主题班会:食品卫生安全教育及H7N9禽流感预防教育.ppt
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1、,主题班会 食品安全及H7N9禽流感预防教育,高二(5)班,俗话说:民以食为天 那么,我们怎么样做到安全饮食呢,食品安全到底对我们有哪些重要性呢?,请大家回忆举例我们生活中的食品安全事故:,“三鹿毒奶粉事件”发生的原因 : 聚氰胺是一种非食品化工原料,按照国家规定,严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺,是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的。 三聚氰胺可以在尿路结晶形成结石阻塞泌尿系统,导致肾衰。这种由尿路梗阻造成的肾衰,如果能够及时解除梗阻,肾功能会很快恢复正常。,地沟油事件: 地沟油:城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工,摇身变成餐桌上的“
2、食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”,最终通过低价销售,重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯,,却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。一旦食用“地沟油”,它会破坏人们的白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。 也因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。,您身边的食品安全隐患,街边小吃大揭秘,路边,摊点,路 边 摊 点,危害度: 公众喜欢度:关键词:流
3、浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐,罪状揭露: 烧烤摊挂羊头卖狗肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗? 廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉”,危害度: 公众喜欢度:关键词:罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药,罪状揭露: “麻辣烫”验出“罂粟底” 地沟油做麻辣烫 双氧水发制 福尔马林保鲜 麻辣烫、火锅依然回收锅底 蔬菜肉食竟靠彩灯增色 用病死鸡熬汤加工麻辣烫 防顾客腹泻掺PPA “麻辣烫加止疼药”决不是搞笑,危害度:公众喜欢度: 关键词:硫酸亚铁 明矾 垃圾堆,罪状揭露: 化工用硫酸亚铁染黑豆腐 臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 化学毒剂“催生”
4、臭豆腐 用明矾制作臭豆腐,如何提高食品安全意识,要养成良好的卫生习惯,1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 5、饮水讲卫生,不喝生冷水。 6、注意科学饮食。,尽量购买有下列标志的食品,不要到无证、无照摊点上购买食品,3,脏 乱,有 毒,要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品,选择正规商店,要选择安全、卫生的餐馆,看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证 看餐馆就餐环境是否卫生,无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况,错配“鸳鸯”危害健康,牛奶+果珍 不利于消化吸收或引起消化不 良而腹泻。 海鲜+水果 出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 肉类+茶饮 使胃肠蠕动减
5、慢,延长粪便在 肠道的滞留时间,形成便秘。 白酒+胡萝卜 会在肝脏中产生毒素,使肝 脏受到破坏,引起肝病。 咸鱼+西红柿 引起胃、肠、肝等消化器 官癌变。,蜂蜜和洋葱,同吃后脸或者身体会出现浮肿,同时还会损伤眼睛,菠菜和豆腐,菠菜中含有大量的草酸,豆腐则含有钙质,混合后会生成不可融解的草酸钙,易使人患草酸结石症,菠菜和猪肝,猪肝中含铁、铜等金属元素,一旦与菠菜中大量的维生素C相结合,金属离子极易被氧化而减弱自身的营养价值,一些不能混吃的食物,豆浆和鸡蛋,鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收。,西瓜和羊肉,同食伤元气,出现中毒症状,,猪肉和菱角,同食会引起肚子痛,一些不能混吃的食物
6、,食物相克,白酒+柿子,会引起中毒; 狗肉+绿豆,会引起中毒; 甲鱼+苋菜,会中毒; 鲤鱼+甘草,会引起中毒; 白酒+胡萝卜,肝脏易中毒; 对虾+维生素C,可致砷中毒; ,如果真的出现身体不适怎么办?,1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量水,稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。 5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将国毒病人送往附近医院救治。,食品安全知识竞赛,一、必答题(每题10分) 1.绿色食品指什么食品? A、蔬菜和瓜果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染的食品 D、有丰富营养的食
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