食物的消化和营的养物质的吸收ppt课件.ppt
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1、食物中含有哪些营养物质?它们都能溶于水吗?,美食图片欣赏,食物中的营养成分:,糖类,蛋白质,脂肪,水,无机盐,维生素,构成组织细胞的,能提供能量的,既不能构成人体也 不能提供能量的,食物中的营养成分有: ; 能为生命活动提供能量有 ; 能构成人体的有: ; 既不能构成人体也不能提供能量的是 ; 重要的供能物质是 ,备用能源物质是 , 构成细胞的基本物质是 ,构成细胞的主要 成分是 。既能构成人体也能提供能量的是 。,糖类,蛋白质,脂肪,水,无机盐,维生素,糖类,蛋白质,脂肪,糖类,蛋白质,脂肪,水,无机盐,维生素,糖类,脂肪,蛋白质,水,糖类,蛋白质,脂肪,连连看,坏血病 脚气病 抵抗力低 神
2、经炎,食欲不振 消化不良,生长迟缓 夜盲症 儿童的佝偻病 干眼症,皮肤干燥、脱屑 成人的骨质疏松症 贫血 地方性甲状腺肿,缺VA 缺VB1 缺VC 缺钙 缺铁 缺碘 缺VD,坏血病 脚气病 抵抗力低 神经炎,食欲不振 消化不良,生长迟缓 夜盲症 儿童的佝偻病 干眼症,皮肤干燥、脱屑 成人的骨质疏松症 贫血 地方性甲状腺肿,缺VA 缺VB1 缺VC 缺钙 缺铁 缺碘 缺VD,认识食物消化的部位,食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌,与唾液分泌的唾液混合形成食团,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,有暂时贮存食物的作用,食物在胃里变成食糜,蛋白质被初步
3、分解,分泌胆汁,经胆囊进入小肠,参与脂肪的消化,分泌胰液,内含多种消化酶,进入小肠,参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。,食物消化和吸收的主要部位,肛门,吸收少量水分、无机盐和部分蛋白质,食物残渣集中到直肠后,经肛门排出。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,(分泌唾液),(分泌胆汁,暂时储存在胆囊中),(分泌胰液),(分泌胃液),(分泌肠液),消化系统示意图,由消化道和消化腺组成,人体消化系统的组成,消化道,消化腺,肛门,肠腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,(人体最大 的消化腺),1,2,3,4,5,6,7,A,B,C,D,E,
4、依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称: 请指出自己的胃、小肠和肝脏等消化器官的位置: 在各种消化器官中,最膨大的是哪一部分? 最长的是哪一部分?,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃位于腹腔的左上部,小肠盘曲在腹腔内,肝脏位于腹腔的右上部,胃,小肠,一、消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠 大肠肛门,消化腺:,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(不含消化酶),(蛋白酶),(多种酶),消化腺:,位于消化道外的大消化腺:,分布在消化道壁内的小消化腺:,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,分泌唾液,分泌胰液,分泌胆汁,含唾液淀粉酶,含消化糖类、蛋白质、脂肪
5、的酶,不含消化酶,分泌胃液,分泌肠液,含初步消化蛋白质的酶,含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化腺知识列表,唾液,唾液淀粉酶 (初步消化淀粉),胃液,胃蛋白酶 (初步消化蛋白质),肠液,含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,胆汁,不含消化酶 (但对脂肪有乳化作用),胰液,含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,食物中的营养成分,糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素,必须经过消化才能被吸收,不用消化直接被吸收,消化和吸收,1、消化:,物理消化:,化学消化:,消化,牙齿的咀嚼、舌搅拌、胃肠的蠕动、胆汁的乳化。,2、吸收:,食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。,营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。,必须有
6、消化酶的参与,食物在口腔中的消化,淀粉,麦芽糖,思考题: 为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味?,五、实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,2.试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,探究实验:馒头在口腔中的变化 1)将3支试管均放入37水中的目的是:_ 。 2)10分钟后滴加碘液明显变蓝色的是_试管,原因是_ 。 3)10分钟后,1号试管中滴加碘液_ , 说明:_。 这就是细细品尝馒头会感到有甜味的原因
7、。,将馒头块放入3号试管,注入2毫升唾液,不搅拌,将馒头碎屑放入2号试管,注入2毫升清水,并充分的搅拌,将馒头碎屑放入1号试管,注入2毫升唾液,并充分的搅拌,为酶提供适宜的温度,2号,淀粉遇碘变蓝色,唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖, 麦芽糖遇碘不变蓝,不变蓝色,4)通过1与3的对照,可以探究_ 作用; 通过1与2的对照,可以探究 _ 的作用; 5)若把以上3支试管都放在10水中10分钟,滴加碘液会都变蓝,原因是淀粉遇碘变蓝色。说明唾液淀粉酶分解淀粉需要_。,适宜的温度,唾液(或唾液中淀粉酶),牙齿的咀嚼和舌的搅拌,1、口腔,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,物理消化:,化学消化:,(只消化不吸收),牙齿
8、咀嚼和舌的搅拌,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,2、咽、食道:,3、胃:,蛋白质,胃蛋白酶,初步消化,既有消化功能又有吸收功能,既无消化功能又无吸收功能。,4、小肠,小肠中有三种消化液: 胆汁 肠液 胰液,(消化和吸收的主要场所),含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,不含酶,能乳化脂肪,小肠是最主要的消化器官,淀粉,酶,麦芽糖,酶,葡萄糖,脂肪,胆汁,脂肪微粒,酶,甘油+脂肪酸,蛋白质,酶,氨基酸,乳化作用,食物,糖类 淀粉,蛋白质,脂肪,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,小肠,唾液,胰液,肠液,胃液,胰液,肠液,胆汁,胰液,肠液,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,小肠是最主要的消化器
9、官,消化道中可吸收的成分:,水,无机盐,维生素,葡萄糖,氨基酸,甘油,脂肪酸,吸收:,营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。,5、大肠:,只有吸收功能无消化功能,大肠可以吸收少量的水、无机盐和部分维生素,6、肛门:,既无消化功能也无吸收功能,1、口腔,(只消化不吸收),2、咽、食道:,既无消化功能又无吸收功能。,3、胃:,既有消化功能又有吸收功能,4、小肠,(消化和吸收的主要场所),能吸收少量的水、无机盐和酒精。,能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,以及大部分水、无机盐和维生素。,小肠是最主要的吸收器官,营养物质的吸收,小结,小肠适于消化和吸收的结构特点:,小肠很长(56米),内表面有环形皱
10、襞,皱襞上有许多小肠绒毛(增加消化、吸收面积)。,小肠绒毛中有丰富的毛细血管,而且小肠绒毛的壁和毛细血管的壁都很薄,只有一层上皮细胞构成,利于吸收营养物质。,三、探究小肠适于吸收的结构特点,小肠大约长6米,直径约3厘米,以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米,然小肠的内表面积却有200平方米以上。 小肠的内外表面积为什么差异这么大?,思考,小肠内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起小肠绒毛。,小肠绒毛,小肠具有环形皱襞和小肠绒毛(皱襞表面的细小突起),对于吸收有何意义?,答:皱襞和小肠绒毛能增加小肠吸收营养物质的总面积。,你知道吗?,1、人体消化后的营养
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