膳食日记201112.ppt
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1、6/15/2019,膳食日记填写规范,北京耀华康业科技发展有限公司,6/15/2019,提 纲,作 用 结 构 填写规范 量化方法 重 要 性,6/15/2019,膳食日记的作用,“膳食日记”是实现“知己健康管理”模式核心内容“能量平衡”的主要手段,主要作用是收集服务对象的膳食信息。,6/15/2019,膳食日记的结构,日期栏 餐次栏 食物种类栏 食物重量栏,6/15/2019,填写步骤 第一步:填写日期 第二步:选择餐次 第三步:选择该餐次所食用的食物种类 第四步:填写该类食物品种的总重量,膳食日记填写规范,6/15/2019,填写方法 每周记录两天的膳食,最好选择具有代表性的两天记录如:
2、周一至周五选一天; 双休日选一天; 将全天24小时所进的食物(含饮料、保健品、酒等)准确记录,尽量详细,要求不缺、不漏; 记录的食物重量通常指生重,记量单位要统一(两或克)。,6/15/2019,填写说明 表中所列的食物不是特指某种具体食物,是某类食物。如大白菜、胡萝卜、黄瓜等都记录在蔬菜栏; 加餐包括上午、下午、睡前加餐和零食,都记录在此栏; 对一些不容易估量的食物,可以先用数量代替,并用记号标出或简单描述,便于服务时与医务人员一同估量; 表中没有的或不明确的食物可记录在其他栏; 表格中合计一栏由医务人员填写。,6/15/2019,记录过程中常见的问题,食物重量记录不准确; 食品种类漏记(如
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