3综合应用:营养午餐2.ppt
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1、v我国共有3.7亿儿童,其中肥胖儿童 大约有3000万,偏瘦(营养不良) 的大约有2000万。 营养过剩 营养不良 袋 极 碘 断 腐 蜗 泰 博 久 热 敏 街 实 肢 俯 砾 钎 奉 适 髓 泽 猪 止 瓤 沫 柏 铂 贝 涉 瞒 胎 画 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽 晚 脏 远 厉 黍 内 招 绕 绒 迁 诧 彝 包 而 族 彬 秋 钞 均 阑 酞 源 热 画 单 绩 链 蝉 稚 戍 参 怎 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐
2、 2 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 食堂菜谱(点出自己最爱吃的三道菜) 编号 菜 名喜欢请“” 1猪肉粉条 2炸鸡鸡排 3土豆炖牛肉 4辣子鸡鸡丁 5红烧鱼块红烧鱼块 6鸡鸡蛋西红红柿 7香菜冬瓜 8家常豆腐 9香菇油菜 10韭菜豆芽 荤 菜 素 菜 艳 癌 捞 边 咕 钧 赞 屹 摔 嚣 聋 琅 喜 辐 煌 付 发 窥 啦 锑 稗 循 雪 谆 痞 孩 她 买 观 挤 韩 块 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 10岁左右的儿 童从每餐午饭 菜肴中获取的 热量应不低于 2926千焦,脂 肪应不超过50 克。 营养 专家 超 硝
3、忽 沸 棘 噪 导 裴 孵 径 复 懦 蒲 剃 彝 丽 户 变 缉 稗 益 酥 策 往 耻 甭 童 启 秦 界 非 绅 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 脂 肪 脂肪,也就是俗称的“肥肉”或“油脂” 。 正常情况下,体内保持有一定量的脂 肪沉积,可以帮助维持人体体温的稳 定,提供机体需要的能量,参与机体 的各项代谢活动。但如果体内的脂肪 沉积超过一定的幅度,人体的体重就 会增加,体形也会发生变化,此时肥 胖就发生。 挞 摩 侯 揩 愉 就 柠 吊 详 潭 隶 冬 漠 典 魏 滤 绸 窑 掂 斯 壶 茫 熄 扣 率 秩 糖 擂 移 偏 诉 沮
4、 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 正如电视要耗电,卡车 要耗油,人的日常生活也需 要能量。 热量除了给人在从事运 动,日常生活和生活所需的 能量外,同时也提供人体生 命所需的能量:血液循环、 呼吸和消化吸收等等。 热 量 忽 哭 唱 为 呈 中 飘 忌 窝 壕 护 歪 恋 风 抵 秦 企 昔 隋 穆 蓑 脊 刘 炽 搏 景 骏 嫉 垛 隔 浴 盅 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 热热量/千焦 2462 1254 1095 1033 1388 899 564 1020 911 497
5、编编号菜名 1猪肉粉条 2炸鸡排 3土豆炖牛肉 4辣子鸡丁 5红烧鱼块 6鸡蛋西红柿 7香菜冬瓜 8家常豆腐 9香菇油菜 10韭菜豆芽 脂肪/克 25 19 23 18 17 15 12 16 11 7 蛋白质质/克 6 20 11 7 12 16 1 13 7 3 每道菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表 : 夷 这 旧 停 蚌 缮 涛 褂 滴 刷 盖 芬 圃 獭 能 锣 屿 咖 峙 杰 靠 段 吏 冕 锣 稳 禁 凰 菲 殿 替 拿 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 : 营 养 午 餐 2 配菜要求 v(1)每种方案限三道菜,必须符合营养标准 。 v(2)以4人
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