熱的傳遞.ppt
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1、2019/7/2,1,熱的傳遞,想想看,熱是怎麼傳遞的? 烹煮好的食物要怎麼保溫,才不會很快就冷卻了?,2019/7/2,2,活動一 傳熱,物質受熱後,溫度會上升。熱在固體中是怎樣傳遞的?如何設計實驗加以證明? 實驗一 鐵尺上每隔2公分沾一點奶油,在鐵尺的一端加熱,奶油融化的順序是怎樣的? 若換成在鐵尺的中央加熱,奶油融化的順是怎樣的?,2019/7/2,3,實驗前的小叮嚀,鐵尺上只要沾一點點奶油就可以了。 金屬受熱後溫度很高,不要用手去摸。 使用酒精燈要注意安全。 實驗時,有沾奶油的那一面朝上,加熱後,奶油才不至於滴得到處都是。 實驗後,等鐵尺不再燙手時,先用衛生紙將奶油拭去,再以清水沖淨擦
2、乾。,2019/7/2,4,在鐵尺的一端加熱,熱是怎樣傳遞的? 在鐵尺的中央加熱,熱是怎樣傳遞的?,2019/7/2,5,實驗一結果歸納,奶油會從最靠近火源處開始融化,然後依序融化至另一端。由此可知熱是由最靠近火源處傳向另一端。 靠近火源左右兩側的奶油最先融化,然後向兩端依序融化。由此可知熱是由最靠近火源處傳向左右兩端。 完成探索手冊第5頁,2019/7/2,6,實驗二,圓形金屬片上每隔2公分沾一點奶油,在圓形金屬片的一端加熱,奶油融化的順序是怎樣的? 在圓形金屬片的中央加熱,奶油融化的順序是怎樣的?,2019/7/2,7,在金屬片的一端加熱,熱是怎樣傳遞的? 在金屬片的中央加熱,熱是怎樣傳遞
3、的?,實驗二結果歸納,奶油會從最靠近火源處開始融化,然後以放射狀順序向外依序融化。由此可知熱是由最靠近火源處向四周傳遞。 靠近火源處的奶油最先融化,然後以同心圓的方式向外依序融化。由此可知熱是由最靠近火源處向四面八方傳遞。 完成探索手冊第6頁,2019/7/2,8,在固體上加熱,熱會由溫度高的地方,傳到溫度低的地方,這種傳熱方式叫做傳導。,火的熱傳到鍋具,可以用來加熱或煮熟食物。鍋具、鍋鏟或杓子常附有把手,它們使用的材質是否相同?為什麼? 調查家中鍋具和餐具的製造材質,這些材質在傳熱方面各有什麼特性? 回家作業:完成探索手冊第7頁,2019/7/2,9,不同材質的器具,傳熱快慢相同嗎?如何設計
4、實驗進行比較?,2019/7/2,10,實驗三,用不同材質的筷子插在熱水裡,在距離紙板上方大約1公分位置的筷子上沾奶油,觀察哪一支筷子上的奶油最先開始融化。 完成探索手冊第8頁,用不同材質的湯匙裡裝奶油塊,同時置於熱水水面,觀察哪一支湯匙裡的奶油融得快。,2019/7/2,11,什麼材質傳熱比較快? 金屬、木材、陶瓷和塑膠的傳熱性質有什麼不同?它們分別被做成鍋具或餐具的哪一部分?,實驗三結果歸納,金屬材質傳熱比較快。 金屬材質傳熱快,其次是陶瓷、玻璃、塑膠、木頭等。 金屬常用來製作鍋子和水壺等;木材、塑膠常用來作把手;陶瓷常用來製作燉鍋、餐盤和碗等。,2019/7/2,12,熱在液體中是怎樣傳
5、遞的?怎樣才容易觀察?,2019/7/2,13,實驗四,在水中加入一些胡椒粒或木屑。 用酒精燈加熱。 觀察胡椒粒或木屑隨著被加熱的水移動的情形。,實驗四結果歸納,熱在液體中靠液體本身的流動傳遞熱。 液體加熱後,體積膨脹、密度變小,因而向上浮升,尚未加熱的部分則向下沈降,如此週而復始,熱即藉由此種方式傳遞。,2019/7/2,14,水和空氣等能流動的物質加熱時,物質經由流動把熱能傳遞到別的地方,這種傳熱方式叫做對流。,站在陽光下一段時間後,會感覺熱熱的,想想看,太陽的熱怎樣傳到地球上? 太陽距離地球很遠,而且之間幾乎沒有任何物質,所以太陽的熱無法靠傳導和對流傳遞,而是以輻射的方式傳到地球上。,2
6、019/7/2,15,實驗五,拿2支溫度計放在陽光下,用傘遮住其中1支溫度計。 510分鐘後,記錄並比較溫度高低。,2支溫度計所顯示的溫度一樣嗎?為什麼? 太陽的熱需要藉助物質才能傳遞嗎?受到物體阻擋時會怎樣?,2019/7/2,16,實驗五結果歸納,2支溫度計顯示的溫度不同。因為傘可以阻擋太陽的輻射熱,所以放在傘下的溫度計所顯示的溫度較低。 太陽的熱不需藉助物質就能傳遞。受到物體阻擋時,熱就不能傳送出去。 太陽的熱不靠空氣、水或其他物質就能傳遞出去,這種傳熱方式叫做輻射,且此種傳熱方式會受物體阻擋。,2019/7/2,17,木材燃燒和電暖器產生的熱,除了用對流傳遞外,也可以用輻射的方式傳遞出
7、去。 完成探索手冊第9頁,2019/7/2,18,補充資料,熱可以藉著物質間的接觸(傳導)、或經由物質本身的流動(對流)、或藉著輻射的方式把熱能傳播出去。 冷熱不同的物體相互接觸,熱能由溫度高的一端傳向溫度低的一端,這個過程稱做傳導。 水和空氣雖然不是熱的良導體,但可以藉對流來傳播熱能,所以也常被用來當傳熱的工具。例如:利用冷水或吹電扇的方式來冷卻機器,達到散熱的效果。 一般而言,粗糙且深色的表面吸收(或放射)效率高;而表面光滑、淺色、或會反光的物質吸收效能比較差。因此冬天人們常穿深色的衣服,而夏天則常穿淺色的衣服。,2019/7/2,19,活動二 保溫,熱水放在室溫中,會慢慢變涼,這是熱傳出
8、去了。怎樣做才能讓杯子裡的熱水不會很快變涼? 怎樣設計實驗證明?設計實驗時,哪一個因素必須要保持相同?,2019/7/2,20,本實驗不同的因素是蓋子(有蓋和沒蓋),水溫、水量、杯子大小和材質等因素須保持相同。 完成探索手冊第10頁,2019/7/2,21,本實驗不同的因素是杯子的材質,水溫、水量、杯子大小和加不加蓋等因素須保持相同。 完成探索手冊第11頁,2019/7/2,22,在相同材質和款式的杯子中裝熱水,加蓋和不加蓋,散熱快慢一樣嗎? 哪一種材質的杯子保溫效果比較好?和傳熱的快慢有什麼關係?,實驗結果歸納,杯子加蓋和不加蓋,散熱快慢不一樣,杯子加蓋,杯子裡的熱水散熱比較慢。 以不鏽鋼杯
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