糖尿病饮食指导.ppt
《糖尿病饮食指导.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《糖尿病饮食指导.ppt(18页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、糖尿病饮食指导,主要内容:,糖尿病基础饮食知识,怎样安排日常饮食,防治糖尿病并发症饮食疗法,一、糖尿病基础饮食知识,1.糖尿病饮食黄金原则 1.1合理供给全天总热量; 1.2平衡膳食; 1.3碳水化合物摄入应合理; 1.4采用低脂饮食; 1.5适量选择优质蛋白质; 1.6高膳食纤维膳食; 1.7坚持少量多餐,定时定量定餐; 1.8减少食盐摄入; 1.9最好不要饮酒。,2.走出常见饮食误区 2.1饮食控制就是饥饿疗法:如果糖友一天所吃主食少于150克,会产生一系列不良后果,如生糖激素很快升高,自动分解体内的脂肪和蛋白质,产生大量的代谢产物,加重肝脏和肾脏的负担、造成多种营养素的缺乏,使人体抵抗力
2、下降,增加患病的机会。 2.2“无糖食品”可以多吃:所谓的“无糖食品”,只是不含有甜味食糖而已,本身仍由含有淀粉的食物制作而成。事实上,在现实生活中很难找到真正的“无糖”食品,因此我们应该理智地选择食物,而不是一味地选择所谓的“无糖食品”,而应选择低血糖指数、低热量指数的食品。,一、糖尿病基础饮食知识,2.走出常见饮食误区 2.3只吃粗粮,不吃细粮:由于粗粮富含膳食纤维,能缓解机体对葡萄糖的吸收,但如果单纯吃粗粮,可能增加胃肠道的负担,并影响蛋白质和一些微量元素的吸收。所以,选择主食要粗细搭配。 2.4植物油多吃无妨:有些人认为,植物油中含有大量不饱和脂肪酸,对控制病情有利,所以不控制摄入量。
3、其实植物油同样也是脂肪,如果不加以限制,很容易超过每日规定的总热量。糖友及患有胰岛素抵抗综合症的人每日植物油应限制在25克以下。,一、糖尿病基础饮食知识,2.5副食含糖少,可以多吃:肉、蛋、鱼虽然含糖量不高,但却富含蛋白质和脂肪,在体内可转变成葡萄糖,此过程在糖尿病病人体内尤为活跃,多食也会升高血糖,只是比主食迟缓得多。另外,过多摄入蛋白质会加重肾脏负担,并可能会引起高尿酸血症;脂肪摄入过多导致热量摄入增加,还使血脂升高。 2.6水果含糖量高,糖尿病病人不能吃:水果中含有大量的维生素、膳食纤维和矿物质,这些对糖尿病病人有利;而且果糖代谢不需要胰岛素参与,所以,糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排
4、斥水果(根据水果的血糖指数选择)。,一、糖尿病基础饮食知识,3.容易忽视的细节问题 3.1烹调方法的讲究:以少油、清淡为主,可选用涮、煮、焖、拌、蒸、卤等方法,方便且可以减少油脂的摄入量。 3.2改变用餐顺序、方法和品种:饭前先吃蔬菜,然后吃主食,再吃肉类,最后喝汤;如果吃富含淀粉的食物,应减少主食的摄入量;应该多吃带叶、茎类的蔬菜,少吃根、块茎的菜;喝汤时撇去上层的油,吃禽肉去掉皮和肥肉;血糖控制好的患者可以在两餐中间吃水果,但最好不要喝果汁。,一、糖尿病基础饮食知识,3.3选择低血糖指数的食物:血糖指数的高低与各种食物的消化、吸收和代谢有关,低血糖指数食物在胃肠停留时间相对较长,释放缓慢,
5、葡萄糖进入血液后峰值低,血糖波动较小。血糖指数低的主食有燕麦、荞麦、筱麦、杂面等。 4.需要了解的食物五色:绿、红、黄、黑、白。,一、糖尿病基础饮食知识,1.日常饮食三步走,轻松调血糖 1.1第一步,计算每日所需热量 a、计算标准体重 =身高(厘米)-105; b、判断现有体重是肥胖、正常或是消瘦; c、判断活动强度; d、查出每日每公斤体重所需热量(轻体力活动:肥胖需2025千卡,正常需30千卡,消瘦需35千卡;中体力活动:肥胖需30千卡,正常需35千卡,消瘦需40千卡); e、计算每日所需总热量:标准体重(公斤)*每日每公斤标准体重所需要的热量(千卡)。,二、怎样安排日常饮食,1.2第二步
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 糖尿病 饮食 指导
链接地址:https://www.31doc.com/p-3129257.html