2019年新人教版____生活中常见的盐精品教育.ppt
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1、指出下列物质中那些是酸?那些是碱?那些是盐?,H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH,是否记得?,盐的定义,含有金属阳离子(或铵根离子)和酸根离子的化合物,忆一忆,农户误用某工业盐 造成8人食物中毒,厨师放错盐工人进医院 石家庄37人中毒,亚硝酸钠,新 闻 事 件,新知探究:阅读课本P72填写下表,NaCl,Na2CO3,NaHCO3,CaCO3,食盐,纯碱、苏打,小苏打,白色晶体,白色粉末,白色粉末,白色固 体,易 溶,易 溶,易 溶,难 溶,1、生理作用,一、氯化钠(NaCl)俗名:,人体内的氯化钠大部分以离子形式存在 钠离子(N
2、a+):对维持细胞内外正常水分分布和促进物质交换起重要作用 氯离子(Cl-):是胃液中的主要成分,有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用,融雪机洒盐融雪,有关食品与药品,氯化钠的用途,医疗 工业 农业 生活 交通,生理盐水是0.9%的氯化钠溶液,制取纯碱、烧碱、盐酸等,氯化钠可以用来选种,调味品、腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等,公路上的积雪用氯化钠来消除,湖盐,岩盐,井盐,海盐,海南省东方盐场晒盐一景,4、海水晒盐原理:,利用风吹日晒,蒸发水分,析出晶体,5、粗盐提纯,溶解,沉淀、过滤,蒸发、结晶,粗盐怎样提纯呢?,3、在自然界的存在:广泛存在于海水、盐湖、盐井、盐矿中。,粗盐中含有很多可溶性杂质(氯化
3、镁、氯化钙等)和不溶性杂质,在溶解、过滤、蒸发操作中都用到了玻璃棒,分别起什么作用?,思考,溶解:,玻璃棒起搅拌作用,目的是加速溶解。,过滤:,玻璃棒起引流作用。,蒸发:,玻璃棒起搅拌作用,防止液体局部过热造成液滴飞溅。,二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙,碳酸钙 CaCO3 白色固体、不溶于水 是大理石和石灰石的主要成分。它是一种常见的、可用作建筑材料的盐。,碳酸钠 Na2CO3 白色固体、易溶于水 俗称纯碱(水溶液呈碱性而得名)、苏打。,碳酸氢钠 NaHCO3 又叫小苏打。 白色固体、易溶于水,碳酸钠的用途,玻璃,造纸,纺织,洗涤剂,美味糕点的制作少不了一种盐碳酸氢钠(NaHCO3)的作用。,糕
4、 点,大理石是重要的建筑材料,碳酸钙,名 称,用于生产玻璃、造纸、 纺织、洗涤剂,发酵粉的主要成分之一, 治疗胃酸过多症的药剂,可作补钙剂,石灰石、大理石用作建筑材料、实验室制取二氧化碳、工业上制取生石灰,【回顾】请书写出实验室制取CO2的方程式。,CaCO3 +2HCl=CaCl2+H2CO3,【讨论】 根据上述反应,请问Na2CO3和NaHCO3能否与稀盐酸反应?如果能反应,请问它们又会生成什么物质?,盐酸腐蚀含CaCO3的建材,三、化学性质,实验探究:实验11-1,2NaCl+ H2CO3,NaCl + H2CO3,NaHCO3 + HCl =,Na2CO3 +2HCl =,现象,分析,
5、碳酸钠 盐酸,或 碳酸氢钠 盐酸,产生大量气泡,澄清石灰水变 浑浊,碳酸钠(或碳酸氢钠)与盐酸反应生成了CO2气体,NaHCO3 + HCl = NaCl + H2O + CO2,CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + H2O + CO2,Na2CO3 + 2HCl = 2NaCl + H2O + CO2,找共同点,都加入盐酸,都有气体放出,含有CO32-、HCO3,结论:,凡是组成里含有碳酸根(或碳酸氢根)离子的物质都能与盐酸反应生成CO2,盐 + 酸 = 新盐 + 新酸,如何检验某物质里含有CO32-、HCO3?,操作方法:, 现象:,试剂:,稀盐酸和澄清石灰水,取样,加入稀盐酸,将
6、产生气体通入澄清石灰水,有气泡冒出,澄清石灰水变浑浊,简答题:,馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口。根据发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸)可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实,说明碳酸氢钠在其中的作用。,碳酸氢钠与有机酸作用生成二氧化碳,生成的CO2气体在面团内形成气室,温度升高,气室膨胀,就形成了疏松多孔、柔软 可口的馒头或面包了的缘故。,1、下列各组物质名称不代表同一物质的是( ) 氯化钠、盐 氢氧化钠、苛性钠 碳酸钠、纯碱 碳酸氢钠、小苏打 、下列关于物质用途的说法中,错误的是 碳酸钙用作补钙剂 碳酸氢钠用于焙制糕点 纯碱溶液用于除水垢 食盐用作调味品,
7、A,C,课堂训练,3.家里面碱的主要成分是Na2CO3,其物质类别属于( )。,A.酸,B.盐,C.碱,D.氧化物,B,实验11-2 向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入澄清的石灰水,观察现象。,出现白色沉淀,Na2CO3 + Ca(OH)2 = CaCO3+ 2NaOH,NaOH的工业制取 纯碱Na2CO3和熟石灰Ca(OH)2制取烧碱,Na2CO3 + Ca(OH)2 =CaCO3+ 2NaOH,盐 + 碱 = 新盐 + 新碱,(1)HCl+ NaOH= H2O + NaCl (2)CaCO3 +2HCl=CaCl2 + H2O+CO2 (3)Na2CO3 + 2HCl=2NaCl + H2O
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