【工作计划】5月份餐厅经理营销计划精选.docx
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1、第 1 页 5 月份餐厅经理营销计划精选 特征码 UmYyRZIHZhqMHhJeKKMh 一、打好经营基础 餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点” 。 1、餐厅经营的“一个中心” 。餐厅经营的中心是市场,是 目标顾客。餐厅必须关注市场,以市场为导向,围绕市场开展 工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律,做好市场调查, 了解市场需求,不能靠主观臆测进行经营,而要随市场变化及 时调整经营策略,有目的的开展餐厅经营活动。 2、餐厅经营的“两个基本点” 。市场经济无时无刻不存在 竞争,有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜, 必须首先练好内功,把企业内部各方面的工作管理好、
2、协调好, 才能增强经营实力,在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做 到这一点,就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确 的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。 餐厅服务的生产与消费是同时发生的,客人与提供服务的员工 接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工,就不会有一流的 第 2 页 服务;没有满意的员工,就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝 贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质,丰富知识,娴熟 技能,规范礼仪,诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是 餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业,服务要尊客 为上,让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到 这点,就要在餐厅上下全
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