第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质配套课件.ppt
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1、第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质,蛋白质在细胞中的含量只比_少,是细胞中含量最多的有,机物。其基本组成单位是_,大约有_种。,1氨基酸,(1)结构通式:,水,氨基酸,20,。,(2)特点,氨基,每种氨基酸分子至少含一个_(NH2) 和一个 (COOH),并且都连接在_上。 氨基酸种类的不同主要是由于_不同。 2蛋白质的结构及其多样性 (1)蛋白质的形成过程 氨基酸分子间以_的方式互相结合,连接两个氨 基酸分子的化学键叫做_,其形式为_。,同一个碳原子,侧链基团(R),脱水缩合,肽键,NHCO,由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_。 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_,其通常,呈链状
2、结构,称为_。,肽链,肽链:通过盘曲折叠形成有一定空间结构的_,分子。,蛋白质,注:一个蛋白质分子可以含有_条肽链。,(2)蛋白质的多样性,由于氨基酸的_成百上千,_千变万化,肽链 的盘曲、折叠方式及其形成的_千差万别,使蛋白质的,结构极其多样。,空间结构,二肽,多肽,1多,数目,排列顺序,一切生命活动都离不开蛋白质,_是生命活动的主要,承担者。,蛋白质,3蛋白质的功能,信息传递,催化,免疫,配对练习 1某氨基酸分子中含有两个氨基(NH2),其中一个氨基,和羧基连在同一个碳原子上则另一个氨基的部位应该是(,),A和羧基连在同一个碳原子上 C连在 R 基上,B一定连在羧基上 D与氨基端相连,解析
3、每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连在同一个 碳原子上,如果含有两个氨基(NH2),则其中一个氨基和羧基 连在同一个碳原子上另一个氨基的部位应该是连在 R 基上。,答案C,2下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸?(,),解析构成蛋白质的氨基酸分子都至少有一个氨基和一个 羧基,并且这个氨基和羧基要连接在同一个碳原子上。,答案B,3两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽,同时生成一分子水,,),该水分子中的氢来自( A氨基 C氨基和羧基,B羧基 D连在碳原子上的氢,解析一个氨基酸分子中的羧基(COOH )和另一个氨基 酸分子中的氨基(NH2)脱去一分子水后,形成(NHCO), 所以水分子中的氢来自氨基和羧基。,
4、答案C,4人体血红蛋白的一条肽链有 145 个肽键,形成这条肽链 的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是,(,),A145、144 C145、146,B145、145 D146、145,解析氨基酸脱水缩合形成蛋白质时,形成的肽键数等于脱 水数,等于氨基酸个数减去肽链条数。因此,这条肽链由 146 个氨基酸组成,形成时的脱水数是 145。,答案D,5血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是,(,),解析蛋白质结构多样性的原因在于构成每种蛋白质的氨 基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的数目、空间结构不同。,A所含氨基酸的种类不同,而数目、排列顺序都相同 B所含氨基酸的数目不
5、同,而种类、排列顺序都相同 C所含氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的数目、 空间结构不同 D所含氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的数目、 空间结构相同,答案C,1蛋白质的基本单位氨基酸 (1)结构特点,组成蛋白质的氨基酸具有一个中心碳,在这个中心碳上 连接有一个氨基(NH2)、一个羧基(COOH)、一个氢(H)和 一个侧链基团(R)。,所有组成蛋白质的氨基酸除侧链基团(R)因氨基酸的,不同而有所变化外,其余部分都是相同的。,(2)判断是否为组成蛋白质的氨基酸的主要依据:找连接有,氨基(NH2)、羧基(COOH)和氢(H)的中心碳。,2肽键,(1)氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键。,(2)
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