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1、,合理营养与食品安全,学习目标: 1 认识合理营养与食品安全的重要性。 2 通过“为家长设计一份午餐食谱”,进一步了解合理营养的有关知识。 3认同环境保护与食品安全之间的关系。,一、合理营养,合理营养是指全面而平衡的营养,全面:种类齐全 平衡:量要合适,有什么不适的 感觉?,拒绝不良饮食习惯,不适感: 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中,长期以往对身体的伤害:,低血糖 胃病 胆结石,温馨提示: 早餐是金,挑食,偏食,拒绝不良饮食习惯,平衡膳食宝塔,4%,12%,28%,20%,36%,如何做到合理营养,每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。 每日三餐,按时进食.
2、早中晚能量比分别是30%、40%、30%.,如何做到合理营养,爱心大比拼,为家长设计一份合理的午餐食谱,温馨提示: 1、食谱中要含有五类食物并且比例合适 2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等,如果家中有下面的病人,我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢? 1.患肝炎的病人 2.经常牙龈出血的病人 3.患有糖尿病的病人,我是小小营养师,购物指南,包装食品和非包装食品,购买包装食品,应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址,应注意营养成分是否合理,是否含有添加剂。,食品安全,用清水浸泡、冲洗! 也可以削去外皮!,别大意!不能吃有毒的食品!,为了防止食品污染,人们还应该怎么做?,1
3、、搞好厨房卫生,保持餐具清洁,消灭蚊蝇、蟑螂。,2、妥善保管好食物,以免受潮、霉变。对已发霉的食物,坚决不食用,也不能用来饲喂家禽家畜。,1、购买有外包装的食品时,应该注意哪些问题呢?怎样判断包装食品是否过了保质期?,营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期。,2、购买鱼、肉和蔬菜时,应当注意哪些问题?,怎样购买安全食品?,买肉时,先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.,买鱼要挑选游动灵活,鳞甲完整并且没有污物附着的。
4、看它们的颜色是否有光泽,闻闻气味,买蔬菜则先看其颜色是否新鲜,再用手摸一捏是否硬挺,就知道它的新鲜程度了。,1.海带 注意:颜色特别绿的不能买。,警惕8种最易掺“毒”的食品,食品安全,2.蘑菇 注意:雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。,3、虾米,注意:要选干爽不粘手的。,4.西瓜 注意:子是白的别买。,5.银耳 注意:并非颜色越白越好。,6.豆芽 警惕:化肥浸泡,不能选太粗壮的,7.大米 警惕:工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒。,8、黑木耳 警惕:明矾、碱水泡,有怪味可能掺假。,强档推出,1、下列做法中,未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽
5、的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的,练一练,2、合理膳食是指( ) A 蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃 B 糖是主要的供能物质,应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适,互相搭配,C,D,练一练,3、一般来说,一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是( ) A早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30% B早餐占40%,午餐占30%,晚餐占30% C早餐占30%,午餐占30%,晚餐占40% D早餐占40%,午餐占40%,晚餐占20%,4、随着生活水平不断提高,“小胖墩”不断出现,从营养卫生的角度讲,你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是( ) A营养不良 B 营养良好 C 缺少运动 D学习压力大,A,A,有人说有“虫眼”的蔬菜和水果,农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。 这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”,不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜,可能是蔬菜长虫后又打了农药,也可能是虫没被农药杀死。,想一想,民以食为天 食以安为先,寄语,
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