大头婴儿.ppt
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1、大头婴儿,由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良,身体严重浮肿,脑袋大,大头婴儿的头比较大,面部肌肉松驰,表情比较呆滞,对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状?,蛋白质对小孩子的生长发育重要吗?,第2节 生命活动的主要承担者,蛋白质,考一考你,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的. 什么是氨基酸呢?,氨基:,氨基酸的结构,羧基:,甘氨酸,缬氨酸,亮氨酸,丙氨酸,观察下列几种氨基酸的结构,试一试推导出氨基酸的结构通式。,每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且氨基和羧基连在
2、同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(R表示) 氨基酸之间的区别在于R基不同。,氨基酸结构大比拼,按照氨基酸的结构通式,请同学们用桌面上的各元素符号来组装氨基酸,看哪一组又快又准确无误。,分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?,氨基酸的种类,组成蛋白质的氨基酸约有20种; 必需氨基酸8种;(婴儿有9种) 赖氨酸、苏氨酸、 甲(假)硫氨酸、 缬(鞋)氨酸、色氨酸、苯(本)丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸; 非必需氨基酸12种。,1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素,其分子量相对较小,是由51个氨基酸组成。,那么在蛋白质中,氨基酸是如何组成蛋白质的呢?
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