补充:客房实务操作.ppt
《补充:客房实务操作.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《补充:客房实务操作.ppt(35页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、客房实务操作,项目一、西式铺床的做法,1、将床拉离床头板。弯腰下蹲,双手将床架稍抬高,然后慢慢拉出。将床拉离床头板约50厘米。注意到将床垫拉正对齐。整理床垫、棉褥。 2、铺设第一条床单。 (1)开单:用手抓住床单的一头,右手将床单的另一头抛向床面,并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。(2)打单:将甩开的床单抛向床头位置。将床单打开使床单的正面朝上中线居中。手心向下抓住床单的一边,两手相距约80-100厘米。将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓起,在离床面约70厘米高度时,身体稍向前倾,用力打下去。当空气将床单尾部推开的时候,利用时机顺势调整,将床单往床尾方向拉正,使床单准确地降落在床垫的正
2、确位置上。,3、包角。包角一般有侧包角和正包角两种方法,但角度要求一致,即:内角45,外角90。 4、铺第二条床单。服务员站位与铺设第一条床单要求相同。第二条床单正面朝下,中线与床中线吻合。 5、铺设毛毯。毛毯铺设在第二条床单上面。要求正面朝上,商标放在床尾右侧,中线与床中线吻合。 6、包角。 将长出床垫部分的衬单翻起单折30厘米。 将毛毯连同第二条床单同时塞入软垫下面,掖边包角。边角包法及要求与铺第一条床单相同。若需要在毛毯上铺设第三条床单,方法要求与毛毯铺设相同。 7、套枕芯。两手抓住袋口,边提边抖动,使枕芯不外露。将超出枕芯部分的枕袋掖进枕心里,把袋口封好。枕袋开口一般朝外侧(背离床头柜
3、方向)。放在床头居中的位置。 8、铺床罩。正面朝上,对正中线。先整理床的尾端。要求床盖尾端及两侧下垂部分的长度一致,然后将床头多余部分塞入枕下并做出枕线。 9、将床复位,注意事项,洗手消毒。 床单、枕袋、床盖等床上用品要无皱、无破损、无污迹。做床时要求三线对齐,即:床单中线、毛毯中线、枕头中线对齐。 掖边要求平、严、实。 包角要求式样、角度标准一致。,项目二、中式做床的做法,1、将床拉离床头板。弯腰下蹲,双手将床架稍抬高,然后慢慢拉出。将床拉离床头板约50厘米。注意到将床垫拉正对齐。整理床垫、棉褥。 2、铺设第一条床单。 (1)开单:用手抓住床单的一头,右手将床单的另一头抛向床面,并提住床单的
4、边缘顺势向右甩开床单。(2)打单:将甩开的床单抛向床头位置。将床单打开使床单的正面朝上中线居中。手心向下抓住床单的一边,两手相距约80-100厘米。将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓起,在离床面约70厘米高度时,身体稍向前倾,用力打下去。当空气将床单尾部推开的时候,利用时机顺势调整,将床单往床尾方向拉正,使床单准确地降落在床垫的正确位置上。 3、包角。包角一般有侧包角和正包角两种方法,但角度要求一致,即:内角45,外角90。,3、装被套。把被褥两角塞进被套两角并系好固定。双手抖动使被褥均匀地装在被套中,再把外面两角系好固定,并系好被套口。被套正面朝上,套口向内并位于床尾。平铺于床上,床
5、头部分与床头齐,四周下垂尺度相同,表面要平整,把床头部分的被套反折30厘米。 4、套枕套。将枕芯平放在床上。两手撑开枕袋口中,并往枕芯里套。两手抓住袋口,边提边抖动,使枕芯全部进入枕袋里面。将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里,把袋口封好。被压处朝上压倒的朝下,枕套口与床头柜是相反的方向。(6)套好的枕头必须四角饱满、平整,且枕芯不外露。 5、放枕头。两个枕头放置居中。放好的枕头距床两侧距离均匀。 6、将床复位:弯腰将做好的床慢慢推进床板下,但要注意勿用力过猛。,项目三、进房的操作,1、观察门外情况。进房前要注意客房门把手上有无挂着“请勿打扰”牌和反锁标志,房门侧面的墙上有无亮着“请勿打扰”指示灯。
6、如有则不能敲门,而应将工作车悄悄地推走,离开此客房。 2、敲门。用食指或中指第二骨节敲门三下或按门铃,切忌用手拍门。敲门应有节奏,轻重适度。然后通报“客房服务员”或“Housekeeping”。 3.等候。敲门后应等客人反应5秒左右,同时站在门前适当位置眼望门镜,以方便房内客人观察。敲门后切勿立即开门或连续敲门,也不能通过门镜厢房内窥视。此时,若房内有回应,服务员应再次通报,并征求客人意见,如客人不同意此时清扫客房,服务员应向客人道歉并请轻轻离开此房。或视情况征询客人何时清扫方便,并把客人的要求清扫客房的时间记录在“客房清扫日报表”上,以免遗忘。如客人允许,则在门口等候客人开门。,4、第二次敲
7、门、等候。第一次敲门、通报没有回应后,过10秒钟,第二次敲门,通报后静候房内反应。3-5秒后仍无动静将门打开。 5、开门。开门时,应将房门打开1/3,用手在房门上轻敲两下,同时通报,并注意观察房内情况,不要猛烈推门。若发现客人在睡觉,应马上退出,轻轻把门关上;若客人已醒但未起床或正在起床,应马上道歉后退出,不要解释,以免造成客人不变;若客人已经起床,则应询问客人是否可以清理客房,并按照客人的意见去做。 6、进房。如客人不在房内或征得客人的允许后,服务员将房门敞开,进行客房清扫或服务。,项目四、做夜床服务,1、按照规范进入房间。并通报自己的身份和目的夜床服务.如果客人在房内,则应经客人同意方可进
8、入,并礼貌地向客人道晚安;如果客人不需要开夜床,服务员应在夜床表上做好登记. 2、开灯,并将空调开到指定的刻度上. 3、轻轻拉上遮光窗帘和二道帘. 4、开床:将床罩从床头拉下,整齐好,放在规定的位置。将靠近床头一边的毛毯连同衬单(盖单)向外折成45度。拍松枕头并将其摆正,如有睡衣应叠好放置于枕头上。按饭店规定在床头或枕头上放上鲜花,晚安卡早餐牌或小礼品等。 双床房住一个人时,以床头柜为准,开墙边近浴室一张床,折角应朝向卫生间;双人床睡两人时,可两边都开;二人住双床间,则各自开靠床头柜的一侧,也可同方向开. 5、饭店如果规定有一次性拖鞋,则在开夜床折口的床边摆好拖鞋.,5、清理烟灰缸,桌面和倒垃
9、圾。如有用膳餐具也一并撤除. 6、按要求加注冰水。放入报纸或将饭店提供的浴衣摊开在床尾. 7、如有加床,则在这时打开整理好. 8、整理卫生间: 抽水恭桶放水。脸盆、浴缸如使用过应重新擦洗干净。将防滑垫放在浴缸内,地巾放在浴缸外侧的地面。将浴帘放入浴缸内,并拉出1/3,以示意客人淋浴应将浴帘拉上并放入浴缸内,避免淋浴的水溅到地面。 将用过的毛巾收去并换上干净的毛巾,也可将用过的毛巾按规定整理后摆好。 9、检查检视一遍卫生间及房间。 10、除夜灯和走廊灯外,关掉所有的灯并关上房门。如果客人在房内,不用关灯。 11、向客人道别后退出房间,轻轻将房门关上.在开夜床报表上登记.,项目五、客房清扫,进、撤
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 补充 客房 实务 操作
链接地址:https://www.31doc.com/p-2919679.html