第1节降低反应活化能的酶酶的作用和本质.ppt
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1、新叶伸向和煦的阳光,蚱蜢觊觎绿叶的芬芳,我一定要好好地饱餐一顿!,我就要抓住你了!,第五章 细胞的能量供应和利用,年,斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用,1.为何要将肉块放在笼子中? 2.对肉起消化作用的是什么物质? 3.进行肉类消化的过程的条件是怎样的? 4.在实验室中能否让肉分解?要怎样条件?,在实验室中能否也能让肉分解?能的话需要怎样的条件?,高温 高压 强酸 强碱 催化剂等,加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道,一些化学反应的条件,MnO2,浓H2SO4,乙醇,醋酸,乙酸乙酯,活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能
2、,从而使活化分子数增多,反应速度加快。,一、酶的作用,第五章 细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶,细胞代谢的催化剂,活细胞中化学反应的统称,图中是一种酶促反应 P+Q R,曲线E表示在没有酶时此反应的过程。在t1时,将催化此反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是 ( ),t1,A,E,B,C,D,时间,注意:此图的纵坐标是反应平衡点而不是酶促反应速率。,降低活化能,不改变反应平衡点,二、酶的本质,什么是酶?,阅读教材P81页,关于酶本质的探索,巴斯德之前 发酵是纯化学反应,与生命活动无关,巴斯德认为,李比希认为,毕希纳认为,萨姆纳发现,切赫、奥特曼发现,二、酶的本
3、质(概念),能力提升,如何证明酶本质是蛋白质的依据?,元素组成和蛋白质相同 与双缩脲试剂反应呈紫色 能被蛋白酶水解失活 酶水解后最终产物是氨基酸 遇高温、强酸、强碱变性,类型,存在部位,胞内酶:,胞外酶:,在细胞内合成并在细胞内起作用。,在细胞内合成分泌到细胞外起作用。,功能,水解酶:,合成酶:,在物质水解时起催化作用。,在物质合成时起催化作用。,实验强化在平时,一、关于变量,实验过程中可以变化的因素,变量的控制方法,自变量的操纵方法-,设法给实验对象施加干扰,造成实验对象的变化,从而使实验对象在被干扰状态中反映出某些特征,暴露出某种现象和属性。,可操作性,检测因变量的方法-,因变量类型: 观
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