【课件】发达国家畜牧业发展模式及启示.ppt
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1、发达国家畜牧业发展模式及启示,http:/ 言,世界畜牧业发展趋势,发达国家畜禽养殖业发展模式及做法,“十二五”时期是建设现代化畜牧业的关键时期,更是我国畜禽养殖业由传统向现代转型的重要时期。畜牧业发展有着难得的机遇,同时也正面临着一系列挑战和问题: 挑战:市场需求刚性增加;资源环境约束加剧;国外农产品和外资对农业的影响日益增强;饲料粮长期供应短缺;农村劳动力快速转移等。 问题:我国畜牧业生产基础依然薄弱;发展方式落后;畜产品质量安全事件时有发生;市场价格波动加剧等。 学习和借鉴国外发达畜牧业国家的做法和经验,并结合我国实际情况,走出一条有中国特色的畜牧业现代化道路就成为必然的选择。,一、前
2、言,二、 世界畜牧业发展趋势,主要从以下五个方面来看: 畜禽存栏和出栏 畜产品产量 畜禽出栏率 畜禽个体生产水平 人均畜产品占有量,(一)存栏和出栏,畜禽存出栏数量不断增加,家禽、生猪生产发展最快。 存栏数: 2009年世界生猪、牛、羊和家禽存栏分别达到94121万头、157055万头、193924万头和205亿只,分别比1961年增长了131%、52%、44%和376%。 出栏数:生猪、牛、羊和家禽出栏分别达到133721万头、31693万头、91529万头和555亿只,分别比1961年增长了255%、75%、111%和691%。,表1.1: 1961-2009年世界畜禽存栏、出栏数量 单位
3、:万头、万只,注:牛包括水牛和肉牛;羊包括绵羊和山羊 资料来源:FAO,2010。,数据来源:FAO,2010。,1.肉蛋奶产量持续提高,蛋类和肉类的产量增速较快,(二)畜产品产量,表1.1: 1961-2009年世界畜产品产量 单位:万吨 ,,2. 在肉类产量中,禽肉产量增长最快,猪肉其次,而牛羊肉产量的增长比较缓慢。,(三)畜禽出栏率,1.世界肉鸡和生猪出栏率高且提高最快,牛羊出栏率低且增加很缓慢,2. 发达国家畜禽出栏率一般高于发展中国家,但肉羊的较低,表1.4:2009年主要畜牧业发达国家和发展中国家的畜禽出栏率,(四)个体生产水平,1.世界畜牧业个体畜禽生产水平不断提高,表1.4:
4、1961-2009年 世界家畜产品的生产指标 单位:千克/头(只),2. 发展中国家在奶牛、蛋鸡、肉牛个体生产水平与发达国家差别明显 表1.5 2009年主要发达国家和发展中国家畜产品个体水平 单位:千克/头(只),(五)人均占有量,1. 世界人均畜产品占有量不断提高,蛋类和肉类提高较多, 奶类相对较慢。,表1.5: 世界及主要畜牧业国家人均畜产品占有量 单位:千克/人/年,2. 发达国家的人均肉类占有量和奶类占有量高于发展中国家,而蛋类的人均占有量低于发展中国家。,三、发达国家畜禽养殖业发展模式及做法,(一)国际畜禽养殖业发展模式可分为四种类型: 大规模工厂化畜禽养殖业 以美国和加拿大为代表
5、 适度规模经营畜禽养殖业 以荷兰、德国和法国等畜牧业发达国家为代表 集约化经营畜禽养殖业 以日本、韩国及我国的台湾地区为代表 现代草原畜牧业模式 以澳大利亚、新西兰、阿根廷和乌拉圭等为代表,1. 大规模工厂化畜禽养殖业,大规模工厂化畜禽养殖业主要是指以规模化、机械化、设施化为主要特征的养殖业类型,资本和技术投入密集,产出效率高。 美国和加拿大土地资源丰富,资金和技术实力雄厚,但劳动力资源紧缺,以大规模工厂化畜禽养殖业为主。 2007年美国超过1000头规模的奶牛场占全部奶牛场的36.4%。产业化发展模式主要是“公司+农户”的合同模式,通过核心企业(如大型畜产品加工、流通企业或合作社)带动,与大
6、批农场建立稳定的供销合同关系,形成产供销一体化经营。,大规模养殖业国家畜产品结构特点,以美国为例。,表3. 1 美国1992-2007年奶牛规模结构 单位:头,数据来源:USDA/NASS 奶牛生产(1992和2000);USDA/NASS农场、土地和畜牧业经营(2007)。,表3. 2 美国畜产品结构表,数据来源:FAO数据库。,2. 适度规模经营畜禽养殖业,适度规模经营主要是指规模适度、农牧结合、环境友好的畜禽养殖产业模式,其典型代表主要有荷兰、德国和法国等。 这些国家经济发展水平较高,人口规模相对稳定,劳动力资源紧缺,地理气候比较适合畜禽养殖业发展,倡导适度规模、农牧结合养殖,规定畜禽粪
7、便输入田地和草地;对于过剩粪肥,制定粪肥运输补贴计划,生产加工成颗粒肥料 。 荷兰奶牛存栏规模主要以50-100头为主,生猪以700头为主,蛋鸡以30000只为主。 产业化发展模式主要以“家庭农场+专业合作社+合作社企业”为主。欧盟主要奶业生产国90以上的奶农都是各类奶业合作社的成员。,适度规模经营国家的畜产品结构特点,以德国为例,表3. 4 德国畜产品结构表,数据来源:FAO数据库。,表3. 5 德国畜产品蛋白质供给结构表,数据来源:根据FAO数据及禽蛋子课题蛋白质含量表整理。,3. 集约化经营畜禽养殖业,集约化经营畜禽养殖业主要是指针对土地资源稀缺,以资金和技术集约为主要特征的畜禽养殖业发
8、展类型,日本、韩国及我国的台湾地区最为典型。 这些国家或地区的共同特点是,人多地少,经济和科技水平较高,养殖业资源相对贫乏,以家庭农场饲养为主,发展适度规模、集约化经营。经营规模适度扩大,1960年奶农户有41万户, 2007年降到2.5万户;户均饲养奶牛1970年为5.9头,2007年达到了62.7头。 产业化发展模式主要以“农户+农协+企业”为主。以日本为例,协会可以在畜产品生产和流通方面,对生产经营进行指导,统一购买生产资料,统一销售产品。,集约化经营国家的畜产品结构特点,以日本为例,表3. 6 日本畜产品结构表,数据来源:FAO数据库。,表3. 7 日本畜产品蛋白质供给结构表,数据来源
9、:根据FAO数据及禽蛋子课题蛋白质含量表整理。,4. 现代草原畜牧业模式,现代草原畜牧业模式,主要是指以天然草地或人工草场为基础,围栏放牧为主,资源、生产和生态协调发展的畜牧业类型。以澳大利亚、新西兰、阿根廷和乌拉圭等为代表 这些国家和地区草地资源丰富、自然环境优越,气候温和,适宜牛、羊等草原畜牧业发展。 产业化发展模式主要是“家庭牧场+专业合作社+专业合作社企业”,专业协会服务较为完善,如澳大利亚肉类畜牧协会、全国羊毛协会、羊毛销售经纪人协会等。,现代草原畜牧业国家的畜产品结构特点,以澳大利亚为例,表3. 8 澳大利亚畜产品结构表,数据来源:FAO数据库。,表3. 9 澳大利亚畜产品蛋白质供
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- 课件 发达国家 畜牧业 发展 模式 启示
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