阿根廷智利.ppt
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1、阿根廷&智利,1,神之水滴 葡萄酒知识培训系列 第二部分 产地篇,阿 根 廷,阿 根 廷,酿酒历史悠久,20世纪九十年代的崛起,阿根廷的葡萄种植是随着1557年欧洲移民的到来而开始的,特别是法国带来了欧洲品种,包括“Cot”即马尔贝克,这个品种在欧洲表现平凡,但在阿根廷却表现出色,如今已经是阿根廷最出色的红葡萄品种,种植比例高达70%。阿根廷以白种人居,多为欧洲移民、喝葡萄酒已经成为他们的习惯,因而阿根廷的葡萄酒多数被本国消费掉。 近年来,阿根廷葡萄酒的出口量逐年增加,而为了出口,种植了不少赤霞珠、西拉、霞多丽和白诗南等品种。白葡萄妥伦特斯(Torrontes)是阿根廷葡萄酒的一特色,种植面积
2、不小。,阿 根 廷,阿根廷美食,阿 根 廷,南美洲最重要的酿酒国,阿根廷葡萄酒的产量是世界第五,而名声在外的智利葡萄酒的产量只是它的三分之一。,总的来说,产区气候温暖、干燥 渠灌:安第斯山的流水(水资源使用权) 谈到阿根廷的葡萄种植,海拔是最突出的特点,阿 根 廷,各 产 区 的 海 拔 高 度,阿 根 廷,世 界 知 名 产 区 葡 萄 挂 果 时 间 对 比,阿 根 廷,阿 根 廷,门多萨(Mendoza) 阿根廷最大的产酒区 干旱和较高温 海拔高 砾石土壤为主 种植面积最大 以出产浓郁的马尔贝克红酒著称,赤霞珠表现也不俗。,阿 根 廷,圣胡安(San Juan) 第二大葡萄酒产区 出产普
3、通的葡萄酒和加强型葡萄酒以及白兰地。,智利在哪里?,智 利,地理位置 南美洲的西南部 地理与世隔绝 狭长地形,智 利,智 利,2019/6/16,14,中央山谷 Central Valley 莫莱谷 Maule Valley 麦坡谷 Maipo Valley 卡恰布谷 Cachapoal Valley 空查瓜谷 Colchagua Valley 库里科谷 Curico Valley 北方产区 Northern Chilean 南方产区 Southern Chilean,智 利,智利酒的目前基本的级数分: VARIETAL 只列葡萄名称,这是最基本的酒。 RESERVA 珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比上面的酒好。 GRAND RESERVA 极品珍藏,使用更多,更新的桶,储藏的时间较长,素质也更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。 RESERVA DE FAMILIA 家族珍藏,基本上表示是某酒荘最好的酒,也可能有类似的方式来表达,如MONTES的ALPHA和 M ,CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA,VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1,2等代表特殊的出品。,2019/6/16,15,课 程 结 束 谢 谢 大 家!,
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