健康膳食.ppt
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1、健康膳食,慢性非传染性疾病,指从发现之日起算超过3个月的非传染性疾病。这些疾病主要由职业和环境因素,生活与行为方式等暴露引起,如肿瘤、心脏血管疾病,慢性阻塞性肺疾患,精神疾病等等,一般无传染性。,南海区2012年前五位死因顺位表,1.死于循环系统的死亡数居前三位的依次是:脑血管病、缺血性心脏病和高血压病,小计占循环系统死亡病例数的98.08。 2. 死于肿瘤的死亡数居前三位的依次是:支气管和肺恶性肿癌,肝和肝内胆管恶性肿瘤,结肠、直肠和肛门恶性肿瘤,小计占肿瘤死亡病例数的60.41。 3. 死于呼吸系统的死亡数居前三位的依次是:慢性阻塞性肺疾病,肺炎,哮喘,小计占呼吸系统死亡病例数的97.51
2、。,因营养相关性疾病造成的死亡点总死亡的60%。 西方快餐文化的入侵造成我国膳食结构和饮食行为发生深刻变化,在外就餐的增加等造成超重和肥胖、脂肪肝等情况越趋严重。 学者预测:膳食变迁将会走向危害健康方向。,中国膳食变迁,现在的中国人健康状况!?,有钱的不如没钱的; 男的不如女的; 少的不如老的; 城市的不如农村的; 沿海的不如内地的; 大城市的不如小城市的;,坐办公室的不如在外跑的; 高级知识分子不如普通老百姓; 吃荤的不如吃素的; 脑力劳动者不如体力劳动者.,了解你的身体状况,身高体重指数(BMI指数):用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字,是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的
3、一个标准。 BMI指数=体重(kg)身高2(m),腰围指数: 腰围(WC)是反映脂肪总量和脂肪分布的综合指标。 标准腰围计算方法: 男性:身高(cm)2-11(cm) 女性:身高(cm)2-14(cm) 5%为正常范围。 对相同BMI指数的研究对象进行比较。结果发现,随着腰围上升,早亡的几率也会升高。具体来说,男性腰围超过120厘米、女性腰围超过100厘米,其早亡的几率是腰围正常人(男性小于80厘米、女性小于65厘米)的约两倍。,维多利亚宣言中提出的健康四大基石: 合理膳食,适量运动, 戒烟限酒,心理平衡。,中国居民膳食营养宝塔,合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生
4、理、体力活动的需要。,“有粗有细”:一个礼拜吃三次粗粮,棒子面、老玉米、红薯这些,粗细粮搭配营养最合适。 “不甜不咸”指饮食要清淡。糖和盐(包括味精)摄入过多是“三高”(高血压、高脂血、高血糖)的主要原因之一。 “三、四、五顿”是指每天至少吃三餐。 “七八分饱”是延年益寿的关键。,一、食物多样,谷类为主,粗细搭配,每种食物含不同的营养成分,任何天然食物都不能提供完全的营养;多种食物搭配,才能满足人体各种营养需求。 谷类食物是能量的主要来源,应保持中国传 统饮食习惯,避免高能量、高脂肪的弊端。 常吃粗杂粮和全谷类,最好50100g/天,米面类不 宜加工过细,避免维生素B、矿物质等营养素和膳食 纤
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