第5章第1节降低化学反应活化能的酶配套课件.ppt
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1、第 5 章,细胞的能量供应和利用,第 1 节,降低化学反应活化能的酶,1细胞作为一个基本的生命系统,只有不断输入_才,能维持生命活动的有序性。,能量,2细胞中每时每刻都进行着许多_,称为_。 其每一个化学变化都是在酶的作用下进行的。 3活化能与酶的作用 (1)分子从常态转化为容易发生化学反应的_态所需要,的能称为_能。,活跃,活化,(2)酶的主要作用是降低反应的_。,化学反应,细胞代谢,活化能,4比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验 (1)实验说明,过氧化氢酶和_的催化效率不同,一般 来说,酶的催化效率是无机催化剂的_倍,酶的催化作 用具有_的特点。,(2)这个实验所用的酶是取自_的研磨液。,
2、肝脏,(3)实验的自变量是_,因变量是_。 5酶的本质的探究过程 (1)通过观察和实验,巴斯德认为酒精发酵是由于_ 的存在。,FeCl3,1071013,高效性,催化剂,催化效率,酵母细胞,(2)李比希坚持认为引起发酵的是_中的某些物质。 (3)毕希纳把_放在石英砂中研磨取得_,再在 其中加入葡萄糖,一段时间后,产生了酒精。于是他认为发酵 是由于细胞中某些物质作用的结果。并取名_。 (4)美国科学家萨姆纳通过实验证实酶是一类具有催化作用 的_,科学家切赫和奥特曼发现少数_也具有生物,催化作用。,蛋白质,RNA,6酶的化学本质,活细胞,有机物,蛋白质,酶是_产生的具有催化作用的_。绝大多数酶 的
3、化学本质是_,另外有一些酶的成分是 RNA。,酵母细胞,酵母细胞,提取液,酿酶,7酶的特性 (1)实验说明,酶具有高效性,这是由于酶能够降低化学反,应的_。,活化能,(2)酶的催化作用具有_的特点。过氧化氢酶只能催化 过氧化氢分解,每一种酶只能催化_或_化学反应。 8酶的作用条件比较温和 (1)在最适宜的温度和 pH 条件下,酶的活性_。 (2)温度和 pH 偏高或偏低,酶活性都会明显_。 (3)过酸、过碱或温度过高,会使酶的_遭到破坏,,使酶永久失活。,空间结构,专一性,一种,一类,最高,降低,配对练习,1酶具有极强的催化功能,其原因是(,),解析活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的
4、 活跃状态所需要的能量;酶具有极强的催化功能的原因是显著 降低了底物分子的活化能,使得化学反应较容易进行。,A增大了反应的接触面 B降低了底物分子的活化能 C提高了反应物的活化能 D降低了底物的自由能,答案B,2下列选项中,表示有酶催化的反应曲线、表示没有 酶催化的反应曲线,E 表示酶降低的活化能。正确的图解是,(,),解析酶在细胞代谢中的作用是降低化学反应的活化能,使 得反应比较容易进行。曲线的峰点表示没有酶催化的活化能, 曲线的峰点表示有酶催化的活化能,两者间的差值表示酶降 低的活化能。,3在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂,其结果应是(,),B溶液呈紫色 D产生砖红色沉淀,A产生气泡 C溶
5、液呈蓝色,答案B,答案B,4以下关于酶的叙述中,正确的是(,),解析绝大多数酶是蛋白质,基本组成单位是氨基酸;酶既 能在细胞内合成并在细胞内发挥作用,也可以分泌到细胞外发 挥作用,比如消化酶;在一定范围内,酶的活性随温度升高而 升高,但是超过一定范围时,酶的活性随温度升高而降低甚至 失活;大多数酶在 pH 值等于 7 左右时活性最高,但是也有特殊 的现象,比如胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5。,A酶的基本组成单位是肽链 B酶只能在细胞内合成并在细胞内发挥作用 C酶的活性随温度升高而升高 D大多数酶在 pH 值等于 7 左右时活性最高,答案D,5探究温度对酶活性的影响的实验中,最合理的步骤是,(
6、,) 取 3 支试管编号,各注入 2 mL 淀粉液;另取 3 支试管编,号,各注入 1 mL 新鲜的淀 粉酶溶液,将淀粉酶溶液注入,相同温度下的淀粉液试管中,维持各自的温度 5 min 向各试,管滴一滴碘液,将 6 支试管分成三组,每组各有一份淀粉液,和一份淀粉酶溶液,分别放在 60热水、100沸水和 0冰水 中 5 min 观察实验现象,A C,B D,解析探究温度对酶活性的影响的实验中,需要进行条件对 照。即分别将反应置于在 100、60、0环境下进行。但是 由于酶的催化效率很高,因此必须在实验前将试剂分别置于相 关条件下。当淀粉液和淀粉酶溶液的温度都达到了相应温度的 时候,再将淀粉液与淀
7、粉酶溶液混合,探究不同温度对酶活性 的影响。,答案D,1酶的本质及其催化作用 (1)酶的本质,是活细胞产生的一类生物催化剂,在相应的化学反应中,能降低反应所需的活化能,从而使反应迅速进行。,既可以在细胞内发挥作用,也可以在细胞外发挥作用。 大部分酶的化学本质是蛋白质;另外某些 RNA 也具有生,物催化作用。,酶所催化的反应需要在适宜的温度下进行。通常动物细 胞内的酶最适温度在 3540,植物细胞内的酶最适温度稍高, 通常在 4050,微生物细胞内的酶最适温度差别较大。 因为多数酶的成分是蛋白质,因此当温度过高时,酶的 结构将受到影响,酶活性丧失。而当环境温度过低时,酶的催 化效率低,但酶的化学
8、本质不发生变化。,酶的催化作用也受 pH 值影响,a过酸或过碱可以使酶的空间结构遭到破坏,使酶的活性,丧失。,b当 pH 值改变不剧烈时酶虽未变性,但活力受到影响。,(2)酶的催化作用,【例 1】(2011 年湛江二中高一期末)取经过编号的 5 支试管 分别加入 2 mL 0.5 mol/L 过氧化氢溶液,进行如下实验,根据实,验内容,下列说法正确的是(,),A.说明酶具有高效性的是 3 号和 4 号实验 B1 号和 3 号对照不能说明酶有专一性,氢酶,对过氧化氢不起催化作用。2号试管加入的物质是Fe3+,,C各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系 D3 号和 5 号对照可以说明酶的活性受
9、 pH 的影响,名师点拨过氧化氢在过氧化氢酶或 Fe3+的作用下都将分 解产生水和氧气。1 号试管加入的物质是唾液,其中没有过氧化,无机催化剂的催化效率较低。3 号试管中的生土豆片中含较大量 过氧化氢酶,催化效率较高。4 号试管将土豆片煮熟,过氧化氢 酶被完全破坏。5 号试管加入了稀盐酸,过氧化氢酶被完全破坏。 因此对比 3 号、5 号试管,可以说明酶的活性受 pH 的影响。,答案D,【变式训练 1】(双选)在证明酶的催化作用受温度影响的实 验时,有学生取两支试管将淀粉溶液与唾液混合后,分别将试 管放在冰水、沸水中 5min,后分别加入 3 滴碘液,结果两支试 管都变蓝,证明酶的催化作用需要适
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