国际食品标准和介绍说明.ppt
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1、国际食品标准和介绍,医学、化学博士 Elisaveta Stikova 教授 马其顿斯科普里 St. Cyril and Methodius 大学药学院 翻译者:Pharmosy (DXY),国际食品贸易扩展导致 :,社会及经济效益 众多的贸易壁垒 与食品相关的危险的增多 需要保护人、动植物的生命健康 需要公平和正确的行为,国际组织:,食品法典委员会 负责食品安全和人类健康 国际兽疫局负责动物健康和动物传染病 国际植物保护公约负责植物健康,食品法典委员会:,由FAO于1961年和WHO于1963年联合建立 拥有167个成员国 自1962年起负责FAO和WHO食品标准项目 http:/,食品法典
2、委员会(CAC) : 目标:,保障人类健康 接受食品标准 保障消费者权益 确保公平的食品贸易行为,CAC的组织:,执行委员会 5个地区委员会 9个平行委员会 11个产物委员会 3个专门的跨政府的工作组,CAS的支持单位:,科学家和研究者 科研试验室 科研院所 FAO/WHO联合专家委员会,食品法典的框架和内容:,食品法典由14卷共17本书组成 每本书(按产物组)包括标准,指导方针,介绍,成果:,237则食品标准 3274则杀虫剂残留限度 1300则食品添加剂评估 289则兽药残留限度 43则使用标准 33则指导方针,食品法典的透明度:,所有标准,条例,指导和其他介绍都可以从网页上获得 http
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