维生素7.ppt
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1、,维 生 素 与 相 关 性 疾 病,E-mail:,简 介,维生素是维持机体生命过程所必需的一类小分子的有机物,种类很多,结构不一,生理功能也各不相同。,人体需要量不大,但自身大部分不能合成。,不能构成组织的原料,也不能氧化供能。,如果外界补充不足,物质代谢发生障碍,机体便发病。,脂 溶 性 维 生 素,一、维生素A(视黄醇,视黄醛,视黄酸) 也叫抗夜盲症维生素,抗干眼病维生素),功能:1、构成视觉细胞内感光物质 维生素A11顺视黄醛 2H 暗光视蛋白 反视黄醛 视紫红质,缺乏:夜盲症,2H,强光,-视蛋白,2、维持上皮组织结构的完整与健全 尤其是:眼、呼吸道、消化道、泌尿道、生殖器官的粘膜
2、等处最为明显。 其次,皮脂腺,毛囊周围。,缺乏:易发炎;易感冒;易癌变,皮肤粗糙。,据有关资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。,3、促进正常的生长发育(对儿童)。,缺乏:生长停顿,发育不全,临床上给予患慢性结核患者补充一定量的A,有助于健康的恢复。,-胡罗卜素 2 分子视黄醛,O2,肝细胞微粒体中,来源:1、富含A的食物:动物肝脏(鱼肝) 奶油,蛋黄,(缺乏严重:鱼肝油),2、富含-胡罗卜素 的食物:红辣椒,胡 萝卜,老南瓜,红番茄等。,1、A不溶于水,易溶于油及其他有机溶剂中。遇光、空气或氧化剂则分解失效,在无氧条件下可耐热至120-130C,但在有氧条件下受热或受紫外线
3、照射时,均可使其破坏失效。,提醒注意:,2、长期补充过量易导致肝脏发生不可逆转的坏死(2007.3 月底报道赤峰三工人喝酒吃狗肝导致A中毒)。,二、维生素D3(胆钙化醇) (抗佝偻病维生素),VitD3 25OHD3 1, 25(OH)2D3 肝脏 肾脏 (有活性),功能:1、促进小肠对钙磷的吸收 2、促进骨的重吸收 3、促进肾小管的钙磷重吸收,缺乏:小儿:佝偻病 成人:软骨病 老人:骨质疏松,来源:动物肝脏(鱼肝),蛋黄, 机体产生(条件:接受日光紫外线),提醒注意:,1、肝肾功能衰竭,其活化障碍! 2、长期补充过量可导致肾脏发生不可逆转的坏死。,三、维生素E(生育酚),功能:防止不育,先兆
4、流产.,缺乏:雄性:睾丸萎缩,不产生精子; 雌性:胚胎胎盘萎缩而流产。,来源:食物:植物油、牛奶、鸡蛋和肉类 药物:维生素E胶囊。,由于维生素E有很强的抗氧化作用,它可让细胞代谢活跃,防止色素沉着;让细胞恢复年轻的功能,可让白发逐渐恢复黑色,肌肤黑斑减少,甚至消失。,新用途:,维生素E返回年轻的妙药(性保健品)。,促进新陈代谢,防止和治疗肌萎缩;提高工作效率,减轻疲劳,加强人体组织耗氧量,防止胆固醇沉积、防止血栓形成等。,提醒注意:,但如果长期服用每日量达400800毫克,可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心、胃痉挛。长期服用每日量超过800毫克,将改变内分泌代谢、免疫功能下降,脂肪堆积
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