高三一轮复习细胞中的有机物.ppt
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1、例题1、下列与水有关的叙述中,正确的是 ( ) A、细胞有氧呼吸过程的第三阶段,既有水的生成,又有水的分解 B、人体由于花粉过敏,使血管壁通透性降低,水分大量积累在细胞间隙,导致组织水肿 C、苹果树不宜在热带地区栽种的主要限制因素是水 D、如果白天用含18O的水浇花草,周围空气中的H2O,O2中都可能检测出18O,D,复习巩固:,例题2、一位农民种植的某块农田产量总是比邻近地块的低,他怀疑该农田可能是缺少某种元素,为此将该块肥力均匀的农田分成面积相等的五小块,进行田间实验,除施肥不同外,其他田间管理措施相同,实验结果如下表: ( ),表中可判断,该农田最可能缺少的元素 A、K B、N C、P
2、D、S,A,例题3、很多人都有这样的一种常识,叫做“水土不服”,意思是一个人从他本来生长生活的地方,到了另外一个较远的地方,由于新环境的水质与环境不同,而表现出拉肚子的现象或患上其他一些疾病,下列能较科学的解释其原因的是 ( ) A、含有的维生素种类不同 B、含有的蛋白质成分不同 C、含有的微生物种类和多少不同 D、含有的无机盐离子种类和比例不同,C,例题4、进行异体器官移植时,器官在被剥离后必须马上放入一种“特殊液体”中,对这种“特殊液体”的成分及其作用的分析,正确的是 ( ) A、有红细胞,为离体器官提供氧气 B、有氯化钠,保持细胞形态 C、有免疫细胞,清除抗原 D、有多种水解酶,为细胞提
3、供生物催化剂,B,高三一轮复习,细胞中的有机物专题,蛋白质(protein),1、组成蛋白质的化学元素:,C、H、O、N,2、蛋白质的相对分子质量:,几千100万以上,(P、S);,Fe、Cu、Mn、I、Zn,请观察课本20页的几种氨基酸的结构: 讨论: 1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点? 2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系?,甘氨酸,丙氨酸,谷氨酸,3、蛋白质的基本组成单位:,氨基酸,甘氨酸,丙氨酸,谷氨酸,氨基酸的结构通式:,(1)R基不同、氨基酸不同(约20种)。,(2)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连在同一
4、个碳原子上。,羧基,氨基,侧链基团,分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?,变式演练 激励创新,下列物质中,其中构成人体的氨基酸有_。,思 考:,氨基酸与生活的联系:,赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸 苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸,必需氨基酸:8种 非必需氨基酸:12种,20,(记忆口诀:缬赖苏甲硫,亮异 亮苯色),儿童9种(多出组氨酸) 婴幼儿有10种(再加精氨酸),4、蛋白质的分子结构:,酶,肽键,+ H2O,二肽,脱水缩合反应,H2O,4、蛋白质的分子结构:,(1)氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。,H2O,三肽,下图为某一多肽分子,该物质为_肽。,四,思 考:,(2) 蛋白质的
5、结构和功能及其多样性,1、蛋白质的分子结构 (1)形成:氨基酸 多肽(肽链) 蛋白质 (2)蛋白质与多肽的关系:每个蛋白质分子可以由1条肽链组成,也可以是几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成,但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时,才能执行特定的生理功能。,脱水缩合,折叠,2、蛋白质的结构特点:,多样性,1、组成蛋白质的氨基酸的种类不同,2、组成蛋白质的氨基酸的数目不同,3、组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同,4、肽链的空间结构不同,蛋白质多样性的原因? 直接原因: 蛋白质分子的氨基酸的种类,数量和排列次序不同,多肽链的盘曲,折叠的方式及形成的空间结构千差万别,使蛋白质的结构
6、具有多样性。 根本原因: DNA分子的多样性,由于蛋白质是生命活动的主要承担者,从而导致了生物的多样性。,3、蛋白质的主要理化性质: (1)两性: 蛋白质分子内存在一NH2和一COOH,所以蛋白质具有酸碱两性。 (2)盐析: 蛋白质溶液是胶体。加入浓的无机盐溶液可以使蛋白质从溶液中沉淀出来,这个过程叫盐析。当盐析沉淀出的蛋白质重新用水处理时,沉淀重新溶解,性质不变。所以盐析是可逆反应。利用此法可以分离、提取蛋白质。 (3)变性和凝固: 蛋白质分子在一定的物理或化学因素的影响下,其分子结构发生改变,从而改变蛋白质的性质,这个变化叫蛋白质的变性。 蛋白质变性后就失去了生理活性,也不再溶于水,从溶液
7、中凝结沉淀出来,这个过程叫蛋白质的凝固。高温灭菌消毒,就是利用加热使蛋白质凝固从而使细胞死亡。 (4)水解反应: 蛋白质在酸、碱或酶的作用下,能生成一系列的中间产物,最后生成氨基酸。 (5)显色反应: 蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色等。 (6)蛋白质灼烧时,产生烧焦羽毛的气味。,1 结构物质 神经递质的受体 糖被 肌红蛋白 细胞骨架 运输作用 载体 血红蛋白 催化作用 大部分酶 血浆中的凝血酶原 调节作用 蛋白质类激素(胰岛素、生长激素) 免疫作用 抗体 抗毒素 凝集素 部分抗原 干扰素,蛋白质的作用及常见种类,(结构蛋白),例题1、(多选)经测定某化合物含C、H、O、N、S该化合物可能具有的功
8、能是 ( ) A、与抗原物质发生特异性结合 B、携带氨基酸进入核糖体 C、用于基因工程获得黏性末端 D、可连上抗癌药物制成“生物导弹”,ACD,例题2、下列物质中都含有(-CO-NH-)的一类物质是 ( ) A、酶 载体和抗体 B、胰岛素 抗体和生长激素 D、雄性激素 载体和酶 D、维生素D 甲状腺激素和雌性激素 例题3、纤维素、纤维素酶、纤维素酶基因的基本单位依次是 ( ) A、葡萄糖 、葡萄糖和氨基酸 B、葡萄糖、氨基酸和脱氧核苷酸 C、氨基酸、氨基酸和脱氧核苷酸 D、淀粉、蛋白质和DNA,B,B,例4:下列为某一多肽化合物的分子结构式,请回答有关问题:,(1)上述结构中,代表氨基的结构式
9、为_;代表肽键的结构式为_;其中_、_为R基。 (2)上述化合物是由_种氨基酸组成,该化合物称为_。 (3)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的,这样的反应叫做_。,2,三肽,3,2,脱水缩合,NH2,CONH,CH3,CH2OH,练习,达标练习,(1)该化合物中,表示_, 表示_ ,表示_。 (2)该化合物有氨基_个,有羧基_个。该化合物的名称是_。该化合物形成时脱去了 个水分子。,氨基,羧基,肽键,2,2,多肽,(四肽),3,a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时, 需脱去_个水,形成_个肽键。,c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时, 需脱去_个水,形成_个肽键。,n-1,n-
10、1,n-m,n-m,d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中, 至少有_个氨基,_个羧基。,1,1,b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时, 需脱去_个水,形成_个肽键。,n-2,n-2,总结: 蛋白质中相关的计算题 1. 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算: m个氨基酸分子缩合成n条多肽链时,要脱下m-n个水分子,同时形成个m-n肽键,可用公式表示为: 肽键数目=脱下的水分子数=水解时需要的水分子数 =氨基酸数(m)肽链条数(n),例1. 血红蛋白分子有574个氨基酸,4条肽链,在形成此蛋白质分子时,脱下的水分子数和形成的肽键数分别是( ) A. 573和573 B. 573和570 C
11、. 570和573 D. 570和570,D,2. 有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算 氨基酸之间脱水缩合时,原来的氨基和羧基已不存在,形成的多肽的一端是-NH2,另一端是COOH,所以对于n条肽链的多肽,每1条肽链至少应有1个-NH2,1个COOH,若还有-NH2或COOH,则存在于R基中。 (1)至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数 例2. 某蛋白质分子由3条多肽链组成,内有肽键109个,则此分子中含有-NH2或COOH的数目至少为 112、112 B. 109、109 C. 9、9 D. 3、3,D,(2)游离氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数 例3. 现有1000
12、个氨基酸,其中氨基有1020个,羧基1050个,则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是( ) A. 1016、1046 B. 4、4 C. 24、54 D. 1024、1054,C,3. 有关蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目氨基酸的平均分子质量脱下水的数目18 例4. 已知20种氨基酸的平均分子质量是128,某蛋白质分子由两条肽链组成,共有肽键98个,该蛋白质的分子质量最接近于( ) A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12888,C,4. 有关蛋白质种类的计算 例5. 由4种氨基酸,每种氨基酸数量不限,最多能合成不同结构的三肽有( )
13、A. 4种 B.12种 C. 24种 D. 64种,D,总结:1、假如有A、B、C三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两情形分析: (1)A、B、C三种氨基酸,每种氨基酸数无限的情况下,可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类 3*3*3=33=27种. 形成二肽的种类 3*3=32=9种 (2)A、B、C三种氨基酸,且每种氨基酸只有一个情况下,可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类: 3*2*1=6种 形成二肽的种类: 3*2=6种,5. 有关氨基酸数、mRNA和DNA中碱基数之间的计算 DNA中碱基数:mRNA中碱基数:蛋白质中氨基酸数=6:3:1 例6. 一条多肽链含氨基酸1
14、000个,则作为合成该多肽链模板的信使RNA和用来转录该信使RNA的基因分子中分别至少有碱基( ) A. 3000个和3000个 B. 3000个和6000个 C. 1000个和4000个 D. 1000个和3000个,B,6. 关于蛋白质相对分子质量、氨基酸数、DNA中碱基数之间的综合计算 例7.由n个碱基组成的基因,控制合成由1条多肽链组成的蛋白质,氨基酸的平均分子量为a,则该蛋白质的分子量最大为 ( ) Ana/6 Bna/3-18(n/3 1) Cna/618(n1) Dna/6-18(n/6-1),D,“两个标准”是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个:一是数量标准,即每
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