德克士炸鸡在兰州的营销策划方案.doc
《德克士炸鸡在兰州的营销策划方案.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《德克士炸鸡在兰州的营销策划方案.doc(15页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、德克士炸鸡在兰州的营销策划方案 一企业产品介绍 德克士隶属顶新集团。为了进一步拉近与消费者的距离,同时有效控制营运成本,顶新集团配合乡镇地区的深耕以及农村消费者渐渐增加对本集团的需求,积极进行平价面工厂布建。1996年5月餐饮事业并购“德克士”事业,正式进入西式快餐连锁经营领域。到2006年顶新集团相继投资5000万美元,为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐而努力。2008年3月18日,德克士在北京盛大召开题为“节能减排,绿色家园”的新闻发布会,宣布旗下700余家快餐厅以及所有办公后勤人员正式启动大规模的节能减排系列活动,并将2008年定为“德克士公益元年”。 肯德基与麦当劳把目光转向二三线城市
2、时,一直重点经营二三线城市的德克士却改头换面重新杀回了一线城市。近日,德克士的第五代店“新舒食概念店”落户北京,这是该品牌在北京市场上几进几出之后的新一轮尝试。在顶新集团把连锁餐饮定位成新的支柱性业务后,德克士再次重振旗鼓进军一线城市。尽管在国内已经拥有1200家门店,与麦当劳不相上下,但对于德克士来说,一线城市仍然几乎等于空白。此番再度入京,顶新集团给德克士定下的目标是,拿下一线城市,到2030年全国门店达到一万家。据德克士官方资料显示,目前德克士在北京只有2家门店,上海7家,广州1家。而在兰州有5家连锁店和1家直营店。做好德克士在兰州市的营销工作,迫在眉睫。在21世纪,越来越多人得生活习惯
3、开始多元化,而西式快餐也是越来越多人所喜欢的一种饮食方式。很多西式快餐在我国出现,比如肯德基、麦当劳、德克士等等。德克士在全国范围有分店,但它有它的市场地位。德克士脆皮炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆,鲜美多汁的特点,并以此与肯德基、麦当劳形成鲜明的差别。二、环境分析(一)宏观分析德克士,中国西式快餐特许加盟第一品牌,是最具中国特色的西式连锁快餐厅。1994年在中国崭露头角。2003年辈中国烹饪协会评为海外快餐十大著名品牌企业。德克士名列2000年连锁业地63强,全国连锁餐饮企业第6强,2001年德克士名列连锁企业第59 强,全国连锁餐饮企业第5强。它经营的产品有紫菜芙蓉汤、咖喱鸡饭等
4、等,而其主打产品为脆皮炸鸡、德克士脆皮炸鸡大概做法:腌制冷;配制奶油溶液(提前一天配好冷藏)炸鸡裹上炸鸡粉,蘸奶油溶液,再蘸一次炸鸡粉;下锅炸制12分30秒。德克士经典的脆皮炸鸡,严选鲜嫩鸡只,经秘制调腌渍入味,精心烹制后,喷香热气,外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,并且炸鸡外层王正紧贴不脱落且鳞片美观,香脆。除此之外,脆皮炸鸡是高尚的现代休闲食品。它分为九块鸡,分为两块鸡腿,整个鸡翅,两个胸脯,腿骨,三角胸,这些深受小朋友的喜爱。 (二).SWOT分析基于SWOT分析法,分别对德克士脆皮炸鸡优势、劣势、机会与威胁分析如下。(1)优势优势1. 德克士鸡皮炸鸡含有大量的胶原蛋白;并且含有人体必需的多种
5、氨基酸、维生素等。2.德克士鸡皮炸鸡有秘密的特质方法,使其视频入口松嫩、色美味鲜。3德克士里的装饰温雅而且也为小朋友提供娱乐场所,更吸引其光顾,因此为德克士鸡皮炸鸡带来顾客群。(2)劣势劣势1.其他同类食品也在积极的扩大自己的市场份额,竞争会更加激烈。2.外销比较少,本地区对德克士脆皮炸鸡缺乏了解。3.德克士目前的经营方式对市场适应和反映能力较慢。(3)机会机会1.中国西式快餐市场越来越大;并且中国西式品牌仍需加强。2.德克士的地理位置优越,位于世纪联华大型超市以及西都百货之间。3.德克士鸡皮炸鸡具有药用价值,温中、补虚、驱寒的功效。(4)威胁(四)威胁1.肯德基、麦当劳对德克士鸡皮炸鸡发展起
6、到严重阻碍德克。2.其他地区同类产品也会截杀德克士鸡皮炸鸡的市场。3.本地的饮食习惯对德克士的脆皮炸鸡的发展也有一定的阻碍。(5)竞争分析同类产品也在不断提高自己的知名度,创立自己的品牌,逐渐扩大自己的市场份额。德克士脆皮炸鸡想要进入兰州市将会受到一定的阻碍。主要竞争对手-肯德基德克士的部分产品及价格产品名称单位价格鸡排大亨块15.00双椒鸡腿米汉堡个13.50鸡腿堡个13.00脆皮炸鸡块7.50香辣鸡翅块7.50德克士鸡块(6块)份11.00鸡排大亨套餐套24.50两块脆皮炸鸡餐套23.00超级鸡腿堡套餐套22.50草莓(巧克力)圣代杯7.00酷乐柠檬茶杯6.50 肯德基的部分产品及价格主食
7、类:1.新奥尔良烤腿堡 13.50元 2.劲脆/香辣鸡腿堡 12.50元 3.深海鳕鱼堡 13.50元 4.墨西哥/老北京鸡肉卷 11.00元 配餐: 1.玉米沙拉 5.00元(标准装)/13.00元(家庭装) 2.薯条 6.5元(小)/7.5元(中)/9.0元(大) 3.鸡汁土豆泥 3.50元 其他,配餐类: 1.吮指原味鸡 7.50元(1块)/26.00元(4块)/36.00元(6块) 2.香辣鸡翅 8.00元(一对) 3.新奥尔良烤翅 9.00元(一对) 4.上校鸡块 11.00元 一盒6块。甜点: 葡式蛋挞 5元(1只)/25元(6只) 冷饮 .可乐/七喜/美年达 5元(小)/6元(中
8、)/7元(大) 热饮:香油蜂蜜茶 6.00元我们要时刻注意肯得基在做什么? 三市场细分市场细分是选择和确定目标市场的基础。其目的就是为了帮助德克士脆皮炸鸡更有效地选择目标市场。市场细分能更好的为企业找到正确的目标市场,获得更多的利润。麦当劳坚持以小朋友为中心,肯德基以青年女性为中心。而德克士将改变这一单一的目标市场,转为多元化的目标市场。为德克士脆皮炸鸡做好经济基础。(一).目标市场所谓目标市场,就是企业管理营销活动所要满足的市场,也是企业决定进入的市场。企业一旦确定了目标市场,其资源的积累以及一切营销活动都要围绕着目标市场来进行。因此,目标市场的选择是企业制定营销战略的基础,对企业的生存与发
9、展具有重要意义。(二)目标群体分析(1)、小朋友鸡皮含有大量的胶原蛋白,对小朋友的皮肤和眼睛具有一定的保护作用胶原蛋白能使眼睛能够透光,眼角膜保持透明。脆皮炸鸡不仅美味深受小朋友的喜爱并且脆皮炸鸡对小朋友的身体也有好处。(2)、上班人群在现在这个发展的社会,许多人为了生存,为了自己的梦想,而忽视了自己的身体健康。而脆皮炸鸡却能弥补上班人群的遗憾。中医学认为药食同源,鸡肉性温热,具有温中、补虚、驱寒的功效。经常使用可以健身进补,是大众化的食疗食品。因此,脆皮炸鸡对上班人群来讲,不仅方便、简单,而且它具有很好的营养价值。(3)、高脂肪人群在现在这个经济发达的社会,人们的物质需求已得到大大的满足。但
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 德克士 炸鸡 兰州 营销策划 方案
链接地址:https://www.31doc.com/p-3268135.html