2019年选修1第一章第一节生命的基础能源——糖类1课件精品教育.ppt
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1、关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境,第一章 关注营养平衡,要维持人的正常生命活动,必须定时补充营养物质人体所必需的六大营养物质是什么?,糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐,能为人体提供能量的营养物质有哪些呢?,糖类、脂肪、蛋白质,复习,糖类,单糖,二糖,多糖,葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,C6H12O6,C12H22O11,(C6H10O5)n,糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物,又叫碳水化合物。,一、葡萄糖是怎样供给能量的?,葡萄糖 C6H12O6是一种白色晶体,能溶于水,有甜味。,科学探究,1、葡萄糖具有还原性 (能发生银镜反应或菲林反应),
2、CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH 2Ag CH2OH(CHOH)4COONH43NH3H2O,银镜反应,CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2 Cu2O CH2OH(CHOH)4COOH2H2O,菲林反应,2.葡萄糖在人体内氧化放出能量- 人活动的能量来源,C6H12O6(s) + 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l) +Q,生理氧化反应,3. 葡萄糖在人体内的作用,葡萄糖在 人体内的 作用,1 体内氧化释放能量,2 合成糖元储存,3 转变为脂肪,蔗糖和麦芽糖是重要的二糖,互为同分异构,会水解,产物略有差别。 C12H22O11 + H2O C6H12O
3、6 + C6H12O6 (蔗糖) (葡萄糖) (果糖) C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 (麦芽糖) (葡萄糖),催化剂,科学视野:结合葡萄糖的性质,体会化学实验在医学检验中的重要作用。,催化剂,1、糖尿病的检测 健康人:胰腺中的胰岛素控制 血糖的水平,食物消化后血糖上 升,胰腺释放胰岛素消耗和储存 葡萄糖(肝和肌肉),导致葡萄 糖水平下降,使得胰腺减少胰岛素的释放。 糖尿病:糖尿病人不能生产足够的胰岛素,血液和尿液中葡萄糖含量高,身体靠分解脂肪产生能量并产生酮酸,严重时导致中毒。,检测 血糖的检测:医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测:在家中用尿糖试纸浸入尿液中,约1秒钟取出
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