2019年九上41食物与摄食练习ppt课件.ppt
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1、9上4.1食物与摄食期末复习 1.食物中的营养素主要有 、 、 、 、 、 和 等 大类。其中 、 、 经消化才能吸收且提供能量; 、 、 可直接吸收但不能提供能量; 不能被消化吸收,对人体有重要生理作用。 蛋白质是 的主要原料。 是人体所需能量的主要来源。 是生物体内储存能量的物质。 无机盐不能提供能量,维持正常生理活动所必需。缺少碘元素引起的疾病是 ;缺少铁元素引起的疾病是 ;缺少钙元素引起的疾病是 ;缺少锌元素引起的疾病是 。,2.(2012赣州)下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题: (1)谷类食物为人体提供的主要物质是 。 (2)蛋白质是构成人体细胞
2、的基本物质。它主要从第 (填标号)中获得,人体摄入的蛋白质最终分解成 。 (3)某同学牙龈经常出血, 原因可能是对第 (填 标号)类食物摄入量不足。,3(2010龙岩)右图是我国的 营养学家将食物分为五类后, 设计的中国居民“平衡膳食 宝塔”。请据图回答均衡膳 食的一些基本要求: 食物多样、 为主、 多吃 、 常吃 和 (均填写数字代码)、 少吃 。,4(2007浙江嘉兴)现在,常有同学不吃早餐就去上学,上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象,这样既会影响学习效果,又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱:一份面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答: (1)写出上述
3、早餐食谱中所含的主要营养素: (至少写出三种)。 (2)与成年人相比,处于青春期的青少年更应该吃好早餐,这是因为青春期身体生长发育较快,新陈代谢过程中的同化作用 (选填“强于”、“弱于”或“等于”)异化作用。,5、(2007浙江丽水)我市云和县盛产板栗,下表 是100g某品牌板栗的部分营养成分:蛋白质糖类油 脂钠维生素C5.1 g11.3 g?4.6 mg3.3 mg (1)食物的成分主要有七大类营养素,上表中没有涉及的营养素是 ; (2)若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100g该板栗中氯化钠的质量为 mg; (3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,单位质量的蛋白质、糖类、油
4、脂完全燃烧放热值为:蛋白质18 kJ/g、糖类16.8 kJ/g、油脂39.3 kJ/g。若100g该板栗完全燃烧放出1016kJ热量(某物质完全燃烧放热总量=该物质质量单位质量该物质完全燃烧放热值),则该板栗中油脂的质量为 g,6(2008浙江丽水)下列各组食物中,含蛋白质较多的是( ) A牛奶 鸡蛋 瘦肉 B花生 肥肉 茶油 C苹果 白菜 芹菜 D玉米 馒头 米饭 7(2012广安)2008年汶川地震中,一些被困者被迫喝自己的尿液来维持生命,他们这样做的目的是为了补充体内所需的( ) A能量 B水分 C蛋白质 D无机盐 8. (2012绍兴)小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐。要使食谱
5、的营养更合理、均衡,应当添加的食物是( ) A.炒青菜 B.牛奶 C.清蒸鲫鱼 D.炒鸡蛋,9(2009浙江金华)食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类,其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收,但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中有丰富粗纤维素的是( ) A鱼、虾 B.鸡蛋、猪肉 C.菠菜、芹菜 D.牛奶、牛肉 10(2010河北)下列物质不能为人类生命活动提供能量的是( ) A米饭 B水 C鸡蛋 D花生油 11(2011威海)下列饮食方法中,科学合理的是( ) A只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B用含有多种营养成分的饮料代替水 C炒菜的时候多加油盐使菜有
6、滋有昧 D谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配,12(2012东营)合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中,我们应科学的安排一日三餐,图6中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是( ),13(2010浙江嘉兴)课本中的图表、模型等都能提供很多信息。下面有关说法错误的是( ) A根据“平衡膳食宝塔图”,可分析自己日常饮食结构的合理性 B根据“常见物质密度表”,可比较相同质量的水、酒精的体积大小 C根据“酸、碱和盐溶解性表”,可判断两种物质在某温度时的溶解度大小一二三 D根据“等高线地形图”,可比较两地海拔的高低,14人的一生共有 (20颗)和 (28颗)两组牙齿, 根据牙的结构示意图:
7、 从牙外部观察,整个牙的结 构由一: ;二: ; 三: 组成, 构成牙齿的主要物质是 ; 是人体结构 中最 的物质,损坏后 再生. 人得了龋齿发生疼痛, 是由于 已侵入 ,其中 含有 ; 保护牙齿要做到 。,第1节 食物与摄食 第1课时 1.在人类所食用的食物中,含有蛋白质、_、_、_、_、_、和_、等七种人体所必需的营养物质。 2.食物营养素中的糖类、脂肪和蛋白质都能为人体提供能量,它们在人体中是通过_释放能量的。l克糖类物质在我们人体内氧化时所释放的热量是_千焦;同等质量的蛋白质与糖类氧化所释放的热量_,而同等质量的脂肪释放的热量要比蛋白质与糖类_。,3.构成人体细胞的基本物质是 ( )
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