化学必修二有机化合物第四节1 (2).ppt
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1、 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业
2、 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探
3、 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究
4、 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 一、葡萄糖的分子结构和化学性质 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 1.分子结构特点 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 2.化学性质 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 (1)含醛基的物质均能与银氨溶
5、液或新制氢 氧化铜悬浊液发生反应,且反应的条件均为碱性环境和加 热。 (2)1 mol葡萄糖含5 mol羟基,能与5 mol乙酸发生酯化 反应。 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【典例1】葡萄糖是重要的工业原料,主要用于食品加工、 医疗输液、合成补钙药物及维生素C等。葡萄糖的结构简式 为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO,据此判断葡萄糖 不能发生的反应是 A.酯化反应 B.氧化反应 C.取代反应 D.水解反应 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互
6、动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【思路点拨】解答本题要注意以下三点: 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【自主解答】选D。葡萄糖含有羟基,能发生催化氧化反应 ,能与乙酸发生酯化反应(属于取代反应);含有醛基, 能发生银镜反应(属于氧化反应);葡萄糖是单糖,不能 发生水解反应,故只有D错误。 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【
7、互动探究】(1)葡萄糖溶液中滴入紫色石蕊试液 ,溶液能变红吗? 提示:不能。葡萄糖分子中无羧基,不能使紫色石蕊试液 变红。 (2)葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液加热时产生红色沉淀, 说明葡萄糖具有什么性质? 提示:葡萄糖具有还原性,能被新制Cu(OH)2氧化。 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【变式训练】下列有关葡萄糖的说法中错误的是( ) A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖能发生银镜反应 C.葡萄糖是人体重要的能量来源 D.葡萄糖在一定条件下能水解 【解析】选D。葡萄糖的分
8、子式是C6H12O6,A正确;葡萄糖分 子中含有醛基,能发生银镜反应,但葡萄糖是单糖,不能 发生水解反应,B正确、D错误;葡萄糖在人体内完全氧化 ,释放能量,以供人体生命活动所需,C正确。 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 二、淀粉水解产物的检验 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 实验现象及结论 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自
9、 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 (1)单糖(葡萄糖和果糖)不水解,蔗糖 和淀粉水解均用稀硫酸作催化剂且水浴加热,水解产物均 有葡萄糖。 (2)糖类水解反应方程式与一般的化学反应方程式不同之 处是要在分子式的下面注明名称。 (3)检验淀粉的水解产物葡萄糖时,一定要先用氢氧化钠 溶液中和掉作催化剂用的稀硫酸,再加热银氨溶液或新制 氢氧化铜悬浊液。 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【典例2】某学生做淀粉水解实验,步骤如下: (1)写出淀粉水解的化学反应方程式:
10、_。 (2)单质沉淀是_(写化学式)。 (3)填写所加试剂名称及其作用: A._,作用_; B._,作用_。 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【思路点拨】解答本题需注意以下两点: 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【自主解答】淀粉水解条件:稀硫酸作催化剂,为检验水 解产物葡萄糖,应先加NaOH溶液中和稀硫酸,葡萄糖与银 氨溶液反应生成银单质。水解反应方程式为 (C6H10O5
11、)n+nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 答案:(1)(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 (2)Ag (3)稀硫酸 作淀粉水解的催化剂 氢氧化钠溶液 中和稀硫酸,提供碱性环境 稀硫酸 稀硫酸 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【互动探究】(1)该题向水解液中滴加碘水变蓝,说明了 什么? 提示:说明淀粉没有完全水解,因为淀粉遇碘变蓝。 (2)若该题中C为新制氢氧化铜悬浊液,会产生怎样的现 象? 提示:会产生红色沉淀。 课 后 巩 固 作 业 课 前 新
12、知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【变式训练】青苹果汁遇到碘水时显蓝色,熟苹果汁 能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀,这说明( ) A.青苹果中只含淀粉 B.熟苹果中只含单糖 C.苹果转熟时葡萄糖生成淀粉 D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 【解析】选D。青苹果汁遇碘水显蓝色,证明含有淀粉,熟 苹果汁与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀说明生成了葡 萄糖,从而证明苹果转熟时,淀粉水解生成葡萄糖,D正确 。 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维
13、实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 蔗糖与麦芽糖的比较 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 (1)检验蔗糖和麦芽糖可用银氨溶液或新 制氢氧化铜悬浊液。 (2)蔗糖在稀硫酸作用下发生水解反应,在浓硫酸作用下 发生脱水反应生成碳单质。 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验
14、探 究 易 错 案 例 警 示 【典例】下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应, 又能发生水解反应的是 A.乙酸乙酯 B.蔗糖 C.纤维素 D.麦芽糖 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【思路点拨】解答本题要注意以下两点: 课 后 巩 固 作 业 课 前 新 知 初 探 课 堂 互 动 探 究 基 础 自 主 演 练 思 维 实 验 探 究 易 错 案 例 警 示 【自主解答】选D。乙酸乙酯和蔗糖分子中无醛基,不能发 生银镜反应,但都能发生水解反应;纤维素能发生水解反 应但不能发生银
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