2020高考生物一轮复习配餐作业3生命活动的主要承担者__蛋白质含解析.doc
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1、试题为word版 下载可打印编辑配餐作业(三)生命活动的主要承担者蛋白质1两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽,同时生成一分子水,该水分子中的氢来自()A氨基 B羧基C氨基和羧基 D连在C原子上的H解析两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时,一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基通过脱水缩合的方式形成肽键,即“NHCO”,同时氨基上的“H”和羧基上的“OH”结合生成水。所以水分子中的氢来自于氨基和羧基,氧来自于羧基。答案C2下列物质中只含有1个“CONH”的是()A能与抗原发生特异性结合的抗体B分子式为C13H16O5N2的甜味肽C能与乙酰胆碱特异性结合的受体D具有识别功能的糖被解析抗体和受体的化学本质
2、都是蛋白质,糖被即糖蛋白,故三者均含有若干个肽键,即“CONH”;每个氨基酸至少含有1个N原子,而最小的肽为二肽,甜味肽分子中只有2个N原子,可推导出甜味肽一定为二肽,分子中只含有1个肽键。答案B3HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用,以保护机体细胞不受损伤。图中HSP所起的作用是()A促进肽键的形成B抑制氨基酸脱水缩合C促使肽链形成空间结构D维持蛋白质结构稳定性解析本题考查蛋白质的结构和功能,意在考查考生对某些特殊蛋白质与一些相应生理过程的理解分析能力。由图示分析可知,HSP起到类似催化剂的作用,反应前后其结构并没有发生改变,多肽链最终形成蛋白质是其
3、空间结构改变的结果,故正确选项为C。答案C4下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式,有关叙述错误的是()A构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB上述四种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OH、CH2COOHCR基中可以有氨基或羧基D含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸解析含有氨基和羧基的化合物并不一定都是构成蛋白质的氨基酸,只有氨基和羧基连在同一个碳原子上的化合物才是构成蛋白质的氨基酸。答案D5鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化,下列有关叙述正确的是()A沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C变性
4、后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变解析由图可知,蛋白质经加热变性后,肽链充分伸展,肽键并未断裂,但会失去生物活性,特定功能丧失。由于肽键未断裂,因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应。食盐的作用只是析出蛋白质,并没有使其变性。答案C6蛋白质分子能被肽酶降解,至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是()A上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成B在肽酶P的作用下,经过脱水缩合可以形成两条肽链C肽酶P可以催化1处的化学键断裂D该肽链中含有游离的氨基和羧
5、基各一个解析根据题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息,可判断肽酶作用于肽链中的1处。图中所示肽链有4个肽键,肯定由5个氨基酸构成,但可能有的R基相同,故不一定是由5种氨基酸脱水缩合而成。在肽酶P的作用下,应是经过水解形成两条肽链。因为不知道R基中是否含有氨基或羧基,故该肽链中至少含有游离的氨基和羧基各1个。答案C7如图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是 ()A胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水B胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C沸水浴时
6、肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能解析从图中可以看出,保留的肽链中含有51(即3021)个氨基酸,所以肽键的数目51249(个);胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基,也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基);沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键;因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽,所以可以通过测量C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能。答案D8已知氨基酸的平均相对分子质量为128,测得某蛋白质的相对分子质量为5 646,则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为()A51个、1个、51个 B51
7、个、2个、2个C51个、2个、51个 D44个、2个、2个解析设组成该蛋白质的氨基酸数为n,肽链数为x,则n1285 646(nx)18,化简得110n18x5 646。当x1时,n51.16(舍去);当x2时,n51,因此只有B、C的数值符合。又知2条肽链上至少含有2个游离的氨基,故B正确。答案B9回答下列有关蛋白质的问题:(1)下图为脑啡肽的结构简式,据图回答:脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的,这样的反应叫_。该化合物中有_个羧基。脑啡肽分子是由_种氨基酸形成的,造成氨基酸种类不同的原因是_。(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂,高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性
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