平阳县鳌江中学.ppt
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1、平阳县鳌江中学,吕莉莉,酶,新陈代谢在常温、常压下,为什么能够顺利而快速地进行呢?,第三节 酶,学习目标,酶的概念,酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。,其中绝大多数酶是 蛋白质,少数是RNA。,酶的来源,酶的作用,酶的本质,酶由活细胞产生,是否能在体外起作用? 酶具有调节作用吗?,酶在活细胞内的哪种细胞结构上合成? 是否可以从食物中摄取? 生成酶的活细胞是否一定要具有分泌功能呢?,酶是所有活细胞都能产生的,在细胞内、外或体外只起生物催化作用的有机物。,例1(2011新课标全国卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理, 酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是 A甲酶能够抗该种蛋白酶降
2、解 B甲酶不可能是具有催化功能的RNA C乙酶的化学本质为蛋白质 D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变,B,?,酶的催化机理?,酶的催化机理,探究实验酶具有专一性,现给同学们: 1%淀粉溶液,2%蔗糖溶液, 唾液淀粉酶溶液,蔗糖酶溶液,其它材料根据需要自选,提示:该实验的自变量是什么 , 因变量是什么 , 因变量的观察指标是什么 , 无关变量在各组要相同且适宜。,试着说说实验设计思路,探究实验酶具有专一性,如果仅将37恒温水浴锅调到20,其他条件不变,出现红黄色试管中的颜色会比37时的 ,其原因是?,例3、某同学为验证PH对酶活性的影响,设计如下表中的方法步骤。下列设计中不合理的是:,1、缺
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