精品课程《茶树栽培学》ppt课件第六章 现代高标准新茶园的建立.ppt
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1、 茶树栽培学 ,园艺学院茶叶科学系 曹潘荣,第六章 现代高标准新茶园的建立,基本要求:新茶园建立要实现五化,茶园建设,应坚持高标准、高质量要求,其基本内容是逐步实现茶树良种化、 茶区园林化、茶园水利化、管理机械化、栽培科学化。, 茶树的良种化:,要实现茶园良种化,必须做到如下两点:一是要根据当地生态条件及生产的茶类选择确定栽种的主要优良品种;二是要求种植进行良种搭配。不能单独种植纯一品种,利用各品种的特点,取长补短,充分发挥良种在品质方面的综合效应。, 园林化: 要求因地制宜、全面规划、统一安排、连片集中、合理布局、山 水林路综合治理。提倡多种树木、花草,美化茶区环境。, 水利化: 系统规划水
2、利工程,搞好排灌系统,做到既能排灌又能蓄水,要求做到小雨、中雨水不出园,大雨暴雨不冲毁农田,增强人为控制自然旱灾的能力,不能靠天吃饭。建园时,不要过量破坏自然植被,以控制水土流失。, 机械化: 要求做到载培管理机械化,包括耕作机械化、施肥机械化、修剪机械化、采摘机械化、运输机械化。, 栽培管理科学化: 茶树栽培技术科学化包括合理密植、改良土壤、施肥技术、水分管理、树冠培养、采摘技术、病虫害防治技术等都必须根据茶树生长发育规律要求进行。,一、选用茶树良种的意义,二、园地的选择与地规划,三、茶园的开垦,四、移栽种植技术,五、提高幼龄茶树种植成活率的技术措施,(一)高产 优良品种(简称良种)的增产作
3、用是十分显著,在同等环境条件和管理水平下,优良品种一般比非良种增产20-30甚至更高。因此,选育和推广良种是一项重要的增产措施。,一、选用优良茶树品种的意义,(二)优质 茶叶色、香、味、形的形成主要仍然是茶树新梢的化学特性和外部形态特征的反映,即受品种遗传特性的影响。优质茶生产需要特定的优良茶树品种,如只有铁观音品种制成的乌龙茶,才具有“观音韵”。国外某些国家虽然对乌龙茶和某些名优茶的制茶技术进行了研究,但是由于缺乏必要的茶树品种资源,成果很小,至今仍然不能生产高档乌龙茶和龙井茶等名优茶,其原因之一就是没有合适的茶树品种鲜叶原料。,(三)高效 由于优良茶树品种能提高品质,所以良种的经济效益也十
4、分显著。如从凤凰水仙茶树群体中选出一些高香型的单枞,成品茶售价高达2 000元kg,每公顷茶园产值超过15万元以上。l公顷相当于20公顷普通茶园的产值。 正是由于良种对提高茶叶品质方面的作用,茶农对此作出这样的概括“哪里有良种,那里就有名茶,那里的茶业就出效益”,这说明优良茶树品种在茶叶生产增效中的作用是十分明显的。,(四)低耗 优良茶树品种之所以能实现高效低耗生产,主要是因为:优良茶树品种具有较强的抗性。抗性强的优良茶树品种可以减少冻害、霜害、旱害、病害和虫害等自然灾害的危害程度,使茶叶生产达到高产稳产的目标;同时,茶树品种对自然灾害抗性的增强,对于扩大茶树种植区域也是非常重要的,我国“南茶
5、北引”的成功也是以优良茶树品种为基础的。,不同开采期茶树品种的合理搭配,能有效地缓和采制“洪峰”,避免由于采摘“洪峰”期产量过大而不能及时采收和加工而造成损失;同时,由于全年生产均衡,茶叶加工的设备利用率也提高,减少不必要的设备闲置引起的投资损失。适应机械化作业,提高采茶效率。茶树鲜叶采收的人工费用占茶园管理人工费用开支的60-70,推广机械化采茶是降低茶叶生产成本的最重要的技术措施之一。优良无性系茶树品种,新梢生长旺盛而整齐,轮次明显,直立性和持嫩性好,芽叶粗壮,密度大,有利于机械化采茶,可以大幅度降低劳动强度和采茶成本。,二、茶叶生产基地选用茶树品种的原则 (一)多抗性原则 目前茶叶生产发
6、展趋势,除了要求优质、高产、稳产以外,对茶叶的食品质量安全还有特殊要求,特别是近年来发展绿色食品。农药残留是茶叶生产最大的质量安全问题之一。茶叶的农药残留主要来源于茶园病虫害防治中的农药使用不当,所以选用的茶树品种,除了要求对当地气候、土壤等生态环境和茶类适制性较强以外,还应对当地主要病虫害具有较强的抗性。,由于不同地区的主要病虫害种类不同,而不同茶树品种对不同病虫害的抗性也是有很大差异的,在选用茶树品种时,应根据当地病虫害发生情况和品种的抗性差异进行选择,选用那些对当地频发病虫害抗性强的优良茶树品种。这样,利用茶树品种对病、虫的抗性尽可能减少生产过程中的农药使用量和用药频度,降低由于施药引起
7、农药残留的威胁。,(二)多样性原则 品种选择应做到多种遗传特性的茶树优良品种合理搭配,即具有品种的多样性,避免种植单一茶树品种。在考虑品种搭配时,首先要考虑不同茶类适制性的品种之间有合理的比例,因为茶叶消费市场和消费方式常常随着社会需求的发展而变化。如20世纪7080年代中期,我国以发展出口红碎茶为主,优质红碎茶品种很受欢迎;而进入20世纪90年代以来,发展内销为主的名优绿茶成为茶产业提高效益的重要手段,早生优质绿茶茶树品种供不应求,而早期的红茶产区则在名优茶市场中难以适应。,(三)环境适应性和良种良法原则 优良茶树品种在产量、品质、抗性、适制性等优良性状的表现是茶树的遗传因素与环境因素相互作
8、用的结果。因此,要使茶树的优良性状得以充分表现,还应该向育种单位或品种适应性试验单位了解该品种对环境适应性、栽培条件和茶叶加工条件的要求,在生产中按照品种的栽培条件要求和加工条件要求提供最佳的栽培和加工条件,即实现良种良法。,只有实现良种良法,良种的优势才得到充分发挥。 另外要考虑茶树优良品种是具有一定的时效性的,会被更新换代,引种时绝对不能把历史上曾经优良品种,但目前已经或即将被淘汰的茶树品种引进加以推广。,二、园地的规划与开垦,茶生产基地的规划首先要考虑到有利于保护茶园的土壤和茶树优良生态环境的形成,同时也要有利于茶园生产的管理和机械化作业。具体规划时还要因地制宜,使道路网络、排灌网络、遮
9、荫树和隔离林带在基地中形成合理的布局,为今后的生产奠定良好的基础。,土壤:要求土层深厚,有效土层大于米有机质含量丰富,1.2-1. 7,同时要求排水,保水性良好。酸性反应微酸性,p5.5 -6.5。 酸性土壤可通过指示植物来进行识别。 温度:气温包括活动积温、平均温度、极端最高最低温度。 大叶种热量指标:气温不低10,年有效积温6500为最适宜生长区,在60006500 为适宜生长区,6000则不宜生长区。,(一)园地的选择,中小叶种热量指标:气温不低10,年有效积温6000为最适宜生长区,在45006000 为适宜生长区,4500则不宜生长区。 茶树临界温度:大叶品种在 -5-6,中叶种低于
10、为 -10-8,灌木型小叶为 -12 -16。 降 雨:要考虑降雨量及分布。一般要求年降雨量大于1200mm,月降雨量大于100mm。 地形地势:缓坡地 较为适宜,最大不能超过,突出自然灾害、 交通、 水源、 电力、 人力来源等。,(二) 整体规划 茶场发展的总体规划根据地形、地势考虑:远山、高山造林,近山、低山种茶。低平地山沟种粮,低洼地挖水塘。 道路设置主道、支道、步道。 在开垦之前,对所选择的基地进行整体规划时,如果是山地,首先要考虑到植茶地块的坡度不宜超过25所以在坡度大于25 的地块可以规划为防护林地或用于建设蓄水池、有机肥无害化处理池等用途;而且山顶上应该留有一定的林地。,植茶地块
11、以每块37hm2为宜。面积太小,容易造成道路分布过密,导致土地利用率低;而且行道树之间距离太近,遮荫度偏高,不利于茶树生长;同时也不便于机械化作业,但面积过大,也不利于茶叶生产资料和茶树鲜叶的运输。规划的植茶地块,以正方形或矩形为好,长、宽度要适合茶行的安排。以茶树行距15m计算,宽度以6075m为宜,这样每地块可以种植4050行茶树;长度可以根据地形的实际情况决定,一般50m左右为宜。,植茶地块划分后,接着合理布局道路网络和排灌网络。每块茶地之间布置支道,以便茶园耕作机械和采茶机械等进出;若干块茶地之间应该设置干道,与通向茶叶加工厂和办公所在地的主道相连用于生产资料和鲜叶运输。在考虑道路网络
12、的同时,还要把行道树、排灌系统的用地留出。,(三)道路网络和行道树设置,1主道 主道是茶树鲜叶生产基地通向茶叶加工厂和基地办公所在地的通道,茶树鲜叶生产基地内部是否设置主道,要根据茶园面积的规模来决定。总面积在50hm2以内的,可以在茶园的四周设置主道,一般不在茶园内部设置主道。总面积lOOhm2以上规模的基地,要在中间设置主道。要求内连作业区, 外连公路,双边沟,双行树。主道的宽度约lOm,能使两辆卡车或拖拉机顺利交错通行。,2支(干)道 支道是茶树鲜叶生产基地内部连接茶园地块间的支道与主道的通道用于内部作业机械行驶,是运输肥料和茶青的主要通道,宽度约5m即可,要求每隔300-400 米设一
13、条,双边沟。 3步道 步道是茶树鲜叶生产基地内部地块之间的通道,便于将肥料等生产资料向茶行运送,并将收获的茶树鲜叶干道上的运输车辆运送,步道又是操作道。分横向逆和纵向逆,支道宽度2-3m为宜。,4防护林和行道树 我国南方茶区由于夏季炎热,光照强烈,茶树容易受到热害。茶园合理种植防护林和行道树,有利于降低夏季茶园的光照度,提高空气湿度,调节茶园小气候,降低旱害和热害。,茶园合理种植防护林和行道树,还有降低水土流失,保持土壤肥力的效果,为茶树生长发育营造良好的生态环境,有利于幼龄茶树的移栽成活,提高成龄茶树新梢的持嫩度,提高产量改善品质。对于北方茶区,防护林和行道树对于降低冬季和初春的冻害和寒害也
14、有一定作用。,对于绿色食品茶基地,防护林还有降低外界污染物通过空气向茶园内部传播的效果。防护林的位置应该布置在茶园的北面或西北面的山脊上,林带的宽度以8lOm为宜。防护林和行道树的树种最好是与茶树没有共同病虫害的树种,而且乔木和灌木相结合,提高防风效果。,如果选择的树种是具有较高经济价值的速生树种,不但能提早成林,还能产生一定的经济效益,增加收入。根据各地的经验,较理想的防护林和行道树种有杉树、黑松、合欢、乌桕、苦楝、泡桐、马尾松、油桐、山苍子、油茶等。,茶园行道树可以沿茶园的干道和支道两旁呈“品”字排列种植可以每隔lOm左右种1株。行道树以分枝较高的乔木形树种为好,业和道路的通行影响较小。
15、推广机械化采茶是今后的发展方向,在茶行或茶园内部种植遮荫树不利于田间的机械化作业,所以在茶园的地块内部,即茶行中一般不提倡种植遮荫树。,5排灌系统,茶园排灌系统:要求设置有保水、供水、排水的水利设施。做到中小雨水不出茶园, 大雨暴雨泥不出沟。 防洪沟:在山坡茶地茶园外围上方设置,主要是拦截山上雨水冲入茶园。 主沟:平地茶园作为引水沟,排水沟。均200米左右设一条,坡地茶园结合,天然排水沟进行设置。宽深。 支沟:结合纵横向步道设置。,三、 茶园的开垦,1开垦季节的选择 由于我国茶区春夏季雨水较多,园地开垦时破坏了地面原有的植被和结构,容易造成水土流失,开垦工作应该避开春夏雨季,而在秋冬雨量较少的
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