2020高考生物一轮复习配餐作业3生命活动的主要承担者__蛋白质含解析201905171162.wps
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1、配餐作业( (三) ) 生命活动的主要承担者蛋白质 1两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽,同时生成一分子水,该水分子中的氢来自( ) A氨基 B羧基 C氨基和羧基 D连在 C 原子上的 H 解析 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时,一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧 基通过脱水缩合的方式形成肽键,即“NHCO”,同时氨基上的“H”和羧基上的 “OH”结合生成水。所以水分子中的氢来自于氨基和羧基,氧来自于羧基。 答案 C 2下列物质中只含有 1“个CONH”的是( ) A能与抗原发生特异性结合的抗体 B分子式为 C13H16O5N2的甜味肽 C能与乙酰胆碱特异性结合的受体 D具有识别功能的糖被 解
2、析 抗体和受体的化学本质都是蛋白质,糖被即糖蛋白,故三者均含有若干个肽键,即 “CONH”;每个氨基酸至少含有 1 个 N 原子,而最小的肽为二肽,甜味肽分子中只有 2 个 N 原子,可推导出甜味肽一定为二肽,分子中只含有 1 个肽键。 答案 B 3HSP 是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作 用,以保护机体细胞不受损伤。图中 HSP所起的作用是( ) A促进肽键的形成 B抑制氨基酸脱水缩合 C促使肽链形成空间结构 D维持蛋白质结构稳定性 解析 本题考查蛋白质的结构和功能,意在考查考生对某些特殊蛋白质与一些相应生理过 程的理解分析能力。由图示分析可知,HSP
3、起到类似催化剂的作用,反应前后其结构并没有发 生改变,多肽链最终形成蛋白质是其空间结构改变的结果,故正确选项为 C。 答案 C 4下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式,有关叙述错误的是( ) 1 A构成上述氨基酸分子的基本元素是 C、H、O、N B上述四种氨基酸的 R基依次是H、CH3、CH2OH、CH2COOH CR 基中可以有氨基或羧基 D含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸 解析 含有氨基和羧基的化合物并不一定都是构成蛋白质的氨基酸,只有氨基和羧基连在 同一个碳原子上的化合物才是构成蛋白质的氨基酸。 答案 D 5鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的
4、变化,下列有 关叙述正确的是( ) A沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 D蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变 解析 由图可知,蛋白质经加热变性后,肽链充分伸展,肽键并未断裂,但会失去生物活 性,特定功能丧失。由于肽键未断裂,因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应。 食盐的作用只是析出蛋白质,并没有使其变性。 答案 C 6蛋白质分子能被肽酶降解,至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶 P 能断 裂带有侧链 R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(
5、 ) 2 A上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成 B在肽酶 P 的作用下,经过脱水缩合可以形成两条肽链 C肽酶 P 可以催化 1 处的化学键断裂 D该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个 解析 根据题目中“肽酶 P 能断裂带有侧链 R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的 肽键”的信息,可判断肽酶作用于肽链中的 1 处。图中所示肽链有 4 个肽键,肯定由 5 个氨基 酸构成,但可能有的 R 基相同,故不一定是由 5 种氨基酸脱水缩合而成。在肽酶 P 的作用下, 应是经过水解形成两条肽链。因为不知道 R 基中是否含有氨基或羧基,故该肽链中至少含有游 离的氨基和羧基各 1 个。 答案 C 7如图所
6、示,一分子的胰岛素原切去 C 肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图 中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是 ( ) A胰岛素分子具有 50 个肽键,合成它的过程中共脱去 50分子水 B胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D理论上可通过测定 C 肽的含量间接反映胰岛 B 细胞的分泌功能 解析 从图中可以看出,保留的肽链中含有 51(即 3021)个氨基酸,所以肽键的数目51 249(个);胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基,也可能含有更多的氨 基和羧基(存在于 R 基);沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键;
7、因为合成一个胰岛 素分子就要切去一段 C 肽,所以可以通过测量 C 肽的含量间接反映胰岛 B 细胞的分泌功能。 答案 D 8已知氨基酸的平均相对分子质量为 128,测得某蛋白质的相对分子质量为 5 646,则组 成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为( ) A51个、1 个、51 个 B51 个、2 个、2 个 C51个、2 个、51 个 D44 个、2 个、2 个 解析 设组成该蛋白质的氨基酸数为 n,肽链数为 x,则 n1285 646(nx)18,化 3 简得 110n18x5 646。当 x1 时,n51.16(舍去);当 x2 时,n51,因此只有 B、C 的
8、数值符合。又知 2 条肽链上至少含有 2 个游离的氨基,故 B 正确。 答案 B 9回答下列有关蛋白质的问题: (1)下图为脑啡肽的结构简式,据图回答: 脑啡肽是由 5 个氨基酸失去 4 分子的水形成的,这样的反应叫_。该化合物中有 _个羧基。 脑啡肽分子是由_种氨基酸形成的,造成氨基酸种类不同的原因是_。 (2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂,高温、X 射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起 蛋白质变性,其原因主要是蛋白质的_ 遭到破坏。 (3)现有 800 个氨基酸,其中氨基总数为 810 个,羧基总数为 808 个,由这些氨基酸合成 的含有 2 条肽链的蛋白质,共有_个肽键和_个氨基,至少含
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