大豆栽培学 (2).ppt
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1、大 豆,河南农业大学农学院 王 群,第三章,2,内容提要,概述 大豆栽培的生物学基础 大豆高产的主要条件 大豆的产量与品质 大豆高产栽培管理措施,3,大 豆 概 述,大豆属于豆科,蝶形花亚科,大豆属。 一年生草本植物,由根、茎、叶、分枝、花、荚、种子构成。,概 述,第一节,4,大 豆 概 述,一、大豆在国民经济中的地位 1.粮油兼用,较高的营养价值 粮油兼用作物,含有丰富的蛋白质(40-45%)和脂肪(18-20%) ,含有8种人体必需的氨基酸和各种维生素及矿物质。 2.良好的饲料和养地作物 家畜优质饲料,茎叶青贮、青饲,豆饼做精饲料。 可以与根瘤菌共生固氮,在农作物轮作中占有重要地位。 3.
2、工业用途广泛 是重要的工业原料,大豆制成轻工产品已有400多种;在医药工业,可作多种药物的掺加剂,乳化剂和营养增补剂。,5,大豆概述,二、大豆分布与生产概况 (一)大豆起源与分布 1.起源于我国的黄河流域,商代就有记载 2500年前-朝鲜-日本、东南亚等 1804年美国文献始有记载 1873年欧洲开始引种 1953年以前我国大豆生产居世界首位 由野生大豆演变而来 叶:小、尖 大、圆 ; 茎:细弱、攀缘多枝 粗壮、直立少枝 籽粒:扁小、黑 大圆、黄 结荚性:无限 有限; 短日性:强 弱,6,大豆概述,7,大豆概述,二、大豆分布与生产概况 (一)大豆起源与分布 2.分布(2010年统计数据) 面积
3、:美国 3220.2 万hm2 31.6% 巴西 2400 万hm2 23.6% 阿根廷 1840万hm2 18.1% 中国 965万hm2 9.5%,8,大豆概述,二、大豆分布与生产概况 (一)大豆起源与分布 2.中国大豆的分布(2010资料) 面积:黑龙江 433.4 万hm2 安徽 94.8万hm2 内蒙 84.0万hm2 河南 52.5万hm2 吉林 50.6 万hm2 其次是四川、山西、江苏。 单产水平以西藏、新疆较高,3333公斤/公顷 ,2959公斤/公顷,其次是辽宁。,9,大豆的生产概况,3.中国大豆分布 主要分布在黄淮海平原和松辽平原 东北的黑、吉、辽三省和华北的豫、鲁、皖、
4、苏、冀等省。,10,大豆概述,(二)我国大豆的类型区 1.北方春大豆区 一年一熟, 东北春大豆 黄淮春大豆 4-5月播种,8-9月收获 西北春大豆 西北灌溉春大豆 2.黄淮海夏大豆区 一年两熟,6月播种,9-10月收获 3.南方夏大豆区 一年两熟,长江流域,11,大豆概述,4.秋大豆区 长江以南,一年两熟 5.南方冬大豆区 两广地区,11月播种,第二年3-4月收获,12,1、 全球大豆产量增幅大,供过于求,库存增加 2、 近期世界大豆总产增加完全依赖种植面积扩大 3、大豆生产主产区的优势更加明显 4、大豆加工业发展迅速,市场建设起步良好 5、油用大豆基本依赖进口,食用大豆仍有赖国内供给 二、
5、加入WTO对我国大豆产业的冲击 1.进口量居高不下,大豆消费快速增加也难以带动国内大豆生产 2.国内大豆消费对进口大豆依赖度过高,危及我国食物安全体系 3. 外资大举进入我国大豆加工业,我国中小企业生存更加困难 4.中国大豆加工能力过剩,进口定价权旁落,加工企业普遍亏损,我国加入WTO前后世界大豆生产形势,13,大豆概述,图1 中国大豆单产(单位:吨/万公顷),图2 中国大豆种植面积(单位:万公顷),14,大豆概述,图3 中国大豆总产(单位:万吨),图4 中国大豆年进口量(单位:万吨),15,大豆概述,图5 美国大豆总产(单位:千吨),图6 巴西、阿根廷大豆总产量(单位:千吨),16,大豆形态
6、结构,第二节 大豆栽培的生物学基础,一、形态结构 1.根和根瘤 直根系 根的生长:先横向生长,再垂直向下,呈钟罩形 根量:80%分布在5-20cm土层,10%在20-30cm.,主根 胚根,侧根(支根) 中柱鞘,根毛 外突的表皮细胞,寿命短,17,大豆形态结构,第二节 大豆栽培的生物学基础,一、形态结构 2.根瘤 (1)形态 不规则的球形 ,外观深褐色, 粒大内部呈粉红色 固氮能力较强; 粒形小,内部呈淡黄色、绿色或黑色 固氮能力弱。,18,(2)根瘤的形成 根分泌物质 根分泌色氨酸 根瘤细菌 聚集在根附近 吲哚乙酸、激素类物质 根毛发生卷曲 侵染线 大量分裂 根瘤菌侵入 内皮层细胞 根瘤原基
7、 根瘤 初期,大豆根瘤菌 大豆根, 后期 大豆根瘤菌 大豆根 (3)固氮 由钼铁蛋白及铁蛋白组成的固氮酶系统,大豆供给根瘤糖类,根瘤菌供给寄主氨基酸。固定的氮可供大豆一生需氮量的1/23/4,第一对真叶出现,已结根瘤,2周以后开始固氮。接近成熟时固氮量下降。,大豆形态结构,寄生,共生,19,根瘤侵入分: 根毛侵入 表皮细胞侵入,根瘤侵入方式,20,(4)影响根瘤生长因素:,大豆固氮,光照 光照强度和日照时数影响结瘤和固N,温度 影响根瘤菌的存活和固N效率, 最适温度25,水分 最适水分为土壤最大持水量的60-80%。,肥料 氮素 磷素 微量元素 钼、硼、铁,21,2.茎和分枝 茎(坚韧、粗硬)
8、 胚轴 由节和节间组成,第一节叫子叶节,第二节是单叶节,以后各节是复叶节。 叶的腹部有腋芽:上部 花芽 下部 分枝 分枝又分: 一级分枝 二级分枝,茎和分枝,主茎,分枝,22,大豆的茎,大豆的茎 有绿色与紫色两种。绿茎开白花,紫茎开紫花。茎上生茸毛 。 根据主茎生长形态,大豆可分为: 蔓生型 野生大豆 半直立型 无限结荚习性的大豆 直立型 有限结荚习性的中早熟品种,23,大豆的茎,大豆的茎 按分枝的多少、强弱,又可将株型分为 主茎型 中间型 分枝型,24,大豆的叶,3.大豆叶片 属于双子叶植物,大豆叶分为: 子叶 豆瓣 单叶 在第二节上先出现2片对生单叶 复叶 第三节上出生片复叶 复叶有托叶、
9、叶柄、三片小叶组成,子叶,单叶,复叶,25,大豆的花,4.大豆的花 着生在叶腋间或茎顶端,为总状花序,自花授粉 按花轴(花序的主轴)长短分为三种类型 (1).长轴型 花轴长在10cm以上,着生1040朵花, (2).中轴型 花轴长在310cm之间,轴上着生10朵花左右, (3)短轴型 花轴较短,,26,大豆花的构造,大豆的花具有典型蝶形花的构造。 由苞片、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成。 花色分紫花和白花 . 上午开花多 ,每朵花开放时间大约2h左右。开花与外界条件有关。,花冠,花萼,龙骨瓣,雄蕊,雌蕊,翼瓣,旗瓣,27,5.大豆的荚和种子 (1)荚的结构 荚 受精的子房 荚的形状有直形、弯镰形和
10、不同程度的微弯镰形 颜色有草黄、灰褐、深褐、黑色等,豆荚表面往往有茸毛。 荚壳由两片合成,合口的一面附着种子的珠柄,叫腹缝线,另一面叫背缝线。种子成熟后,豆荚可沿背腹二缝线裂开,称为“炸荚”。,28,大豆的荚和种子,根据花荚分布及着生状态,茎生长及植株形状可分为三种结荚习性 : 有限结荚习性 无限结荚习性 亚有限结荚习性,(2)种子 种子 授精的胚珠 种皮 胚,29,二、大豆的生长发育 (一)生育过程 大豆从播种到成熟所经历的天数称为生育期。我省95%都是夏大豆,一般生育期在90110天。 可划分为六个时期: 萌发期,自种子萌发到幼苗出土; 幼苗期,自幼苗出土到花芽分化之前 花芽分化期,自花芽
11、开始分化到始花之前; 并进期 开花期,自开花始到开花终(鼓粒); 结荚鼓粒期,自终花后到黄叶之前; 成熟期,自黄叶开始到完全成熟。,营养生长,生殖生长,30,大豆花荚脱落,(二)大豆的花荚脱落 1.花荚脱落的一般现象 (1)从解剖学上讲,由于在花柄基部形成离层而引起的 ;落花落荚主要发生在受精作用之后 (2)内源激素变化讲,主要是内源激素的复杂及不平衡造成的。 落花率最高,占40%左右,落荚率次之,约占35%左右, 不同品种存在差异: 有限结荚习性品种花荚脱落率较低,下部脱落率最高,为6570% 无限结荚习性品种花荚脱落率较高。中部脱落率最高,为6070% 同一花序不同花位花荚脱落率明显表现为
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