生物化学之糖脂.ppt
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1、1,Biochemistry I 生物化学上册,To be lectured by : Dr. 杨海灵 公共邮箱:biochemistry_ 通用密码:20080808,2,生物化学的概念,生物化学是运用化学原理和方法,研究生物体的物质组成和遵循化学规律所发生的一系列化学变化,进而深入揭示生命现象本质的一门科学,有生命的化学之称。,3,生物化学的研究内容,1. 生物体物质的化学组成、结构、性质和功能 2. 生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控 3. 生物体的信息代谢 4. 运用生物化学原理和方法,开拓富有经济价值的 生物资源如酶制剂、药品、杀虫剂等。,4,Year,Interweaving
2、of the historical traditions of biochemistry, cell biology, and genetics.,Proteins were thought to carry genetic information,1828,1897,1944,Miescher discovered DNA,5,生物化学的发展,1 静态生物化学时期(二十世纪二十年代以前) 2 动态生物化学时期(二十世纪前半叶) 3 机能生物化学及分子生物学时期(二十世纪五十年代以后),6,本章小结,生物化学的概念 生物化学的研究内容,糖的基本概念,1.糖类的来源: 2.糖类的主要生物学作用:
3、主要能量来源;生物体结构成分 作为细胞识别的信号分子 3.糖类的化学本质: 糖是多羟醛或多羟酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。 4.糖类的分类 :单糖、二糖、多糖、复合糖,根本来源是绿色细胞进行的光合作用。,第一章 糖与糖生物学,8,糖的分类(classification),I单糖(monosaccharide):是多羟醛或多羟酮,(1)碳原子数目:丙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖等。 (2)醛糖、酮糖:如葡萄糖、果糖。,II寡糖(oligosaccharide):又称低聚糖, 由210分子单糖结合而成。可分为二糖、三糖、四糖、五糖等。,9,IV:复合糖(complex saccharide): 糖
4、类与非糖物质如脂类、蛋白质等结合形成,III多糖(polysaccharide):由多分子单糖或单糖的衍生物聚合而成。,(1)同多糖(homopolysaccharide):由同一种单糖聚合而成,如淀粉、 糖原、纤维素等。,(2)杂多糖(heteropolysaccharide):由不同种单糖或单糖的衍生物聚合而成,如透明质酸、肝素等。,糖的分类(classification),10,常见的二糖(双糖,disaccharide),1.蔗糖(sucrose) 2.麦芽糖(maltose) 3.乳糖(lactose),11,(一)同多糖(homopolysaccharide),1淀粉(starch
5、),多糖(polysaccharide),天然淀粉呈颗粉状,其外层为支链淀粉,约占8090%;内层为直链淀粉,约占1020%。,12,2糖原(glycogen),与支链淀粉的不同在于糖原分子分支多、链短、结构紧密。,13,3纤维素(Cellulose),存在于植物的细胞壁中; 不溶于水的多糖,14,透明质酸(hyaluronic acid),(二)杂多糖 (heterosaccharide),15,复合糖(结合糖),(结合糖),16,蛋白聚糖:糖胺聚糖与胞外蛋白连接,a.化学结构式,b.膜内在蛋白的蛋白聚糖结构,17,糖蛋白:短链寡糖与蛋白质以共价键连接而形成的复合物。,18,1.细胞与细胞外
6、基质的相互作用,复合糖的生物学作用,19,2. 凝集素与配体的相互作用,20,3.细胞表面识别喝黏附过程中寡糖的作用,21,本章小结,1.糖类的化学本质 2.糖类的主要生物学作用 3.常见的几种单糖、二糖、多糖与复合糖,22,第二章 脂质,内容目录: 一:脂质的定义 二:脂质的分类 三:脂质的功能 四:举例介绍重要脂质的生化性质及生理功能,23,脂质:是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的 生物有机分子。 其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 与脂质组成的脂肪酸多是4碳以上的长链一元羧酸;醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇。,脂质的定义,24,脂质的分类,1.单纯脂质:由脂肪酸和甘
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