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1、欢迎大家参加大成膨化 组织的 郑州雄丰客户会议 价值成长 赢定未来,神奇的膨化大豆加工技术及应用,-汇报人:夏素银 180-3786-9220 QQ:332345867,河南神农膨化饲料有限公司是一家从事膨化原料研发、生产 、销售为一体的专业化膨化饲料企业;公司前身是2001年成立河南大成膨化饲料有限公司,2012年更名为神农膨化,已陆续开发、生产出以膨化大豆、膨化玉米为主,膨化小麦、膨化大米、膨化麸皮、能量532复合膨化产品、蛋白能量3070复合膨化产品等为辅的系列化产品。 河南神农膨化科技有限公司拥有郑州、荥阳、新郑、商丘4个生产基地,是当今中原地区规模最大专业膨化饲料生产企业。年产能达2
2、4万吨,销售额达10亿元。 稳定的产品质量,客户群已遍布黄河两岸、大江南北;稳定的质量得到客户一致好评。,大豆为何要膨化,膨化大豆的添加方案,内 容,什么是膨化,膨化大豆的应用,前 言,上等原料+良好工艺+先进管理+合适人才=畜牧养殖业核心竞争力,而上等原料是畜牧养殖业核心竞争力的基础 膨化技术是当前提高饲料利用效率、提高饲料养分浓度、提高养殖效益最有效、最安全、最便捷的途径,可正确引导畜牧养殖业发展趋势,6,2019/7/20,什么是膨化 生活中有哪些膨化产品?,膨化的理原及概念,膨化是对物料施以高温高压然后减压,利用物料本身的膨胀特性和其内部水份的瞬间蒸发(闪蒸),使物料的组织结构和理化性
3、能发生改变的一种加工技术; 原料膨化,最基本的就是为动物提供无菌化、熟化饲料,从而减少动物体患病风险,改善动物体的生产性能,螺杆,大豆,膨化壁,细化、均化物料,挤压、摩擦、剪切,高温、高压、高剪切,淀粉糊化、蛋白变性 纤维降解、抗营养因子破坏,疏松、多孔 鲜黄亮泽风味独特粉细蓬松豆香浓郁,膨化原料的饲料特点,首先是原料的把关比较严格 1.控制霉变 2.精选除杂 3.膨化后水分控制 4.膨化后微生物被灭活 5.膨化后抑制了原料发霉的再继续,膨化加工的方法,膨化的发展历程,20世纪30年代 谷物方便食品出现(二战军粮,卫生要求) ,单螺杆挤压膨化机 20世纪50年代 膨化食品(谷物、油脂、蛋白质、
4、调味料等) 20世纪60年代 膨化大豆粉产品(人造肉) 20世纪70年代 欧美地区35%以上的方便食品由挤压膨化生产,膨化宠物饲料出现 20世纪90年代 欧美和日本成立专门研究开发机构;膨化技术在很多领域应用,迅猛发展 21世纪 由于膨化料卓越品质,大受饲料生产商和养殖业主欢迎,用于高档水产料,食品宠物料高档水产教槽和保育 母猪料,13,干式膨化,原料仅在机械能的作用下通过螺杆、剪切板和膨化腔内壁时挤压膨化 工艺简单、容易受原料、机械损耗、操作工人等不可抗因素的影响 干法膨化不均匀,脲酶活性不易控制,易局部受热,发生焦化现象;油脂附于物质表面,易散失;香味散发快,养分损失快,成本低 更容易“熟
5、”过头,而产生“美拉德”和“交连”反映,降低原料料的营养价值。,14,湿法膨化,结构复杂,附有精确的测量系统(温度,压力),仅一个膨化腔就有50多个部件,配置调整以毫米计算工 调质是该工艺的一个重要过程,可以加强对熟化的控制 膨化均匀,脲酶活性控制稳定,油脂返浸于豆粉内部,油脂损失大大降低。产品香味持久,养分损失慢,能效高 非常有效的避免“熟”过头,从而保证营养成分的不流失和充分利用,15,两种挤压膨化方法的比较,二、为什么喜欢膨化大豆,营养价值高,口感好 原料的短缺与匮乏 原料的加工方式,物理加工:蒸煮(广西)、烘炒(河南)、 爆化、微波、膨胀、膨化(主流),消除抗营养 因子的方法,生物处理
6、:加酶水解(工艺复杂、质量稳定 性差,外酶扰乱动物体内肠道消化机能)、 微生物发酵(环境影响、质量难以控制)、 遗传育种等,化学处理:尿素溶液处理、亚硫酸钠处理、 半胱氨酸处理等,原料前处理的加工工艺方式,烘焙或水煮:规模化难,存放期短 膨胀:熟化度低、教保料中香味不够、生熟不均匀,产量大,规模化高,加工成本比膨化低一倍 发酵:菌群易变、国家不鼓励、诱食性差,最佳消除抗营养因子,营养破坏的程度,工业化生产要求,膨化加工是目前的最优选择,质量控制难易度,投资和运营成本,物理加工法比较,大豆膨化的价值,消除抗营养因子,大豆膨化的价值,提高消化吸收率,改善饲料品质,提高附加价值,改善风味和适口性,提
7、高卫生指标,膨化大豆中含有(豆粕+油里面没有)的促生长物质,附加价值,膨化大豆的饲料报酬比用“溶剂萃取过油脂的豆粕+饲料级油脂混合物”提高5-10%。,“饲料加工技术的最新进展及其对动物性能的影响”, Stevn L. Traylor,Keith Behnke,Joe D. Hancock 秦崇德 译,膨化大豆 VS 豆粕+油脂,香味,诱食性 熟化程度不一样,膨化大豆脲酶活性(0.02-0.2)稳定,大豆的抗营养因子消除彻底,对幼龄动物的消化利用率大大由于豆粕+油。 饲粮混合均匀度 消化利用率高尤其是对消化能力弱动物 同源性高低不同,吸收率也不同 含有大豆异黄酮(油厂浸提豆油后剩余的下脚料,有
8、益繁育) 含有大豆磷脂(油厂浸提豆油后剩余的下脚料,有益生长发育) 油脂采购使用不方便,质量难以把握,豆粕粉碎困难 加工温度不一样,卫生指标不同,27,膨化大豆 VS 豆粕+油脂,膨化全脂大豆使用价值简易评估公式Waldroup (1982),A = (0.874 X B) + C (1.256 x D) B = 1吨 43% CP 豆粕价 C = 全脂大豆含油量 D = 1吨植物油价格 A = (0.874 X B) + C (1.256 x D) =(0.874 X4050)+ 16 (1.256 x 7200)=3540+1447=4980 膨化大豆粉价格为4980(2013-06-25
9、) ,膨化大豆很是有使用的价脂。 公式考虑到了膨化大豆油脂比普通油脂不但更安全,卫生、高效,且多了一些额外的附加价值,如大豆异黄酮、大豆磷脂等普通油脂中没有营养成分,公式能更好地评价膨化大豆的真实价值,形形色色的油脂,你能分的清吗,(1)水杂 (2)生物柴油-加热至24至20分钟 (3)矿物油-油样与氢氧化钠和无水乙醇加热后用热水溶解, 分层或者混浊 (4)乳化剂- 10沸点的挥发 (5)以次充好 2012年6月1日农业部发布第1773号公告饲料原料目录,混合油将退出饲料市场 ,油脂类饲料30种,且均为单一动品种 。膨化大豆中的油脂无疑是最安全和方便的选择。,掺假问题,膨化大豆粉调质2分种,没
10、有加油脂,我的饲料中没有加油,猪一直也很好,感觉没有什么问题啊 蛋能比平衡的意义 牛吃草的问题 油能量动力消化转化蛋白 蛋白过剩中毒 蛋白过剩营养性腹泻,【现代养猪的营养问题】,能量不足 蛋白质过剩 营养与生产性能 营养与猪群健康,【饲料能量】,饲料能量是猪代谢、生产的能源 其他营养的代谢利用水平决定于摄入的能量水平 现在能量不足是个普遍现象 饲料能量水平决定于饲料的结构 目前我国的原料结构和习惯导致全价饲料的能量不足 能量不足首先导致生产性能下降,生长不好,饲料成本增加 能量不足导致机体抗病能力下降,经常发病,死淘猪增加 这就是我们目前面临的两大问题 全脂膨化大豆粉是一种向动物提供额外能量的
11、理想优良载体,【养猪要加油,营养好吸收】 【加油真方便,营养更全面】,猪为能而食 品种-遗传与育种: 对能量的需要提高 预混料能量普遍偏低,即使豆粕量加大,没有足够能去消耗蛋白,也会造成蛋白的浪费 一般饲料厂中配方中都有油脂的添加,教槽料3%油脂,保育前期2%油脂,保育后期不低于1.5%油脂,哺乳期不低于1%油脂 传统营养配方:能量很难达到猪营养需求 高档品牌料的选择,【养猪与观念】,要把猪养好,只是一念之差 养猪是我们的事业,不只是挣钱的途径 静心为猪着想,就能成就目标 人的智慧和力量是无限的,脂肪,最有效的能量来源,脂肪是蛋白含能的1.88倍,脂肪是碳水化合物含能的2.05倍,三、 膨化大
12、豆的应用方案,国外实验,28-63日龄仔猪的影响,席鹏彬(2002)膨化大豆添加量为10%,国内实验,膨化大豆和膨化玉米对仔猪生产性能的影响,国内实验,膨化大豆和膨化玉米对仔猪生产性能的影响,膨化处理对12周仔猪 皮褶厚度的影响,席鹏彬(2002)膨化大豆添加量为10%,断奶仔猪14周龄下痢百分率,席鹏彬(2008)膨化大豆添加量为10%,膨化全脂大豆粉与母猪,妊娠90天至断奶后配种,添加量8-12%为宜 尤其是对母猪的泌乳量、乳质、改善断奶掉膘方面,效果明显 长期添加能显著降低母猪的淘汰率 夏季的哺乳母猪采食量是个显著问题 饲料中添加10%的膨化大豆粉,能提高母猪的采食量 夏季哺乳母猪的采食
13、量具有重要的生产意义哺乳、掉膘,三、膨化大豆添加方案,三、膨化大豆添加方案,等营养值代替,膨化大豆代替豆粕加油脂,四、膨化大豆添加方案,膨化大豆及膨化玉米推荐用法,膨化大豆应用方案的多元化,奶制品企业:伊利集团、农垦集团等 养猪企业:双汇集团、雏鹰集团、牧原集团、贵州台农、新大种猪等 水产企业:河南大德、江苏华大水产、海大等 养鸭企业:柳州加美等 特种养殖:威海双粮集团等 饲料企业:康地集团、正大集团、六和、雄丰等,四、大成膨化大豆几点特殊优势,独特的设备组合 由于膨化行业发展的相对滞后性,各设备厂家在膨化上的投入影响到膨化设备的发展 大成的设备来自不同厂家,特殊部件为自己设计,他人代为加工,
14、使设备的产能最大化,损耗最小化,随便买一台膨化机就能生产膨化产品,像加工浓缩料、颗粒料一样方便简单?,双螺杆湿法膨化机的膨化区域(机头),由50多个精密配件和仪表组合而成,而配置的微小变化对产品的影响很大,产品质量出现大的波动。 严格精细的品控制度可以及时发现这种波动,把膨化产品的质量控制在一个小的动态范围以内,保证膨化产品的稳定均一。,尿酶控制的专业化,尿酶控制是个动态化的指标 过低易产生美拉德反应 过高会降低饲料转化利用 率,引起仔猪腹泻,配方工艺,由于大豆原产地的不同,内在理化指标也不尽相同 蛋白、脂肪的变化严重影响到配方的准确性和饲料质量的稳定性 不同产地的大豆根据内在理化指标按照一定
15、比例配合,以确保每批次指标的相对稳定,原粮产地对生产的影响,转基因大豆:,巴西豆,白巴西,红巴西,美国豆,美湾豆,美西豆,阿根廷豆 ,实测大豆指标,57,蛋白质含量和纬度呈极显著负相关 纬度越低蛋白质含量就越高 我国从南到北,地理纬度每增加一度,脂肪含量增加01876。 我国栽培大豆蛋白质含量平均值高于国外大豆,东北豆: 高蛋白 低脂肪,美西豆: 低蛋白 高脂肪 有机杂多,巴西豆 红巴西 白巴西,阿根廷豆 碎粒较多,58,不同产地大豆生产的成品外观,不 同 产 地 大 豆 生 产 的 膨 化 大 豆,饲料企业原料采购风险,稳定的原料质量 供应商的供货能力 合理的价格 配方中的价值,结 束 语,膨化技术和膨化产品作为高档优质、绿色环保的饲料代言人形象,正逐步 得到规模养殖企业和饲料生产企业的认可和追捧 产品发展:单一原料膨化转向复合原料膨化(二种甚至多种) 生产格局:专业化、规模化、市场化运作的企业将成为行业主体 市场成长:技术研发、高效营销模式、高素质团队将成为行业发展关键 市场竞争:技术竞争、价值竞争、品牌竞争将成为行业竞争主流,THE,END,祝大家身体健康、工作顺利、事业大成!,敬请批评指正,
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