前才被化解。子宫在受孕过程中为精子运行到输卵管起
17、运送作用,为精子获能提供生理环境,为尚未附植到子宫的胚胎提供营养,调节黄体功能,并为胚胎的附植、发育和分娩提供需要的条件。3.2母牛发情规律发情是育龄空怀母牛的生殖生理现象,完整的发情应具备以下4方面的生理变化。卵巢上功能黄体已退化,卵泡已经成熟,继而排卵;外阴和生殖道变化,表现为阴唇充血肿胀,有粘液流出,阴道粘膜潮红滑润,子宫颈口开张红湿;精神状态变化,食欲减退,兴奋或游走;出现性欲,接近公牛或爬跨其它母牛,有别的母牛对它爬跨时站立不动,有公牛爬跨时则有接纳姿势。不完整的发情主要有2种,无排卵发情,指有发情的外部表现但无排卵,甚至卵巢上无熟卵泡,个别母牛在妊娠初期也有假发情的表现;安静发情,
18、指卵巢上有正常成熟卵泡并排卵,但无任何外表现象。母牛在510月龄间出现初情,在一般情况下18个月龄为初配年龄,如果发育较好,体重达300kg,也可以初配。牛的发情周期为2021d,正常范围是1824d。发情持续期为1520h,其范围230h不等。产后发情时间平均34d,其范围2070d,受营养影响较大。3.3发情鉴定发情鉴定是根据发情表现掌握适时输精的方法,有外部观察、试情、阴道检查和触摸卵巢4种,可根据单项或多项进行综合判断。a.外部观察法。母牛发情的表现是哞叫、爬跨、举尾、外阴部有粘液流出,俗称“吊线”。b.试情法。在母牛群中放1头阉牛,凡受跟踪的母牛稳当的站立、叉开后腿接受爬跨的是发情旺
19、期,受配适时。c.阴道检查法。使用阴道开张器或用手插入阴道触摸的方法。可观察到发情母牛排出大量粘液,越接近排卵粘液变得越浓稠,颜色由透明变得白浊,数量也逐渐减少。看到子宫颈口开张潮红,触摸时有弹性,适宜配种。d.触摸卵巢法。是隔着直肠壁用手触摸卵巢上卵泡发育程度的方法。操作程序:将手伸入直肠下按抚摸,感到前后长而扁的棒状物即为子宫颈;将拇指、食指和中指稍分开,顺着子宫颈向前缓和伸进,在子宫颈正前下方由食指触到一条浅沟,为子宫角间沟,沟的两旁各有一条向前弯曲的圆筒状物,这就是子宫角;手继续前后滑动,沿子宫角的大弯向下、向侧探摸,可感到有扁圆、柔软而有弹性的肉质,即为卵巢;用食指和中指夹住卵巢系膜
20、,然后用拇指触摸卵巢及其表面的卵泡,在卵巢上常有12个直径1.01.5cm的黄体突起在卵巢的一侧或一端,这是有发情周期的休情母牛所具有的特征。卵巢上出现直径为0.5cm左右的卵泡,具有软化点而无波动,这种卵泡状态大约保持10h左右,说明已开始发情。卵泡发育到1.01.5cm大小,可触摸到球状物,且有波动感,这种状态保持1012h,说明发情已由旺期进入后期,为输精适宜时机。卵泡大小不再增加,但卵泡壁变薄,触摸时有一捏即破的感觉,这种状态不长于68h,说明卵泡已成熟,为输精最好时机。在卵泡位置摸到凹陷,但卵泡液尚未流完,可摸到松软的泡壁,即为排卵期,此时尚可输精,仍有受精机会。3.4输精精子在母牛
21、生殖道的正常寿命是1224h,而大多数母牛发情持续时间是1520h,排卵前后最有利于受孕。所以在现场是上午发情晚上配,下午发情第2d早上配,均在第1次配种后8h再复配1次。a.输精前做好3项准备工作:精液,无论何种形式的冻精,从液氮罐取出时应在罐内操作,并且要迅速,取出的冻精要立即放入40的温水(或解冻液)解冻,精液解冻后应立即输精,输精前进行镜检,活力在0.3以上使用;受配母牛,将母牛保定后用清水洗去外阴部污物,用2%来苏儿和1%新洁尔灭消毒,再用灭菌温水冲去消毒液,使用一次性卫生纸擦干外阴部;输精人员,在输精前剪短指甲并磨光,戴上胶质手套,若无手套要用消毒液浸泡手臂,然后用清水冲洗干净。b
22、.输精操作。先用右手淘去粪便,然后将手伸入直肠,摸到并握住子宫颈,再用左手将装有解冻液的输精管引入阴门,在右手配合下将输精管通过子宫颈,接近子宫角基部时注入精液。其要领是慢插、适深、轻注、缓出,防止精液倒流。无外套输精管不能连续使用,以免传染疾病。3.5 妊检妊检主要是在配后3个情期之内妊检,对提高母牛繁殖力有重要意义。a.配后20d妊检。卵子受精后即开始分裂和增殖,一般在35d内达到子宫,约20d在子宫一侧内形成袋状物,此时尚未附植在子宫壁上,而呈游离状。此时妊检的主要依据是无发情表现或在原卵泡处形成黄体,怀疑妊娠。b.配后40d妊检。不出现发情周期,原卵泡处黄体明显,两子宫角开始不一样,孕
23、角内胚囊呈直径3.54.0cm球形,孕角略变粗,宫壁变薄,质地松软,有波动感,基本上可确定妊娠。c.配后60d妊检。原卵泡处有明显黄体存在,孕角大小为空角的2倍,波动感明显,角间沟变得宽平,子宫向腹腔下垂,但依然能摸到整个子宫,确定妊娠。3.6不孕生殖器官疾患是养牛业的大敌,长期不发情、不排卵或屡配不孕给养牛户带来巨大损失。由疾病引起的不孕可分传染性和非传染性两类。a.传染性疾病,如布氏杆菌病,是人畜共患传染病,传染途径是饲料、牛奶、病牛的组织和分泌物。主要危害是流产,且多在妊娠3个月发生。滴虫病是由原生动物滴虫所引起,感染的母牛主要在妊娠早期流产,有时造成死胎并引起子宫内膜炎。为了控制传染病
24、,要严格执行传染病的防检疫制度。b.非传染性疾病,以各生殖器官炎症如阴道炎、子宫颈炎、子宫内膜炎等为多,输精操作消毒不严和方法不当是主要感染途径。依炎症部位和程度不同,治疗方法多样,基本原则是有脓先冲洗排脓,后灌注抗菌消炎药物,一般效果较好。有全身症状的肌注抗菌素。卵巢囊肿也有发生,注射绒毛膜促性腺激素效果较好。囊肿的卵泡可用手隔直肠捏破,但易引起大出血,应谨慎使用。3.7助产助产是指在自然分娩出现困难时人工帮助产出胎儿,目的是为了得到活犊并保护好母牛。在用大型肉用品种牛改良本地黄牛的情况下,胎儿体重可提高80%100%,难产较多,助产就更有必要了。根据配妊日期“月减3日加6”推算预产期,临近
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