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1、内蒙牛肉干 淘宝网 内蒙特产吧 出品 本幻灯片版权归内蒙特产吧所有,仅供学习参考之用,严禁用于商业用途! 目录 n牛肉干的起源 n牛肉干的营养 n牛肉干的制作 n内蒙特产吧 牛肉干起源 内蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 时至今日 牛肉干最早出现准确时间已经很难追溯了 我们可以查到的是: 在12世纪60年代,成吉思汗带兵打仗时就经常把 牛羊杀掉,把肉晒成干,以满足行军的需要 这样,一头几百斤重的牛就变成了几十斤的牛肉干。 将士们行军远征时,就能方便的带上多日的口粮了! 想想看: 一头牛得吃 多少天,才能 吃完呀! 突然间想到一 个问题:蒙古 人个个人高马 大的,是不是 与
2、吃牛肉有关 呢,而我们经 常吃猪肉,所 以 嘻嘻! 草原牧民自制的牛肉 干是招待贵客的食品。 只有尊贵的客人来时才 肯拿出烹制。 今天,当你来到草原上,牧民们不但会 拿出上等的佳肴来款待贵客,而且还会 奉上美酒佳酿。 更令人心怡的是,还会有美女为您轻歌 漫舞! 牛肉干的营养 内蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 牛肉干的九大好处 1.富含肌氨酸。含量比任何食品都高,肌氨酸对增长肌 肉、增强力量特别有效。肌氨酸是肌肉燃料之源,从 而使训练能坚持得更久。 2.富含维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的 新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复 。 3.富含肉毒碱。鸡、
3、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量 很低,牛肉却含量很高。它能支持脂肪的新陈代谢, 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 内蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 牛肉干的九大好处 4.富含钾和蛋白质。钾是运动员饮食中不可缺少的矿 物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素 的产生,从而影响肌肉的生长。 5. 富含亚油酸。牛肉含脂肪低,却富含结合亚油酸。 它是潜在的抗氧化剂,可以有效对抗举重等运动中造 成的组织损伤。 6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、 促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6 共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成 、 增强
4、肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的 效率。 内蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 牛肉干的九大好处 7.牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。有助于补充人 体的铁元素。 8.牛肉含丙胺酸。它可从蛋白质中产生糖分。当你摄 取碳水化合物的量不足时,它能给肌肉提供能量以缓 解不足,从而使训练更持久。 9.牛肉含维生素b12。维生素b12对细胞的产生至关重 要,维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而为 身体提供身体高强度训练所需的能量。 内蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 现在总结一下 : 促进新陈代谢 增强体能 增强免疫力 如果您希望有一副强健的身体
5、,或是希望您的孩子有一个 健康强健的身体,请常食用牛肉吧! 是不是觉得每天炖牛肉吃,有点不现实呀? 那么,每天嚼两块牛肉干应该是最好的选择! 内蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 牛肉干的营养分析 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和 氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味 ,又久存不变质。 每100克牛肉干的 营养成分: 能量307千卡;蛋白质55.6克;脂 肪8克;碳水化合物15克;胆固醇120 毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26 毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷 464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克 ;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26 毫克;硒9.8微
6、克;铜0.29毫克;锰 0.19毫克。 以上数据参考自中国疾病预防控制 中心营养与食品安全所所著的中国 食物成分表(2002)。 牛肉干的好处已经说的够清楚 、 够多的了,如果您愿意看以下 的废话,我也愿意奉送! 内蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 牛肉干的制作 内蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 原料: 新鲜牛肉500克(多少无所谓,不过首先告诉 大家,500克的牛肉做好会只有400克左右) 辣酱(各地产的辣酱不同,现在没有办法介绍, 希望亲们自己多多试试,选择口味最好的) 花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香 、 丁香均少许 另:芝麻50克 做
7、法: 将剔去骨的新鲜牛肉切成0.5千克左右的大块,放入锅 中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚02 03厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以 及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料, 烧沸后放入切好的牛肉片,旺火煮30分钟,捞出沥去水 分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不 佳,烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛 肉干,香味浓郁,口感良好。 牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低;易保存、食 用方便等特点,深受现代人喜爱。 但传统的制作工艺存在许多部问题,制作的牛肉干口 感粗糙,碎渣多,保质期短。 内蒙特产吧 内蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 内 蒙 特 产 吧 来了解一下我的小店吧 店铺网址:http:/ 牛肉干奶 酪奶 片牛板筋 四 大 系 列 牛 肉 干 奶 酪 奶 片 牛 板 筋 我们所汇聚的内蒙特产品牌厂家 http:/ 这么好的幻灯片,别忘了分享给朋友哦! 内蒙特产吧期待您的光临! 祝观看本片的朋友: 身体健康 万事如意 本材料部分来源的于网络搜索,如有不妥请联系小店。
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