星巴克的特色定位.ppt
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1、星巴克的特色定位 星巴克1971最早的标识几乎是把历史上的双尾 美人鱼图像直接拿来使用,只不过用白色的圆圈标 识了品牌名称和提供的服务。到了1986年星巴克标 识 突然被变为一位侧脸的美少女并在1987年被改回 与今天类似的图案,只不过1987年的标识依然留有 原图很多的痕迹。美人鱼的美腹依然清晰可辨。这 一风格 的标识延续至今,1992年的时候星巴克才将 标识改成现在的绿色图案 褐色毫无疑问是表达咖啡的颜色。所以,当周 来到星巴克点一杯新Pike Place咖啡时,不难发现 杯子和纸巾上印着特别的褐色标志。众所周知,星 巴克的标志是绿色的。为什么星巴克会换掉风靡全 球的公司象征呢? 双尾的美
2、人鱼的图像在大奖章中的标志追溯到 1971年星巴克连锁店创办伊始,是根据一幅16世纪 的双尾美人鱼挪威木雕设计而成。几十年来,标志 几经变化,1987年由褐色换成了绿色。2006年,褐 色美人鱼曾一度复兴,以此纪念星巴克创办35周年 。这次,褐色标志的再度出山是作为Howard Schultz主席的信使,Schultz正致力于重建因上涨的 咖啡价格、机器冲泡的拿铁以及负面新闻而在星巴 克消失的友善和温馨的感觉。 星巴克计划在八周中在所有的杯子上持续使用褐 色的标志。星巴克这招怀旧情怀的营销策略能否发 挥作用,我们拭目以待 咖啡门店的特色 为使顾客更好地感受“星巴 克体验”,星巴克努力使自己的
3、咖啡店成为“第三场所”,即人们 在家庭和办公室以外的一个舒 适的社交聚会场所,以便顾客 交友会客,或成为顾客的另一 个起居室,顾客可以独自在这 里放松身为体现品牌定位,星 巴克店铺进行了特意的设计, 店内独特的环境布置和装饰、 器具、音乐、优雅的氛围等, 无不使人流连忘返。顾客一旦 步入店堂,从选购产品到整个 消费过程无不感觉到深刻的品 牌内涵,从而使消费者从内心 认可品牌内涵,并开始向熟识 的家人、同事和朋友推荐和宣 传,这使得星巴克的影响得以 迅速扩大。 要想在产品同质化的市场中成功,需 要拥有自己独家的成功秘诀。 为了调制出顶级的咖啡,星巴克拥有 了从烘焙、混合、萃取和包装等各方面的 专
4、利技术。比如,星巴克开发出一种金属 箔作为包装材料。这种材料最大限度地阻 隔了氧气和潮气,他们在这个包装袋上安 装了特殊的阀门扣,这个扣能把咖啡氧化 时所产生的气体排出,使咖啡始终维持在 真空状态。 这项重大的发明把咖啡的流通期限从 一周延长到一年以上。自从有了这项包装 技术,世界各地的星巴克店就可以得到来 自美国总公司的、经过严格筛选的上等咖 啡。另外,星巴克还开发季节性菜单。夏 季推出冰咖啡,冬季则提供热饮。 餐饮行业是一个受季节影响较大的行 业,所以要抓住季节因素及时推出应季产 品,商家应该时常更改产品项目或根据季 节变化变换产品种类,并且提前做好淡季 的准备工作,做到一年四季都有合适的
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