《广州仟佰惠彩妆连锁超市运营管理手册》 .doc
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1、 广州仟佰惠营销有限公司 广州仟佰惠彩妆连锁超市运营管理手册 目 录序 3企业背景5企业故事5企业文化6人第一章 组织管理6第一节组织体系6第二节 营业员招聘制度7第二章 人员基本管理10第一节 店长10第一条 岗位职务说明书10第二条 专卖店店长工作制度12第三条 店长行为禁忌12第二节 店助12第三节 店助岗位职务说明书13第一条 店助工作制度13第四节 收银员14第一条 收银员岗位职务说明书15第二条 工作职责15第二条 收银员工作纪律15第五节 导购16第一条 导购岗位职务说明书17第二条 导购工作制度18第三章 专卖店人事管理19第一节 职员人事表19附表一:员工履历登记表19附表二
2、:店长评核表20附表三:店员试用期考核表24附表四:店员晋升资深员工考核表28附表五:店员培训记录表34附表六:店员离职申请表35第二节 内勤表收发传真记录表37工服统计表37排班表:38店:第四章 专卖店营业流程39专卖店营业流程表39第一节 营业前42第一条 营业前工作流程42一、店长42二、收银员43第二条 早会的内容及注意事项43第二节 营业中45一、 店长45二、 店助46三、 收银员46四、 导购员的工作流程46第三节 营业结束时工作流程47第一条 店长与收银员工作内容47一、 店长47二、 收银员47第二条 晚会内容及注意事项48第四节 专卖店月工作流程49第五章 收银制度49第
3、一节 收银管理49第一条 收银作业的基本流程49第二条 收银作业的管理50第三条 卖场收银作业规范51第四条 收银结算作业规范52第二节 收银常见问题的处理54第一条 收银错误的处理54第二条 请换零钞的处理55第三条 收银累计有盈余的处理55第六章 专卖店管理制度:55第一条 店铺奖罚制度56第二条 店铺安全管理制度56第三条 专卖店卫生管理57第四条 专卖店宿舍管理58第五条 交接班管理59第六条 专卖店考核管理59第七条 专卖店营业额管理61第七章 专卖店事故处理及预防62第一节 消防预防管理62第一条 消防预防管理62第二条 火警的紧急处理流程62第二节 意外事件处理63第一条 停电的
4、预防处理措施63第二条 紧急伤病64第三节 专卖店失窃处理64第一条 偷窃客经常出现的场所和特征64第二条 对偷窃的应变和处理原则方法64第三条 注意防止迷魂药事件的发生64货盘点的定义65盘点目的65盘点范围65盘点方式65第八章 货品管理66第一节 存货盘点制度66第一条 每日交接班管理66第二条 每月对账盘点66第三条 月盘点流程66第二节 库存管理66第一条 合理的正常库存控制66第九章 专卖店进补货管理67第一节 专卖店进(补)货管理流程67第二节 货品到店流程67第十章 货品管理所需表格67附表一:入库单67附表二:退货单68附表三:补货单68附表四:调拨单69附表五:销售日报表6
5、9附表六:库存盘点表70附表五:销售日报表附表六:库存盘点表序特许连锁加盟已成为当今零售业态的主流趋势,其存在和快速发展的优势就在于模式的可快速复制性,复制不是简单的重复而是经过千锤百炼出来的成熟运营管理办法,让任何参与其中的加盟者都可以模仿和学习使用的方法,“零售为王,决胜终端”的关键也在于此。仟佰惠彩妆连锁超市从这一商业模式的诞生就已注定了它的不平凡,彩妆“论堆卖”既是一种营销理念更是一种全新的零售模式,摆脱了传统意义上的专业产品必须有专业人事才能销售的束缚,让销售更简单,让运营成本更低,让顾客购买更随意。我们遵循的销售理念就是“自然销售”,我们做的就是彩妆业的零售卖场,以优质的产品低廉的
6、价格占据化妆品零售行业至高点。也许会有很多投入小、见效快的项目供你选择,在你没有任何经营经验的情况下选择变成你从商的第一道门槛,“选择比努力更重要”,再没有作出最后决择前你是否已经找到了未来经营的法宝,零售管理的“人,店,货”,看似简单的“进,销,存”无处不是玄机,“管理就是细节”这些细节往往成为左右你经营成败的关键,你可以学习但不可以盲目选择,因为你要为这种盲目买单。经历了无数个日日夜夜和反复的总结与提炼我们把全套的仟佰惠彩妆连锁超市运营管理办法整理成册,呈现给所有热爱生活和想要实现梦想的仟佰惠准加盟商以及所有仟佰惠的优秀事业伙伴,为大家在今后的招商加盟、终端管理、人员培训、装修陈列等繁琐的
7、工作上找到理论依据和行为准则,从而在经营与管理上更能得心应手,也为所有徘徊在加盟项目选择的上的你指明方向。谨此机会再次感谢所有参与编辑整理的所有仟佰惠的事业伙伴!企业背景:2008年10月,经过多年的筹备与考察、试点、反复校正,广州仟佰惠营销有限公司正式宣告成立,并拟定了10年深度发展计划:3年时间要在全国范围内开满1000家店;58年时间内将“仟佰惠彩妆连锁超市”打造成一线知名彩妆渠道品牌,首期投资6000万。为配合仟佰惠彩妆连锁超市的发展,公司在厦门新建了占地6万平方米的生产基地,中央厂房全部按照国家GMP标准设计建造,以保证产品生产成本及质量实现最优化,生产能力可达10个亿;依托与国内多
8、家高端日化科研机构建立的研发战略合作伙伴关系,以保证产品的更新速度及使用效果达到最佳状态。同时,仟佰惠彩妆连锁广纳贤才,引进一批来自国际大型连锁企业的骨干,且同步引入外部营销咨询战略合作团队,共同将十年来所积累的零售终端运营经验,成功梳理并形成一整套的连锁店运营、管理、培训体系。包括:加盟者评估与测试、共赢体系设计与管理、店面选址与装修陈列、店面日常运营管理、店面培训体系、物流仓储营运、市场动向观测与反馈等方面。经过一系列的运作,仟佰惠连锁目前已经建立了国内连锁企业领先的培训体系与培训师队伍,并将践行全新的商业模式,最大程度实现加盟商与仟佰惠共进共赢的局面。企业故事:在仟佰惠彩妆连锁超市项目正
9、式启动前。彩妆只在专柜内销售,完全没有开放式的自由选购。而在“仟佰惠”,彩妆是可以自由选购,任意试用的,近百种颜色的唇彩、几百种完全不同的指甲油、成堆成列的眼影、1米宽的中岛柜上看过去,全是眼影、全是粉底。“仟佰惠”成了一个品种最全、价格最低的彩妆超市,拥有近1500种SKU,涵盖彩妆、护肤、美发、工具、香熏等,为不同脸型、不同品味、不同需求的顾客打造各种彩妆组合,为广大顾客提供最超值的彩妆选择。同时,仟佰惠连锁超市全国首家引入欧美流行的“彩妆论堆买”销售模式,完全采用开放式陈列,让顾客充分自由感受和尝试,极大程度上降低了售卖成本和提升了顾客成交率。通过局部试点及几家不同区域直营店的相继营业,
10、证实了仟佰惠的彩妆销售模式完全可行。在店中,相当部分的顾客由过去的35分钟平均停留时间迅速提升至平均15分钟;单次购买货品数量由过去的平均1.3件迅速提升至5.2件;成交率由过去的53%迅速提升至86%。同时顾客的进店率、回头率也发生大幅度提升。花都金城广场店试营业8天,便利润过万,开业当日营业额破万,震惊了诸多业内人士。2009年8月,仟佰惠彩妆连锁超市将正式启动全国连锁加盟,为广大的中小创业者提供在金融危机背景下最佳投资选择,做可以迅速规模化的年轻女性的必需品生意仟佰惠彩妆连锁超市。仟佰惠彩妆连锁超市必将开创中国彩妆乃至日化行业渠道新格局,深度影响并改变中国彩妆零售行业。企业文化:拿出最好
11、的表现每一位仟佰惠员工都在不懈努力,追求卓越。我们力求以最好的品牌形象面对广大客户。工作中注重细节仟佰惠, 注重细节是零售行业的灵魂。热爱所做的事情无论对工作,还是对生活,积极而充满激情是所有仟佰惠员工所具备的共同特点。表达自己的想法仟佰惠为员工提供了一个能够自由交流的工作环境,并通过不断激发大家发挥创造力,来实现企业与个人的共同飞跃。诚实并尊重他人我们相信这是每一个仟佰惠员工所尊崇的为人之道。开心快乐每一天我们真诚的期望所有仟佰惠的员工,能够从工作中寻找到乐趣与激情! 加入仟佰惠,在这个充满了活力与激情的舞台上,让我们共同舞动将来!人第一章 组织管理第一节 组织体系第一条 运营部组织架构运营
12、部店长店助收银导购员运营督导第二节 营业员招聘制度一、职责与权限:1、店长、督导、负责营业员的面试;2、店长负责营业员考察期间的考核评估; 3、各大区招聘的营业员,原则上分配到各大区。如大区已经超编,则由运营部统一调配;4、各店铺按编制自行招聘;如条件允许可协助其它店铺招聘。应聘条件1、女性,未婚,18-28周岁,学历不限;持本人有效身份证。2、五官端正,性格开朗外向,主动积极;愿从事化妆、销售等工作,接受区域内分配;优先条件:具相关工作经验、能全国分配、中专或高中学历优先。 二、薪资直辖市薪资标准:层 级底 薪 (元)业绩 提成全勤奖(元)补助 (元)住宿其 它培训期800/包住试用期100
13、02%40/包住奖罚、年终奖转正后12003%40120包住奖罚、年终奖中级营业员13003%40120包住奖罚、年终奖高级营业员15003%40120包住奖罚、年终奖注:年终奖为:工作满一年1500元,工作满二年2500元省会级城市薪资标准:层 级底 薪 (元)业绩 提成全勤奖(元)补助 (元)住宿其 它培训期600/包住试用期8002%40/包住奖罚、年终奖转正后10003%40120包住奖罚、年终奖中级营业员11003%40120包住奖罚、年终奖高级营业员12003%40120包住奖罚、年终奖注:年终奖为:工作满一年1000元,工作满二年2000元地级市薪资标准:层 级底 薪 (元)业绩
14、 提成全勤奖(元)补助 (元)住宿其 它培训期500/包住试用期6002%30/包住奖罚、年终奖转正后7003%30100包住奖罚、年终奖中级营业员8003%30100包住奖罚、年终奖高级营业员9003%30100包住奖罚、年终奖注:年终奖为:工作满一年800元,工作满二年1500元。三、福利(1)、公司免费为员工提供化妆品、彩妆工具及销售技能/技巧培训,培训带薪(按试用期底薪核算),提供住宿,不住宿者公司不给予补贴。(2)、假期:除享有法定节假日包括元旦1天、春节3天、国庆3天、五一1天、清明1天、中秋1天、端午1天,计11天。(3)、春节加班者公司派发利是100元/人;(4)、员工于法定假
15、期上班,如无法安排调休者,底薪以200%计算(春节假期底薪以300%计算); (5)、晋升职位:店助、店长、推广培训师、运营督导等;四、工作时间及方式(1)、六天工作制:每周上六天,周休1天,月休4天(具体休息时间由店里安排);(2)、试用期:工作时间(2班倒),每天持续约7-8小时(含午、晚餐进餐时间);(3)、试用期为1个月;五、招聘流程:步骤面试项目内容步骤1面试证件审核1、身份证:与求职者本人对照、证件是否在有效期内、证件的真伪等。2、毕业证:审核学习时间的逻辑性及证件印章、字迹的清晰度等简历审核1、资料填写是否完整,重点放在工作经验、离职原因、前一单位薪资水平、期望待遇、联系电话等;
16、2、观察: (形象、礼仪姿态)、身体(四肢、五官等)是否有残缺;3、穿着打扮是否得体、是否穿得干净 整洁;基本礼仪礼貌;面谈1、求职者自我介绍:对过往工作是否清楚,表达是否清晰,是否充满自信;2、为什么选择本公司:求职动机;3、前单位工作内容、上班时间、待遇、离职原因:判断是否适应应聘职位;4、家境情况、兴趣爱好、特长、未来打算:了解其对工作追求的是什么(稳定?工资?发展?或其它?),了解聘用以后是否稳定;5、对以前公司、同事、领导的看法:在以前公司中的人际关系如何,对将来的工作是否会产生影响;6、你能服从公司区域/全国性分配吗?如果愿意希望分配至哪些城市?步骤2通知办理证件 (期限3天)体检
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