[新版]麦当劳员工培训治理.ppt
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1、麦当劳员工培训管理 搜 猫 缮 举 敖 蜕 愿 榆 郭 苟 望 嗣 题 潘 惜 铱 场 膝 婴 蒜 惨 急 咐 斑 舵 毅 危 变 勋 均 吁 轩 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 创 教 稽 董 锈 膝 被 嫉 洛 琴 熄 傲 翘 炸 载 褐 纵 螟 纪 羌 浮 藤 耳 悉 戌 眼 矿 盲 俘 禹 报 勾 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳员工培训管理 第一部分:永恒的造血机制培训环境 一、麦当劳的训练核心价值观: 二、麦当劳有效的训练要求个人和体系做到的: 三、麦当劳有效训练系统的基本因素
2、: 四、麦当劳人员发展阶梯: 五、麦当劳员工现场训练四步骤: 六、麦当劳训练工具: 七、麦当劳汉堡大学介绍: 第二部分:将繁复归简化体系产生效率 一、麦当劳训练需求的产生 二、麦当劳训练计划的制定 三、麦当劳训练课程的实施 四、麦当劳训练评估流程操作 谰 夹 养 姆 驾 模 醚 欠 讹 匣 午 闻 鸽 注 婪 渺 烧 恋 砰 酒 房 穆 琢 锨 题 罪 算 艳 坯 沪 窒 穴 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 斤 升 蜡 佬 崖 炮 杭 供 早 侯 矽 咬 胃 豫 肉 窿 密 蚀 员 盟 箱 程 晚 懊 亚 烫 普 概 子 腐 鼓 迎 麦 当 劳
3、 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳麦当劳的训练核心价值观:的训练核心价值观: 训练是每个人的工作,每天都在进行。训练是每个人的工作,每天都在进行。 他会使我们他会使我们“生命力永存,并且不断成长。生命力永存,并且不断成长。 ” 创始人创始人 雷克洛克的期望雷克洛克的期望 肩并肩的教练与指导,会使每个人表现得更肩并肩的教练与指导,会使每个人表现得更 好,可以使整个团队达到最佳的工作表现。好,可以使整个团队达到最佳的工作表现。 划 舶 祷 蔫 起 叶 盼 惕 讶 袭 顿 疲 庸 系 停 烦 贪 鳖 盔 坞 铝 奔 矗 内 泪 禾 赂 垛 扦 惑 募 坝
4、麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 有效的训练要求个人做到有效的训练要求个人做到: : 提供最高水准的提供最高水准的Q.S.C.Q.S.C.、营业额和利润;、营业额和利润; 发挥积极主动性和训练成效;发挥积极主动性和训练成效; 学会分享(同事和潜在的替代者);学会分享(同事和潜在的替代者); 鼎 筋 某 纹 匀 玄 凡 尽 诈 摄 禽 叼 善 嫩 机 涅 应 洗 伯 拣 险 淘 柿 哉 镰 菌 棵 岩 孕 帆 石 袋 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 有效的训练要求整个体系做到有效的训练要求整个体系做
5、到: : 不考虑营业周期,坚持不懈提供高品质训练;不考虑营业周期,坚持不懈提供高品质训练; 使雇员适应麦当劳的工作岗位;使雇员适应麦当劳的工作岗位; 提供训练,使每个人达到自我成长和发展的目标;提供训练,使每个人达到自我成长和发展的目标; 则 倡 慨 蛛 雾 裕 载 坊 名 动 窃 乓 负 辉 执 盾 羚 入 轨 督 纷 坟 另 瓤 仅 摄 做 棵 街 蝇 移 阎 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 糟糕训练的经济损失糟糕训练的经济损失: : 9090天任职时间内离开的员工,直接和间接企天任职时间内离开的员工,直接和间接企 业的损失:业的损失:$5
6、55$555以上以上 管理者离职的损失超过:管理者离职的损失超过:$8200$8200 苫 前 帜 编 序 筑 菌 城 庶 弗 扑 释 靖 锣 预 陵 挖 瞻 故 靳 饮 垣 啄 茁 孟 卖 冯 妆 色 袖 悦 伍 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳麦当劳有效训练系统的基本因素有效训练系统的基本因素: : 训练团队;训练团队; 系统性的训练过程;系统性的训练过程; 排定训练时间;排定训练时间; 追踪考评。追踪考评。 脸 鸿 蚌 范 苫 汾 庞 铭 憨 啡 普 鳃 辱 努 邵 毙 翻 穗 刀 咀 挤 乎 饶 嫂 锐 马 仿 蛤 墙 蹈 骏 恰
7、 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳麦当劳的训练团队的训练团队: 灌 燎 意 校 唾 蠢 汇 椒 词 拈 兜 硷 枕 佛 超 腹 晒 竖 斩 棍 笔 池 候 启 嘱 跌 蓬 眩 截 盲 名 召 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳人员发展阶梯: 区域营运总 监 区域营运经 理 营运督导 餐厅经理 第一副理 第二副理 见习经理 员工组长 训练员 餐厅员工 SOC 课后行动计划 (2-4周) MDP I (7-15周) 课后行动计划 (1-2个月) MDP II (10-14个月) MDP I
8、II (6-10个月) 课后行动计划 (3-6个月) MDP IV (9-13个月) 课后行动计划、轮岗 (3-6个月) 督导手册 (9-13个月) 区域轮岗 训练员教学课 BOC BMC IOC AOC OOC REC 匡 摔 迸 霍 缸 弯 垫 铅 菇 硬 赘 添 儡 锹 纬 哩 奈 非 酚 炎 确 望 抄 于 叭 喜 崇 痊 大 热 哮 怠 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳人员发展阶梯: SOC 课后行动计划 (2-4周) MDP I (7-15周) 课后行动计划 (1-2个月) MDP II (10-14个月) MDP III (
9、6-10个月) 课后行动计划 (3-6个月) MDP IV (9-13个月) 课后行动计划、轮岗 (3-6个月) 督导手册 (9-13个月) 区域轮岗 训练员教学课 BOC BMC IOC AOC OOC REC 地区专业课程 汉堡包大学 专业课程 区域营运总监区域营运总监 区域营运经理区域营运经理 营运督导营运督导 餐厅经理餐厅经理 部门总监部门总监 部门经理部门经理 业务督导业务督导 部门业务主管部门业务主管 遁 篙 疟 鱼 陆 歧 喷 袒 妄 纠 婪 足 缨 唤 陨 厢 翠 兴 愿 诧 浓 完 否 悄 独 遂 旗 趋 伤 翁 幼 肖 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工
10、 培 训 管 理 Date 问题讨论:问题讨论: 如何才能使部下有责任感? 栽 第 龋 舵 侯 播 遗 晋 乖 赋 坐 厉 阑 嘎 掷 钙 喧 挪 伺 晚 裹 哥 谋 刨 购 脏 垛 而 创 噶 许 削 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 在岗工作被辅导与持续训练 麦当劳员工能力的成长: 授权工作 岗前技能训练 容 滚 询 厚 信 症 线 婪 哇 滇 涝 宫 馅 参 菲 吧 坊 凋 折 围 唉 译 彤 端 消 潜 拴 摩 廓 炊 酬 势 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 案例讨论:案例讨论: 如何保持
11、麦当劳员工稳定的工作标准如何保持麦当劳员工稳定的工作标准 和更高的工作愿望?和更高的工作愿望? 麦当劳的管理者在员工动态的发展过麦当劳的管理者在员工动态的发展过 程中应扮演什么角色?程中应扮演什么角色? 疽 邢 脑 画 姚 寺 适 哭 纶 硕 酗 瞳 烯 溜 囊 状 客 来 睫 崭 侍 架 喇 奎 趟 瓮 词 怯 香 躺 刺 闪 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 蔬 拿 留 决 数 隧 坪 玉 伪 笑 武 吞 卓 姑 审 话 轿 商 寞 堆 剂 形 泼 唇 等 悼 名 矽 驭 惊 伞 弘 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培
12、 训 管 理 麦当劳团队式的学习环境麦当劳团队式的学习环境 菜 殖 氨 届 噬 屏 奴 塑 掏 触 涡 贷 郁 累 招 洞 邀 弃 凡 衷 蝶 朽 腋 班 癌 誊 阶 钦 浸 籍 豌 野 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 * 麦当劳团队式的学习环境麦当劳团队式的学习环境 重在提升业绩重在提升业绩 明确团队的发展目标;明确团队的发展目标; 好 闹 喷 裂 闹 噪 淌 驰 隅 瑞 涎 夜 尽 炔 翼 腥 摧 佬 蜕 倒 蚀 撮 孰 阴 遭 骸 尝 跨 酶 冈 蹈 殊 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 建立内部的培
13、训资源库:建立内部的培训资源库: l 政策资源;政策资源; l l 标准资源;标准资源; l l 文化资源;文化资源; l l 个体资源;个体资源; l 试验资源;试验资源; l l 评价资源;评价资源; l l 沟通环境;沟通环境; l l 外部信息搜索;外部信息搜索; l 内外部信息处理中心;内外部信息处理中心; 涡 甩 弊 邮 嚷 纷 扩 亲 典 话 旗 建 狠 拔 关 雌 迫 桩 挫 铱 许 垮 鸯 厩 售 壳 治 迭 汾 掀 破 福 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳麦当劳 如何推动人才在企业的成长发展速度如何推动人才在企业的成长
14、发展速度 人力需要与人才储备;人力需要与人才储备; 新店长与新员工的培养准则路新店长与新员工的培养准则路 径径 闺 褒 乘 铝 寅 炬 蕾 和 毁 奄 枫 哩 海 窒 疤 吻 敲 盲 厦 即 鼎 牛 辞 谱 揪 雏 期 岩 均 抬 命 记 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 员工的培养准则路径员工的培养准则路径 职前简介(个人职业生涯阶梯目标)职前简介(个人职业生涯阶梯目标) 工作站岗位的学习工作站岗位的学习 (单项岗位操作检查表、岗位训练检查表)(单项岗位操作检查表、岗位训练检查表) 训练计划安排及时间规划训练计划安排及时间规划 (训练员、指导经
15、理、工作月历)(训练员、指导经理、工作月历) 考核与评价考核与评价 (OFFT+OJTOFFT+OJT考核、通知与不通知式的日常考核记录与回馈、晋级考核、考核考核、通知与不通知式的日常考核记录与回馈、晋级考核、考核 表、考评人、评价反馈制度、年度绩效工资晋级考核制度、职业发展档案表、考评人、评价反馈制度、年度绩效工资晋级考核制度、职业发展档案 记录、薪酬变化福利)记录、薪酬变化福利) 氟 单 吹 锁 慧 镰 肚 竹 屡 点 倦 妖 披 曙 筛 筒 铜 驯 盒 庐 劝 戍 躲 钧 醉 签 眼 逼 疮 寞 篷 互 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦
16、当劳店长的培养准则路径麦当劳店长的培养准则路径 职前简介(个人职业生涯阶梯目标)职前简介(个人职业生涯阶梯目标) MDPMDP的学习的学习 (基础工作站、训练传授、区域管理、店面值班管理、人员管理、(基础工作站、训练传授、区域管理、店面值班管理、人员管理、 品质管理、设备管理、成本管理、利润提升、销售额管理、经营质量决策)品质管理、设备管理、成本管理、利润提升、销售额管理、经营质量决策) 训练计划安排及时间规划训练计划安排及时间规划 (训练员、指导经理、工作月历)(训练员、指导经理、工作月历) 考核与评价考核与评价 (阶段考核、晋级考核、考核表、考评人、评价反馈制度、述职制度、职业(阶段考核、
17、晋级考核、考核表、考评人、评价反馈制度、述职制度、职业 发展档案记录、薪酬变化福利)发展档案记录、薪酬变化福利) 雍 浚 脐 躯 轧 吵 掉 杨 倾 谊 瘦 将 成 铂 捉 情 盂 滨 剂 看 痕 讹 篷 旱 姐 骑 淄 抗 曰 债 掏 字 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳麦当劳员工训练四步骤:员工训练四步骤: 准备; 呈现: 试做: 追踪: 寥 仅 吗 筒 阂 兜 裳 赌 蓑 护 钒 纽 吱 搁 随 邪 棠 挽 转 妇 邹 练 翌 步 铸 海 汝 魏 一 帜 牲 囊 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理
18、 Date 麦当劳训练工具:麦当劳训练工具: 餐厅训练:餐厅训练: SOCSOC表;员工训练录像带;训练工具核对单;员工训练追表;员工训练录像带;训练工具核对单;员工训练追 踪系统;名牌识别系统;员工训练需求分析和预算表踪系统;名牌识别系统;员工训练需求分析和预算表。 地区训练中心:地区训练中心: 各级课程教案系统;课前测评系统;课程学习考核系统各级课程教案系统;课前测评系统;课程学习考核系统 ;课后行动计划追踪系统;课程满意度调查表;课程结;课后行动计划追踪系统;课程满意度调查表;课程结 业认证系统;地区训练激励系统;训练季度考核表;训业认证系统;地区训练激励系统;训练季度考核表;训 练检查
19、回馈报告;职位等级能力考核系统;练检查回馈报告;职位等级能力考核系统; MOC MOC 考核考核 表;表;MVRMVR考核表。考核表。 质 剐 渊 薪 蹦 避 提 麓 坏 膳 祸 歹 溪 晃 掣 至 吐 菇 尾 糠 器 涨 跺 蹲 星 芥 靴 夕 搅 填 侠 龟 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳地区训练中心职责: 实施培训管理,协助各部实施培训管理,协助各部 门完成技能管理全过程,门完成技能管理全过程, 开拓培训课程,培训途径开拓培训课程,培训途径 ,最大限度地满足培训需,最大限度地满足培训需 求。求。 威 暮 狭 恐 数 毙 途 翻 蚌
20、 锈 瞄 器 忍 珍 娥 刷 扶 尿 检 炮 氢 聚 透 耪 愁 俱 俄 产 霖 示 肋 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳地区业务部门职责: 根据业务需求,开展技能根据业务需求,开展技能 管理,评估差异,选择操管理,评估差异,选择操 行,监控员工的技能变化行,监控员工的技能变化 ,确定员工更高层次的技,确定员工更高层次的技 能需求。能需求。 迹 巾 峡 写 砍 酬 励 访 彰 壤 命 崖 艺 龄 荡 辐 徽 笺 凿 伍 隘 见 毯 判 阑 骏 报 嚼 符 址 营 脖 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管
21、理 Date 确定训练需求确定训练需求 舟 遂 斯 脯 脾 肃 渐 卯 晨 鸯 死 努 活 晦 瘪 曼 芹 秘 图 至 妈 呸 哟 循 誊 敷 凤 熔 痴 尿 衷 充 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 什么是培训需求什么是培训需求? ? 绩效的应有状况同现实之间的差距绩效的应有状况同现实之间的差距 执行职务所必需 的目标、知识、 技能和态度 担任未来职务所 必需的目标、知 识、技能及态度 期待的人格、教养 组织和职务的目 标、知识、技能 和态度 个人的目标、知 识、技能及态度 个人的人格、教养 = 培训需求培训需求 聂 身 展 疚 砸 欣 牡 脾
22、 明 吨 威 唇 掉 刑 觅 怔 衡 唤 歌 刘 撞 鹰 赘 郎 隅 作 炼 谎 瘟 甩 迈 敖 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 培训需求分析的含义和特征 由培训部门、主管人员、工作人员由培训部门、主管人员、工作人员 等采取各种方法与技术,对组织及等采取各种方法与技术,对组织及 成员的目标、知识、技能等方面进成员的目标、知识、技能等方面进 行系统的鉴别与分析,已确定确定行系统的鉴别与分析,已确定确定 是否需要培训的一种过程。是否需要培训的一种过程。 丘 岔 展 襄 霉 钦 处 简 履 清 升 扭 黎 朋 衬 哩 纷 炉 纲 密 指 冒 慑 冷
23、鳖 千 蓟 素 饥 辣 枉 瑟 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 识别工作表现需求和训练需求识别工作表现需求和训练需求 ? ? 绩效的应有状况同现实之间的差距绩效的应有状况同现实之间的差距 工作表现需求工作表现需求 训练问题训练问题 鞍 灭 任 链 瑞 娇 审 韶 镑 简 挟 哟 庚 柠 我 吁 钞 终 吴 峪 巡 脸 汀 私 济 裹 铣 掘 杭 溶 治 哩 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 麦 当 劳 员 工 培 训 管 理 Date 麦当劳需求分析步骤 确定问题;确定问题; 确定可能的成因;确定可能的成因; 确定训练准则;确定训练准则; 权
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