XX马铃薯开发有限公司作业指导书.doc
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1、新疆天山雪马铃薯开发有限公司作业指导书XJTSX-WI-01022版 态:B/0 生效日期:2008.8.20编 制 人: 日 期: 审 核 人: 日 期: 批 准 人: 日 期: 受控印章: 分 发 号: 【未经批准,不得复印复制】天山雪淀粉保密管理制度编号:XJTSX-WI-01版态:B/0页码:1/1一、行政部是公司保密工作的管理部门,全体员工都有保守企业秘密的义务。二、公司秘密包括下列事项: 1、企业重大决策中的秘密事项。 2、企业尚未付诸实施的经营战略、规划、项目及 经 营决策。 3、企业内部的合同、协议、意向书及可行性分析报告,主要会议记录。 4、企业财务预算决算报告及各类财务报表
2、,统计报表。 5、企业尚未进入市场或尚未公开的各类信息。 6、企业员工人事档案、工资性、劳务性收入资料。 7、其他经企业确定应保密的事项。(一般性决定、决议、通告、通知、行政管理资料等不属于保密范围。)三、属于企业秘密的文件、资料和其他物品的制作、收发、传递、使用、复制、摘抄、保存和销毁,由行政部主任或主管副总经理指定专人执行。采用电脑技术存取、处理、 传递的公司秘密由行政部负责保密。四、对于密级的文件、资料和其他物品,必须采取以下保密措 施: 1、非经总经理或行政部主任批准,不得复制和摘抄; 2、收发、传递和外出携带,由指定人员担任,并采取必要的安全措施; 3、在设备完善的保险装置中保存。五
3、、在对外交往与合作中需要提供企业秘密事项的,应事先经总经理批准六、对属于公司秘密内容的会议和活动,主办部门应选择具备保密条件的会议场所;并依照保密规定使用会议设备和管理会议文件;七、不准在私人交往和通信中泄露企业秘密,不准在公共场所谈论企业秘密。八、公司工作人员发现企业秘密已经泄露或者可能泄露时,应当立即采取补救措施并及时报行政部,行政部接到报告,应当即做出处理。九、员工出现泄密,给予警告,并处50元以上300元以下的经济处罚。十、出现下列情况之一的,予以辞退或酌情赔偿经济损失:1、故意或过失泄露公司秘密,造成严重后果或重大经济损失的; 2、违反本保密规定,为他人窃取、刺探、收买或违章提供企业
4、秘密的; 3、利用职权强制他人违反保密规定的。天山雪淀粉公文处理作业指导书编号:XJTSX-WI-02版态:B/0页码:1/1 第一条 行政部是企业公文的管理部门,负责公文的拟定、核稿、收发、拆封、登记、传阅、核对、盖印、档案管理等事宜。行政部负责检查、督导下属各部门的公文管理工作。第二条 公文保密等级分为:绝密、机密、秘密三种,其它为一般文件。绝密、机密文件打印一定要用专用磁盘。绝密文件只能印一份,由起草人送有阅文资格的人员传阅。机密文件按审阅人数打印,阅完后收回归档。秘密文件由阅文人妥善保管。文件机密级数,由发文单位主管领导根据文件内容确定,应在文件首页左上方加盖密级章。第三条 公司发文的
5、程序为:拟稿、审核(部门领导)、会签、签发(公司领导)、打印、发文、催办、立卷、归档、销毁等。公司公文的处理程序为:收文、分文、传送、催办、立卷、归档。第四条 公司公文的审批、呈转、催办等统一由行政部负责办理,对有领导批示的公文,要认真督促、催办,以防积压或漏办。第五条 各层领导阅批公文要仔细认真,阅办后要签名并注明日期,需签署具体意见的,要明确、具体。第六条 公文处理完毕后,要及时整理归档,个人不得私自保存应存档的文件。天山雪淀粉文件归档管理制度编号:XJTSX-WI-03版态:B/0页码:1/11 目的:为加强对文件的控制管理,及时收集、整理和归档,保证文件的有效性使用。2 适用范围:适用
6、于本公司文件资料归档管理。 3 内容3.1.各部门在工作中形成的各种技术性文件、(产品标准、生产工艺流程、岗位操作规程、关键工序作业指导书、规章制度、质量管理手册)材料必须按年度立卷,交行政部归档编号统一管理。3.2.凡本公司印发的公文(打印的正件与附件,批复请示、转发文件含被转发的文件)一律由行政部统一收集管理。3.3.购置一切设备的使用说明书、图纸等,年度末归档统一管理。3.4.建筑施工可在工程竣工验收之后将工程项目的技术材料归档。3.5.设备安装文件待设备安装调试完备或运转正常验收后归档。3.6.科学技术文件材料应在一项科学研究课题完毕或告一段落之后归档。3.7.公司工作人员外出学习、考
7、察、调查研究,参加上级机关召开的会议等公务活动的相关人员,回公司后必须将会议的主要文件资料交经办室登记或归档。 3.8各项质量记录按月装订,年末交经办室归档管理。3.9财务、统计文件资料有财务部门收集、整理归档。天山雪淀粉会议管理制度编号:XJTSX-WI-04版态:B/0页码:1/1一、公司各种形式的会议和各部门各种形式的会议,均必须实行会前签到制度;同时行政部和各部门应保留存档会议签到表。二、会议纪律1、参加会议人员应准时出席,遇特殊情况者要在会前向行政部主任或会议主持人请假并说明理由;2、参加会议人员不得迟到、早退,手机和传呼一律拨至振动位置,如确需回话,在向主持人说明后到场外接听;3、
8、会议发言由主持人统一安排,如要插话应举手示意,得到允许后再作发言。4、会议无故迟到5分钟10分钟以上,给予当事人罚款1050元,旷会按旷工处理。三、总经理办公会议或由总经理主持召开的会议,会议纪要由行政秘书负责整理,行政部主任审核后报总经理签发;会议执行情况由行政部负责检查、督促和落实,并及时向总经理作出汇报。四、各部门日常例会和临时会议的召开,由各部经理/主任决定;原则上各部门应至少每周召开一次例会,总结本周工作,安排下周工作;生产例会可以每日召开,会议时间长短不限。五、公司例会应提前一天通知,由主办部门通知;临时会议临时通知。六、公司及各部门应杜绝召开无明确主题或无主题内容的会议,否则追究
9、负责人的责任。七、非紧急或重大,不得占用生产、工作时间开会。天山雪淀粉考勤制度编号:XJTSX-WI-05版态:B/0页码:1/11、考勤员应提前l5分钟到岗参加考勤。2、掌握考勤标准:员工超过上班时间5分钟记为迟到提前l5分钟离岗记为早退,无故不上班记为旷工因病因事书面请假并经批准,记为请假。迟到或早退一次扣5元旷工一次扣三天工资。3、掌握员工请假审批原则。员工因病因事请假应当填写请假报告单,经批准休假。请假一天由主任、科长审批;请假两天主任、科长同意后报分管经理审批:请假三天或以上逐级报总经理审批。经批准后的请假报告单找考勤监督员收检。员工每月请病假不得超过三天超过一天扣当天工资,事假一天
10、扣当天工资。在原料采购和生产旺季一般不请假,员工应当休息的假期的淡季补足。法定节假日原则上执行国家规定。因工作需要在法定节假日照常上班可以发加班补助(标准另定)。4、考勤人员应按公司规定认真严格考勤,不得增删、涂改。每月底将考勤结果汇总报行政部领导审查。5公司员工上班,应当主动到考勤监督员处报到以便准确记录;因工作需要出厂办事,应当向考勤员说明情况。6、不准在考勤中出现凭关系、讲人情或其它弄假作假现象,不准人为造成不考勤、漏考勤、错考勤。7、考勤监督员不认真执行考勤制度,发现后每次扣l025元。天山雪淀粉行政后勤管理及处罚制度编号:XJTSX-WI-06版态:B/0页码:1/2一、卫生监督规定
11、:1、根据实际,行政部对各科(室)及车间划定卫生区域,并监督卫生责任落实。2、行政部安排警卫人员兼卫生监督员,监督员在日常检查中发现卫生不合格的,应当给相关科(室)或车间提出限期改进的要求。3、行政部每星期组织人员对卫生责任区进行一次“周检。“周检”不合格,相关科(室)责任人受经济处罚。二、食堂管理:1、食堂炊事员执行公司规定的开饭时间不能人为造成误时现象。2、食堂炊事员应保证饭菜熟、热、卫生:要随时保证食堂及餐具的清洁卫生。3、食堂炊事员应当做好食堂物品、食品的保管工作,防止丢失、变质。4、行政部安排考勤监督员兼食堂管理员负责食堂日常管理。食堂购买物品,由管理人员签收单据交主任初审后报领导审
12、批。5、食堂管理员或炊事员违背上述规定受经济处罚。三、驾驶员管理规定:1、驾驶员应当树立服务意识,工作不计较时间做到随叫随到。 2、驾驶员应当严格交通规则,要做到文明行车、安全行车不违规。3、驾驶员应当随时做好车辆保养工作和保洁工作。4、驾驶员应当树立保密意识。领导和其他人员在车上的谈话不得对外泄露。5、必须保证领导用车。领导要求出车或自驾出车应当无条件安排:非领导一般性工作用车应当经行政部主任批准。不得擅自出车,不得私自用车。6、驾驶人员违背上述制度受经济处罚。四、来客接待:1、行政部每个人员都有义务做好来客接待工作。应当坚持“热情、真诚、周到、节俭”的接待原则。2、日常接待用品(如:茶叶、
13、烟、水杯等),行政部应当安排专人保管,由领导或主任按照接待的需要节约使用。3、公司领导直接安排客人到饭店就餐的招待费由领导直接签字报销;一般客人招待,按照“对口接待、实惠节俭的原则安排,招待费发票交主任初审后报领导签字报销。天山雪淀粉行政后勤管理及处罚制度编号:XJTSX-WI-06版态:B/0页码:2/24、行政部主任因工作不负责任,致使公司行政管理失误每次扣2025分。5、文秘人员因工作不负责任致使任务不能按时完成或者传递错误信息造成后果受经济处罚。五、统计管理规定:1、统计人员具体做好采购环节、生产环节、储存环节、销售环节的数据统计。2、收集各科(室)“每日报告单,并于当日12点以前完成
14、汇总。对不报、漏报、错报的情况,及时报告主任,以便提出扣分意见。3、对各项统计数据做到准确无误,帐实相符,能随时向领导汇报真实准确的情况。同时,每月底与财务科核对。4、统计人员因工作不负责任造成数据严重失真或数据不能按时提供每次受经济处罚。天山雪淀粉生产工段工艺要求及操作规程编号:XJTSX-WI-07版态:B/0页码:1/61、原料冲送工段1.1原料冲送是将马铃薯均匀、稳定、连续地送入车间。1.2工艺要求:淀粉生产时对马铃薯的质量要求:1.2.1机械损伤不超过2,块茎粘带泥土量不超过1.5,坏料、干枯的块茎不超过2。1.2.2输送过程中水与马铃薯之比为6:1。1.3.操作规程1.3.1 正常
15、起机前检查:1)检查流送过程的所有设备有无杂物,如有须清除,保证在输送过程中的畅通。2)检查供水池、循环池是否水源充足。3)检查冲送水枪是否灵活。4)检查设备管道是否畅通。待接续工段启动并运行正常后方可输送原料。1.3.2开机使用: 1)确保以上无任何问题,启动设备,用1:200倍消毒水(84消毒液)清洗流槽5分钟,待各设备运行正常后,按水与马铃薯比例均匀地输送原料。2)经常与下道工序保持联系,并及时处理种种常见的故障。1.3.3 正常交接班规程:1) 在交班人未到之前,未经允许不能停止原料冲送,严格按交班制度执行。2)停机时先断料,原料冲送完毕后,及时清洗流槽,5分钟后停止送水,清除槽内杂物
16、,确保流槽内畅通。2、预处理工段2.1操作注意事项:1)接班:做好交接班记录及运行生交记录,卫生合格后方可接班。2)检查配电控制系统,安全防护系统是否完好。3)确定一切正常后,按用1:200倍消毒水(84消毒液)清洗流槽5分钟,待各设备运行正常后,按水与马铃薯比例均匀地输送原料。规定量往洗薯机内室注入清水并启动。2.2起机转动:天山雪淀粉生产工段工艺要求及操作规程编号:XJTSX-WI-07版态:B/0页码:2/61)注入新水后启动设备,同时要启动皮带提升机运行正常后,开始供给马铃薯,并注意供料均匀,避免过载。2)工作期间要调整新水向各室的供应。3)及时排除收集器、格栅上积累的杂草及其它清杂物
17、并注意均衡地供给马铃薯。4)经常性与上下工段保持联系。2.3停机:1)在洗薯机停机前,要停止向洗薯机内供给马铃薯。2)停止供料机械运转,从洗薯机卸除马铃薯后在停止洗涤机运转。3)洗薯机每班至少要清洗一次,当马铃薯的污杂物含量较多时每班至少要清洗二次。4)清除和洗涤格栅底及排放孔,检查各零件是否牢固,如发现不良状况必须进行维修。3.锉磨机3.1工艺要求:1)马铃薯磨碎操作的效果用磨碎系数表示,表明从细胞中提取淀粉颗粒的程度2)马铃薯磨碎操作的效果用磨碎系数表示,表明从细胞中提取淀粉颗粒的程度3)马铃薯的磨碎程度取决与马铃薯的质量、所用锯的质量、锯齿的断面及锯齿突出于板条的高度(1.52),转鼓转
18、速筛片格栅孔的大小,重新安装锯的工作时间等。4)马铃薯在锉磨机中的粉碎效率一般为9294。3.2磨碎操作规程:1)起机前检查:B、认真检查设备所有零件的坚固情况。b、打开外壳(检查孔),检查锯齿突出垫板的高度是否均匀一致。c、检查楔形物的安装是否坚固,手动转鼓是否与外壳有摩擦,机内是否有固性质杂物,清除干净。 d、检查皮带松紧情况,转动是否灵活。e、检查供料的螺旋输送机内有无杂物,清除干净。检查池料是否干净,并向料池加入适当水,检查螺杆泵及阀门管道畅通。f、检查各上油点上油润滑情况。g、检查配电控制系统,安全保护装置是否完好无缺。天山雪淀粉生产工段工艺要求及操作规程编号:XJTSX-WI-07
19、版态:B/0页码:3/62)起机运行: B、确信一切完好正常时,启动设备,启动时禁止任何人站在设备旁或正前方。先进行空车运转,当工作转鼓转速达到规定速度时,开始供给马铃薯,并启动泵,从浆池中把粉碎的浆料吸走。B、向锉磨机供给马铃薯可以通过螺旋工料器进行调整。通过浓度的恒定保持适当的进料量。 C、在锉磨机工作时应注意防止过负荷,可根据安培表读数发现过负荷的原因可能是:锯齿被杂草或其它杂质堵塞;轴承或机损坏;如出现上述情况,要立即停止锉磨机工作,排除引起负荷的原因。D、在操作过程中应经常注意磨碎质量。E、磨碎质量可以根据浆液中游离淀粉含量所占比例(锉磨系数)来确定,锉磨系数一般以9294为宜。3)
20、监测方法:用手模浆料,检测磨碎质量。实验室分析法。4)停机: 在锉磨机停机之前要停止向机内供料,待剩余的马铃薯磨碎后,用水清洗锉磨机转鼓,直到清洗干净后方可。4.萃取机(离心机)4.1工艺要求:1)萃取的工作质量是用洗涤提取系数来表示的,它是洗涤得到的淀粉数量与由浆料带到筛上的全部游离淀粉数量之比。2)萃取机在工作状态良好的情况下,淀粉洗涤系数应为70,经二级洗涤后系数应为9899,洗涤后的大小渣中游离淀粉的含量为湿渣量的3。3)萃取洗涤质量取决于原料浆料的数量和质量,冲洗水的数量等因素,如浆料过浓则洗涤不完全,大的淀粉随炸带走,浆料过稀则增加了筛的负荷。 4)用水调节进入筛前的浆料的适当浓度
21、,可得到较理想的工作效果。5)为了得到较浓的分离粗纤维的淀粉乳和残留较少的分离淀粉的大量,一般是浆料中干物质含量在第一级之前达到1215,第二级之前达到67,第四级之前达到46。4.2操作规程:4.2.1起机前检查:1)检查设备的地脚螺栓,电机螺栓是否坚固。2)检查各上油点的情况,如缺油,及时加注或定期进行加注。天山雪淀粉生产工段工艺要求及操作规程编号:XJTSX-WI-07版态:B/0页码:4/63)检查皮带松紧程度。4)打开筛盖检查筛网是否完好,如有损坏应及时更换,杜绝故障运行,检查筛内有无杂物或与起机不利因素。5)手动筛转动是否灵敏,车外壳是否摩擦;检查供水系统,喷射水嘴是否畅通。6)关
22、闭筛盖,检查配电系统以及安全防护措施是否完好。4.2.2起机运行:1)确信一切正常后,启动设备,用1:200倍消毒水(84消毒液)清洗5分钟,待设备运转平稳后,加注清水。2)缓缓打开进料控制阀,并逐渐增大调节水压。3)细心观察.根据洗涤提取情况,控制进料,调节水压,确保充分洗涤提取。4)经常性检测筛下物与筛上物,据检测结果确定筛网好坏。4.2.3停机1)关闭进料控制阀,继续注入清水。2)待清洗完筛表面剩余杂物后,关闭供水阀,再关掉电源。3)经常性与上、下工序保持联系。5.漩流器5.1.工艺要求:5.1.1进入漩流器的压力要保持0.30.4mpB(34/c)。5.1.2供给漩流器的水的质量及数量
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