人体需要的营养素ppt课件.ppt
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1、图片:饥饿的小女孩(摄影:凯文卡特),一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了,趴倒在地上。而就在不远处,蹲着一只硕大的秃鹰,正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命,等待着即将到口的“美餐”。,儿童肥胖症,两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的?,营养不良 营养过剩,第四课,人体需要的营养素,食物中的营养成分,人必须摄入一定量的食物,才能维持生命,并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢?,七大营养素,蛋白质 碳水化合物 脂肪,维生素 矿物质 膳食纤维 水,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。,小调查,水,
2、55% - 65%,蛋白质,20%,碳水化合物,脂 肪,15%,2%,维生素,1%,无机盐,5%,纤 维,0%,七 大 营 养 要 素,人体必须的营养物质:,蛋白质 糖 类 脂 肪 维生素 无机盐 水,这些物质在人体有什么用呢?,蛋白质,血红蛋白分子,胰岛素结晶,人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质。,大头娃娃事件,安徽阜阳生产的奶粉中某种营养物质的含量接近于零,而长期食用这种奶粉的幼儿会因严重营养不良长成“大头娃娃”。,这种劣质奶粉中含量接近于零的物质是什么?,Kwashiorkor,Kwashiorkor,Marasmus,Marasmus,Marasmus,富含蛋白质的食品,构成人体
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