2019年细胞中的糖类和脂质——王艳辉精品教育.ppt
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1、2.4 细胞中的糖类 和脂质,一、细胞中的糖类,种类,单糖,二糖 C12H22O11,多糖,葡萄糖( C6H12O6 )主要能源物质,果糖(植物)、半乳糖(动物) 、脱氧核糖和核糖,蔗糖( 葡萄糖+果糖),植物特有,麦芽糖( 2葡萄糖),乳糖( 葡萄糖+半乳糖),动物特有,淀粉:植物细胞,糖原:动物细胞,纤维素:构成植物细胞壁的主要成分,组成元素:C、H、O,储能物质,还原性糖: 常见的还原糖有葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖等,可与斐林试剂发生反应,生成砖红色沉淀。,思考题: 学案思考1:糖尿病人饮食需严格限制,除了限制甜味食品外,米饭、馒头等是否都受到限制?为什么?,答:需要限制。因为米
2、饭、馒头等主食中富含淀粉,淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,练习:学案,2. 3. 5,显微镜底下的脂肪颗粒,二、脂质,1.特点: (1)存在于所有的细胞中;,(2)元素 组成:,(3)通常不溶于水,溶于有机溶剂。,主要是C、H、O,有的含有P和N;与糖类相比,氧含量少,氢含量多。,2.脂质的分类,种类,脂肪,磷脂,固醇,细胞内良好的储能物质,还有保温、缓冲保护作用,构成膜结构的主要成分,胆固醇,性激素,维生素D,膜结构的重要成分,并参与人体血液中脂质的运输,促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成,促进肠道对钙磷的吸收,教材P32思考与讨论,1 . 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网
3、膜、肠系膜及某些动物的特定部位(如骆驼 的驼峰),2 . 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植 物的种子内含有较多的脂肪。,学案,思考2:为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类?,(1) 同等质量的脂肪氧化分解时所释放的能量(39KJ/g)大于糖类(17KJ/g); (2)脂肪是非极性化合物,以无水的形式储存在体内。同等质量存在时,在机体所占的体积远远小于糖类。,练习学案习题巩固,6. 7. 9. 10. 12. 13,三、生物大分子以碳链为骨架,问题:多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质(分子量在1万以上),它们在组成结构上有没有共同点呢?,1.组成元素都含有C、H、O。,2.都有它们的基本组成单位单体。,3.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。,单体和多聚体,结论:生物大分子以碳链为骨架,正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用,科学家才说“碳是生命的元素核心”,“没有碳,就没有生命”。,小结:,1 . 细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖。,2 . 细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇。,3 . 细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架。,
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