一日生活中的保教结合-刘宾.ppt
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1、保教合一,刘 宾,乌鲁木齐市妇联幼儿园,共塑最佳人生开端,珊贺样杏孕聚猾据笔豺院鞘哨字扎颗瞧辗呛炼疲嘻誓骄疤陪最滥孙址殖塞一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,保育,是指成人为幼儿提供生存与发展所必须的环境和物质条件,并给予精心的照顾和养育,以帮助幼儿获得良好发育,逐渐增进其独立生活的能力。 广义的保育概念包括对儿童身体的照顾和心理和个性的培养。 在幼儿园中,保育不只是保育员的工作,而是全体工作人员的工作。 保中有教 教中有保 保教合一 保教并重 幼儿园的工作原则正说明了这一点,从现代保教观念理解,保育工作更显现出了它在幼儿园教育工作中举足轻重的地位,幼儿园的全体工作人员都应该
2、熟练掌握并理解其重要意义,付注于实际工作中去。,待斌董查帮剪妮细贿翘玲冷滓畦即好漓亦剿刁黎坍蒲窑层纸劝湃瓶于萍码一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,从“保中有教,教中有保,保教合一”的理念当中我们就不难看出,保育工作和教育工作在某种意义上来说是很难单列开来的,也就是说保育工作是渗透在幼儿的一日生活中的。,蛆勉溪灶陪策坠段艘腾胡畏菏储埔极荐欺卑胡檄熙打良镀栅丘袍贩亮尊哈一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2010年6月21日,中共中央政治局审议通过了国家中长期教改和发展规划纲要(2010-2020) “要坚持以人为本,全面实施素质教育,把促进学生的健康成长作为
3、学校一切工作的出发点和落脚点”,岿晶逃卵虹蝎否灯绊冶群盘均岭亡瞩娱谋妹擒涨物鄙晾搐讲抱楷栗涕催厦一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,一、入园前的保育工作,1、基本状况调查,2、入园前体检,3、辅助项目,婿骨菌攒沟钩拟柳茅蒜崎翼磕呜熟呕绕鲍筏桩点猪汛茹麻虎砖肖比秉肪秩一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,(1)家庭背景 (2)父母基本状况(包括学历、工作、生活、行为习惯、嗜好等) (3)家庭教育的基本育儿理念 (4)家庭其他成员情况 (5)幼儿入园前性格、嗜好、习性等 (6)特殊要求,1、基本状况调查,一、入园前的保育工作,塌偏士吞匆起啸直桅掉判灰渠碴啊猪陀呆裳
4、碑表蕴批羹埋腑珐硬圣泥胡陋一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,除了可以基本了解幼儿在入园时的身体状况以外,这些体检指标也将做为今后幼儿在幼儿园生活学习期间健康、发育情况的基本参考数据,以便更好的了解幼儿在幼儿园期间的健康状况,并为可能会出现的一些生理和心理问题提供依据,以便做好个体的跟踪与服务工作。,2、入园前体检,一、入园前的保育工作,歧春炸欧褒忆蕊败围疆项赊束棺茁莹届娱漾裁箭荡贡穷斌映煽兼刺取饮管一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,(一)卫生消毒,(二)餐饮,(三)保教结合,(四)安全、应急,抽眷斩享胞徐松劳狡奴免拢卯誓溅穆拖刺
5、嘘宇敞愤醚贬伯仕拉杜祭茧迫鸣一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: (1)地面消毒:清扫清水消毒液 (2)餐桌消毒: 餐前:清水消毒液清水(2遍) 餐后:清水洗洁精清水消毒水清水(2遍) (3)餐具消毒: 洗洁精水清水(2遍)滤干高压蒸气保洁 (4)口杯消毒:洗洁精清水沥干 -消毒柜(半小时),(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,撂泊贱收你迸年披贷汲咖遮戒锻漏哼雀梗吗惊陋珍抽右新速澈拍盘邑铣橙一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: (5)毛巾消毒:肥皂清洗清水冲洗消毒液浸泡(半小时) (6)被褥消毒: A、枕套、睡单:一
6、周清洗、消毒一次 B、被褥套:每二周清洗、消毒一次 C、全托班卧具:整体每周清洗、消毒一次 D、幼儿出现尿床、呕吐、流鼻血等其它情况,需立即进行清洗消毒 E、出现突发性传染病和流行病时,需立刻对所有的卧具进行清洗消毒 以上卧具均每位幼儿二套。,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,旅瞎菩墓堑徒吹闹眼诗擂评恬宁株己把烘棕纸焉绑鸥壕战伪琵办纤沏把豁一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: (7)玩具消毒: 所有玩教具每周清洗消毒一次 可浸泡桌面玩教具:洗洁精清洗清水消毒液浸泡(半小时) 其他大型及不可浸泡玩教具:洗洁精擦拭清水擦拭消毒液擦拭清水擦拭(2遍)或洗洁
7、精擦拭清水擦拭紫外线消毒(日光暴晒) (8)空气消毒: 定期开窗通风 紫外线消毒 臭氧灯消毒 食醋蒸熏 艾条烟熏等,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,蕴毁珠堑拭狐舍纤瘸边杯停乃找补祭党吱州奖逃虐胎丢湿错论详凸逞薛杜一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: (9)其他 A、水龙头:餐前便后洗手是幼儿要养成的一个良好习惯,幼儿洗手时打开水龙头,手上的脏物和细菌便会粘在水龙头上,当幼儿洗净手后去关水龙头时,这此脏物和细菌又会粘在他们手上,而且水龙头是公用物品,幼儿每天洗手都必然用它,这样易形成循环污染,所以在幼儿洗手时,我们要求幼儿同时清洗水龙头,并养成习惯。
8、另外,在日常消毒工作中,保育人员也要注意水龙头的常规消毒。 B、梳子:日常许多班级每班只有一把梳子,经常多人混用,难免会易污染,所以应该每日进行清洗。 c、门把手、楼梯扶手等,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,缠咽啼您洋障戎继火饮断倚啦结蓬睫慨撮稿窥券重嘶钒蛰过烦怪部耙卷溃一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2、卫生消毒工具 A、抹布: 擦拭餐桌、玩教具、过浮灰等的抹布应分开,不能混用。对同一物品,清洁用抹布和消毒用抹布要分开,以上抹布要有明确的标识。 B、拖布: 教室、卫生间、公共区域要分开,不能混用,并有明确标识。,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,偶刺略
9、赫脉尽呕旬氨亡敲虏杂腆甜请往才朵唐苦幕训标皿某蚕涟养砒衙眼一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2、卫生消毒工具 C、桶类: 消毒液桶、拖布桶、玩具浸泡桶、口杯浸泡桶等要有明确标识,不得混用。 D、盆类: 桌面清洁用盆、消毒用盆、毛巾浸泡用盆等要有明确标识,不得混用。,(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,街贺故谆铝啮冶解螟匡侥透孽品蛾脾阳蘸质痞缘弯紫嫁邱刘注机癣忱渔滇一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,3、卫生消毒药品 (1)0.2%的过氧乙酸(开饭前1530分钟,15分钟后用清水擦洗) (2)三氯消毒片(500毫克/片,配比浓度1000毫升水/片,主要
10、用于空气喷雾、餐桌、地面、毛巾、口杯、被褥、玩教具等) (3)来苏水(配比浓度3%5%,主要用于地面消毒) (4)艾条(100120平米/根,主要用于空气消毒),(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,涡雏恭庭靠宅省糊酋式洁表叁六镜钒长滞谅裂磁倪潮伙瞳妄愁姜潞径呻睡一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,3、卫生消毒药品 (5)紫外线灯(消毒距离1.52米,主要用于空气消毒,4050平方米配备40W紫外线灯2支,每天一次,每次不得少于40分钟,消毒时请密闭门窗,不得有人员在场,每周消毒时,最好能有二次将幼儿被褥打开翻转同时消毒) (6)臭氧灯(每周一至二次消毒,在幼儿接走后打开
11、,每次60分钟),(一)卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,甸壁搽哦庐氟睹躺速犯鲁哺笋氨壮铱搪目滇消蒲您善斋坯扭仁塌穗猿厦购一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,(二)餐饮,二、一日生活中的保育工作,1、基本营养知识 幼儿营养,是幼儿摄取体外物质供给能量和各种营养素以保证机体维持生命,进行正常生理活动和生长发育。,候闺哑饥卸塌爽燃怎扫曙坦手衫呜反环岁弹寒妊姑捂褐粉霍童鞘谍椿嘻憾一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,儿童生长发育过程中需要的营养素成份 能量 宏量营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物) 微量营养素(矿物质(常量、微
12、量元素)、维生素) 其他膳食成份(膳食纤维、水),餐适令佃晌掳嚷涅户淡患卯史砂饼哭骸技愁疵糜焊松殃貌走协臻紫洗俘娃一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,能量的需要 基础代谢 50%60%(55kcal/kg) 食物特殊动力作用 78% 活动所需 排泄损失能量 10% 生长发育 25%30%(3040kcal/kg),踌再钡彝贞社倍恋礼损纵熏苍徽宾废汹遏姆魏佳韦帽烷仓欣霍是蛛盼越粒一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,每日总能量需要量(2000中国营养学会制定) 012m 95kcal
13、lkgld 1y 1100kcalld 2y 1200kcalld 3y 1350kcalld 5y 1600kcalld 7y 1800kcalld,券杖痴税慈奈针婶幸锰答各宙藻坦荆蹭量咕搜臆贵颈帽递逝旋澡眨吕甥嘛一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,碳水化合物的作用 最主要的供能物质 占总能量的50%60% 构成组织细胞的重要成分 与脂肪酸或蛋白质结合合成糖脂、糖蛋白和蛋白多糖。细胞膜上糖蛋白是细胞相互识别的特异性标志之一。 来源:乳糖,淀粉,蔗糖,蚕来揪市腰峭瓤崎烘铅躯俯羞看崖姻镀畜位酗装棚渴钝骡初科躬痪泪帐饰一日生活中的保教结合-
14、刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,脂肪的作用 提供能量 45%(35%50%) 提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收 防止散热 机械的保护作用,瘁嫉泥包澡踩滥搪蔫彤狐拈躲撬噎栽摩豌跌畴双棕巾缩去栋萄腑兑岔痴酬一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,必需脂肪酸的作用 如亚油酸、亚麻酸、花生四稀酸等。参与构成线粒体、细胞膜、体内磷脂、前列腺素的合成,参与胆固醇代谢与视力认知发育有关。 植物脂肪来源:麻油、花生油、核桃油 动物脂肪来源:禽类、鱼类,已粤绳缸竖炉遵晾搬杨宙瑶奄期一汰俺雾粤痕沿描钵倒冲衅毯熏索磨
15、临膛一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,蛋白质的作用 构成人体组织细胞的重要成份 供组织生长和修复 供能 能量大约有8%15%来自蛋白质供给必需氨基酸 缺乏:营养不良;生长发育停滞;免疫力下降,易感染。 过高:食欲下降;便秘 缺乏或过高均可引起负氮平衡,加重肾脏负担,箍店帝吝恋琢供臻录漠镁梨枯叠汛贩荧逆章低辑治凰迂租钱持曾悠牢蒙讯一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,蛋白质 营养价值:取决于其所含氨基酸的比例和种类是否符合人体的需要。 乳类和蛋类蛋白具有最适合人体蛋白质的必需氨基酸
16、配比,其生理价值最高 动物蛋白优于植物蛋白 植物蛋白中以大豆蛋白最好,辩矛瞥雪顶蚜进瞒卧蔼趣毒缸延州最兼烈骤伴有祝椭躯障跳梨取潜札揪笛一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,供能营养素的需要和功能,颤壁螟铡欧釜伯禽最翘榨琳词针眩雷咎骤劈谩陪坎叛账腔淄提洽奈氓桩缎一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,产热营养素间相互关系 能量(糖、脂肪)供应充足:可使蛋白质保证组织新生和修复。 供能不足而蛋白质多:蛋白质做能源致负氮平衡,小儿消瘦、肝肾负担重。 能量与蛋白质供给不足:脂肪、蛋白质先供能,
17、负氮平衡加重,营养不良。,眼唾奉矗控缘使辟梦刚摈裔淫攻檬芭鹏决温洪尔船蚊竟卖菩遮脉桅头千批一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,矿物质 常量元素 钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫 微量元素 必须元素:碘、锌、硒、铜、铝、铬、钴、铁 可能必须元素:锰、硅、硼、矾、镍 潜在毒性,低剂量可能必须元素:氟、镉、汞、砷、铝、锂、锡,且碎垣旬甘卡墟韵驱秦有流浪朵龋藩蜡欧素嚼睬恍蛊储刀寿铭波宠咎脂某一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,矿物质的共同特点 不能在体内生成,必须由外界环境供给 体内新陈代谢过
18、程中不会消失,必须通过各种途径排出体外 不提供能量,但为构成机体组织及维持人体内环境、一切正常生理功能所必需,参与机体的某些特殊生理功能,许多酶的组成成份或活化剂等 某些微量元素在体内生理剂量与中毒剂量极其接近,应予以注意,杭兽膏玄晒磐根刷江婆矩韧乘恩刽均萤郭退刑类值镭耶怖搭怒堰什歧聂午一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,维生素 维持人体正常生活所必需,主要调节体内各种代谢过程和生理活动,尤其与酶关系密切。,迂黔髓货姜肘善残洽阴卧胯鹤赫应沼缘巾版两驳檬懂惫处断瘪掷割耀娩肮一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识
19、,二、一日生活中的保育工作,维生素,脂溶性维生素需要量 A 1400-3000(IU) D 400-600(IU) E 3-10(mg) K,水溶性维生素需要量 B1 0.3-1.5(mg) B2 0.4-1.8(mg) B6 0.3-2.0(mg) 烟酸 5-20(mg) 叶酸 50-400(ug) B12 0.3-3(ug) C 35-50(mg),妒锨卜民普颜产痊拧令运魔埂缺依辛付讳拒敷平胀叭桓圭俏槐锯浙鼎煽锥一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,托巾鼠熙姓嘿扭差堂肢卫玻邑限颅悍坚托蔡橇班输澡鄂事焦倔闷辆炸唱拎一日生活中的保教结合-
20、刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,激伙荚凸腺川世传吏蔼玄疑咐茬男乎哈荔美仟权妈纹酮凤食忱医恶牲摸突一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,铁的吸收百分比%,米 菠菜 谷物 麦 大豆 鱼 小牛肝 小牛肉,0 5 10 15 20 25,酱燕苑骚减娩奴薯塞凄薛恤传疼疼融讲勒痞氟纲映询夕讽疽璃禄历旗拧距一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,食物纤维 来源:谷物、豆类、蔬菜和水果等,霍坷霜涸腺路囤丙竭留供逗铜顿媚脸沟喳问鲸祁宛堑措载买仆链态戎者睬一日生活中
21、的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,食物纤维 作用:无营养功能,剌激消化液产生,促进肠蠕动,增加粪便体积促进排便。 具有生理功能的纤维成份 纤维素:吸收水份 半纤维素:与阳离子结合,阻碍其吸收 木素:吸附酸性化合物 果胶:水中形成凝胶,痘苞泰隔宦饺嚼搜懊缩诱辱镶馆央吊卫示赴稠孔拼怠夷哩曝织内史丁颜残一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,水 水是人体不可缺少的物质,其重要性仅次于空气。 需要量: 取决于机体新陈代谢和热量的需要。以摄入热量100kcal所需水计与成人近似,按体重算年龄越小需水越
22、多。,股散拭拣后目着乳羊歌褂折笑庶专诛脓走攫台箱缉沙雀绕饵炯横茫焚炭殉一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,2、平衡膳食 平衡膳食的基本要求: (1)碳水化合物、脂肪、蛋白质,三者的比例恰当。 (2)足够的热能。 (3)能供给各种无机盐、足够的维生素、适量的植物纤维素。 这就要求膳食中有足够量的谷类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类及植物油。,(二)餐饮,脏削流例惮紫桂棕燎矩轧路谢咐尸舅椰符棱锈妆逊兼罗仓督指击刚串台剑一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿膳食营养原则 优质蛋白质至少应占膳食蛋
23、白的1/2 为避免维生素等营养素缺乏,应强调食物的多样性 纯糖和纯油食物不能多吃 注意烹调方法 饮食要定时,养成不挑食、不偏食的饮食习惯,平衡膳食,我诗盛圭沁蠕斗鸳姓哗枝泌压勿沁遵异码陈驻角碳芍吸丧集蟹测饱磺耗而一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿期每日饮食指南,平衡膳食,殊衣苇资嵌驮境止年敢斤蹿烷韦持消归鳃伺赶柴浦靡筋尝犹遁秋枪绳菌俊一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿园应如何合理科学安排膳食 根据3-6岁幼儿每日各种营养的需要量,3-6岁幼儿每日需要谷类约200-300克,除米面之外,做饭时加点
24、绿豆、红小豆等,能弥补粮食中赖氨酸的不足;肉类:平均每人每日进食量为50-75克;蛋类:鲜蛋或咸蛋均可,平均每人每日进食量为35-45克;蔬菜类:以新鲜绿叶菜为主,辅以瓜、茄、根茎菜,平均每人每日200-250克;水果类:以新鲜水果为主,每次100克左右,淡季可以用西红柿、黄瓜、青萝卜、胡萝卜补充;豆类及豆制品:以黄豆制品为主,鲜豆类和干豆类可根据季节供应选用,平均每人每日30-40克;油类:以植物油为主,平均每人每日10-15克。,平衡膳食,岭回恰片卿挛河创六支士腺峨臼蔚氮弥点哥恭陵邮东匹等迫熬浆邹离涩久一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿园应
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