2019初三化学第12单元课件.ppt
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1、第十二单元 化学与生活,第一部分 教材同步复习,知识要点 归纳,一、人类重要的营养物质(高频考点) 1六大营养素 人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。各种食物看似千差万别,但从营养的角度看,其基本成分只有六种,分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水,它们通常被称为六大基本营养素。,2各类营养素的主要功能及食物来源,维生素C,维生素A,酶是一类重要的蛋白质,是生物催化剂。一种酶只能催化一种反应。 将含蛋白质的物质放在火上灼烧,若有烧焦羽毛一样的臭味产生,说明含有蛋白质。,二、化学元素与人体健康(高频考点) 组成人体的元素约50多种,含量较多的元素有11种,约占人体质量的99.95%。其中
2、前四位元素是氧、碳、氢、氮。 1常量元素:在人体中含量高于0.01%的元素。如:氧、碳、氢、氮、钙等。 2微量元素:在人体中含量低于0.01%的元素。如:铁、硒、锌、碘、氟等。,3元素与人体健康的关系,佝偻病,贫血,甲状腺肿大,龋齿,三、有损人体健康的一些物质 生活中好多物质如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等对人体健康有害。其中甲醛会和蛋白质反应,使其变质;一氧化碳易与血液中血红蛋白结合,造成人体组织缺氧;黄曲霉素在霉变食物中含有;亚硝酸钠容易被当作食盐误食使人中毒;其中甲醇在假酒中含有,误食会使人失明,中毒。,【特别提醒】针对现实生活中危及餐桌安全的事实,我们应了解食品的污染原因,如面粉添加剂中的
3、漂白粉、霉变大米中的黄曲霉素、SO2漂白馒头、铝制炊具的污染、调味剂中的亚硝酸钠、假酒中的甲醇、海产品中的保鲜剂甲醛、蔬菜水果中的残留农药以及重金属离子Cu2、Hg2、Cr3的污染等,增强自我安全健康意识,提高对有害物质的识别能力。,四、有机合成材料(高频考点) 1有机化合物(简称有机物) 一般指含有_元素的化合物。如甲烷(CH4)、酒精(C2H5OH)、葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉(C6H10O5)n、蛋白质、聚乙烯等。,碳,【注意】甲烷是最简单的有机化合物。CO、CO2、碳酸及碳酸盐等,虽然含有碳元素,但因性质跟无机物相似,所以它们属于无机物。有机物和含碳化合
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