806-第二节 酶分子的结构与功能.ppt
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1、第二节 酶分子的结构与功能,一、酶的活性部位 酶分子仅以其分子内的一个微区域来体现催化活性,但以完整的结构为基础。 这个微区域是由少数几个特定氨基酸残基所组成(若含有辅助因子,则辅助因子也往往是这个微区域的组成部分)。由于肽链在空间上的折叠与盘曲,使得含特定氨基酸残基的微区域在空间位置上相对集中,酶分子在此部位与底物相结合并催化其反应。,酶的活性中心(active center),酶的活性部位(active site)或活性中心(active center):酶中含有底物结合部位和参与催化底物转化为产物的氨基酸残基的部位。活性部位通常都位于蛋白质的结构域或亚基之间的缝隙或是蛋白质表面的凹陷部位
2、,通常都是由在三维空间上靠得很近的一些氨基酸残基组成的。 它一般位于酶分子表面的疏水性裂隙中。,酶的活性中心,在活性部位的活性基团,按其作用,又可分为结合基团(binding group)与催化基团(catalytic group)。 能与底物特异结合的基团称为结合基团。结合基团决定酶与底物 的结合(即决定酶的专一性)。 直接参与底物催化的基团,称催化基团。催化基团决定着酶分子的催化性质。,酶的活性中心,与酶的活性有关的基团叫做必需基团。结合基团和催化基团都属于必需基团。 常见的必需基团有:Ser的羟基、His的咪唑基、Cys的巯基、Asp和Glu的侧链羧基等。 酶活性中心的特点: 是凹穴状。
3、 体积小。 具有一定的、可变的几何形状。,二、酶的调节部位,调节部位(regulatory site)又称变构部位或称别构部位(allosteric site). 多数寡聚酶分子不仅含有活性部位,还含有调节部位。 这两种部位分别位于酶分子的不同亚基上,或是位于同一亚基的不同位置上。,二、酶的调节部位,调节部位是独立于活性部位之外的另一微区。 它的最适构象不易与底物相结合,而易与效应物(effector)相结合。 效应物与底物的结构毫无共同之处。当效应物结合到调节部位上时,它不被催化,但引起酶分子构象发生变化,也影响活性部位的构象改变。,二、酶的调节部位,变构效应或是别构效应(allosteri
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